朝食にゆでたサツマイモを食べるとどんな効果がありますか？

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朝食にゆでたサツマイモを食べるとどんな効果がありますか？

さつまいもはタンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富なスーパーフードと考えられているため、朝食に食べるのが好きな人が多いです。ダイエットのために主食の代わりにさつまいもを食べる人さえいます。では、朝食にさつまいもを食べることのメリットは何でしょうか？

タンニエン紙はNDTVの報道を引用し、著名なインド人栄養士ルジュタ・ディウェカー氏が、豊富なエネルギーを摂取し、血糖値の急上昇を防ぎ、血圧を下げるために、ゆでたサツマイモを食べることを推奨していると報じました。朝食にサツマイモを食べることのメリットは以下の通りです。

栄養が豊富

サツマイモには、健康を維持し、免疫システムを強化するために重要なビタミンA、C、B6などの必須ビタミンが豊富に含まれています。

慢性疾患を予防する

サツマイモには抗酸化物質のベータカロチンが含まれており、酸化ストレスや慢性疾患から体を守るのに役立ちます。

消化を促進する

サツマイモは食物繊維が豊富で、消化を助け、便秘を防ぎます。また、タンパク質の分解を助け、消化を効率化する酵素も含まれています。

血糖値をコントロールする

サツマイモはGI値が低いため、食べても血糖値の急上昇を引き起こしません。そのため、糖尿病の方や血糖値をコントロールしたい方に最適です。

視力を改善する

サツマイモにはビタミン A が豊富に含まれており、視力の改善や加齢性黄斑変性の予防に役立ちます。

炎症を軽減する

サツマイモには、体内の炎症を軽減する抗炎症化合物が含まれており、心臓病、癌、関節炎などの慢性疾患の予防に役立つ可能性があります。

心臓の健康を改善する

サツマイモにはカリウムが豊富に含まれており、血圧レベルを調節し、脳卒中や心臓病のリスクを軽減することで心臓の健康をサポートします。

皮膚保護、アンチエイジング

サツマイモにはビタミン C と E が豊富に含まれており、コラーゲンの生成を促進して肌の健康を保ち、早期老化を防ぎます。

免疫システムを強化する

サツマイモに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質の組み合わせは、免疫システムの強化に役立ちます。

サツマイモを食事に取り入れることで、多くの健康上のメリットが得られ、全体的な健康状態が改善されます。

注意事項

VnExpress紙は、ベトナム栄養協会のTu Ngu博士の言葉を引用し、朝食にサツマイモを食べるのは健康に非常に良いが、食べるときには以下の点に注意する必要があると述べている。

朝にサツマイモを食べることは許容されますが、食べ方が合理的であるかどうかを検討する必要があります。

例えば、あまり運動をしないオフィスワーカーの場合、朝食は200g程度の中くらいのサツマイモで十分です。しかし、激しい運動をしなければならない人にとっては、サツマイモ1個ではエネルギーが足りません。朝食に200gのサツマイモを食べると約240kcalに相当すると推定されていますが、必要なエネルギー量を満たすには、朝食には少なくとも300kcal以上が必要です。

一方、サツマイモを何ヶ月も続けて食べるのは避けるべきです。栄養失調や低カロリーのリスクが高まるからです。実際、春雨やフォーは、緑の野菜の量は少ないものの、サツマイモよりもデンプン、タンパク質、脂質など、栄養価が高く、多様性に富んでいます。サツマイモには食物繊維とタンパク質が含まれていますが、サツマイモほどバランスの良い栄養素ではありません。

一般的に、サツマイモは朝食に食べることはできますが、長期間食べ続けるべきではありません。メニューを変えて、バラエティに富んだ栄養豊富な食事を摂る必要があります。

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出典: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-luoc-vao-bua-sang-co-tac-dung-gi-ar912777.html