白米を食べるのは健康に悪いですか？

ラオドン新聞に掲載された国立栄養研究所のド・ティ・フォン・ハ博士によると、ベトナム人の多くは米をたくさん食べる習慣があり、米を食べることで満腹感が長く続き、一日中活動できるほど健康になるという。

しかし、多くの人は米に糖分が多く含まれていることを知りません。そのため、米をたくさん食べると血糖値が上昇する可能性があります。これは危険な合併症の主な原因でもあり、健康だけでなく生活の質にも影響を与えます。

食品安全研究所の情報によると、白米は栄養価の高い食品の一つですが、食べ過ぎると健康に影響を与える可能性があります。

白米はエネルギー補給食品です。（イラスト）

白米を食べるのは健康に悪いですか？

白米を食べ過ぎると、次のような悪影響が起こります。

代謝障害を起こしやすい

韓国で行われた白米の過剰摂取による有害性に関する研究では、長期間にわたり白米を日常的に摂取している人は、他のグループよりも代謝性疾患のリスクが高いことが示されました。また、白米の過剰摂取は肥満や脂質異常のリスクも高めます。

体重増加と肥満を引き起こす

白米を食べすぎるとエネルギー過剰となり、肥満につながることもあります。

糖尿病になりやすい

栄養士によると、アジア諸国で白米をたくさん食べることは糖尿病を引き起こす悪い習慣の一つだそうです。

白米の食べ過ぎによる最初の悪影響は、ブドウ糖の生成です。運動不足の人の場合、このブドウ糖が蓄積され、糖尿病を引き起こします。

ハーバード公衆衛生大学院の科学者たちは、20年間にわたり35万人を調査し、毎日白米を一杯食べると糖尿病のリスクが11%上昇するという結論を出しました。これは、アジア諸国の糖尿病発症率がヨーロッパ諸国よりも高い理由でもあります。

疲れやすい、無気力

頻繁に疲れを感じたり、無気力になったり、仕事が遅くなったりする場合は、前回の食事で白米を食べすぎたせいかもしれません。

白米を食べすぎると、その一部は体のエネルギーに変換されますが、残りの余分なエネルギーは筋肉に蓄積されます。筋肉に蓄積された大量のエネルギーは、過剰なエネルギーとなり、運動能力の低下を引き起こします。

偽の空腹感を感じる

偽の空腹感とは、満腹なのにまだ食べたいという状態です。この感覚は、1日にでんぷん質を過剰に摂取したときに現れます。これにより体重が急激に増加し、糖尿病や高血圧などの代謝性疾患のリスクが高まります。

精神障害、頻繁なイライラ

米を食べすぎると、血糖値を安定させるために体はより多くのインスリンホルモンを分泌しなければなりません。血中のインスリンホルモンが多すぎると、イライラしたり、行動を制御できなくなったりするだけでなく、重篤な場合には深刻な精神障害を引き起こすこともあります。

常に食欲がある

白米は体に余分なエネルギーを与えますが、栄養素を十分に摂取しないと常に空腹感を感じ、体重をコントロールできなくなります。

NHUローン（統合）

ソース: https://vtcnews.vn/an-com-trang-co-hai-cho-suc-khoe-ar867796.html