カボチャには腸内細菌叢のバランスを整え、抗炎症に役立ち、便秘を防ぐ水溶性食物繊維ペクチンが豊富に含まれています。
米国農務省によると、調理したカボチャ100グラムカップには約7グラムの食物繊維が含まれています。
カボチャの果肉にはペクチンが豊富に含まれており、腸内の善玉菌を活性化させるのに役立ちます。これにより腸内フローラのバランスが整い、炎症や腸炎、過敏性腸症候群などの消化器疾患に対する免疫力が向上します。食物繊維は腸内環境の改善に加え、代謝を促進し、心臓血管の健康にも効果的です。
英国アバディーン大学と複数の研究機関による2017年の研究では、カボチャとビーツに含まれるペクチンが腸内細菌叢のバランスを整え、炎症を抑えるのに役立つことが分かりました。カボチャを定期的に摂取することで、消化器系の健康維持に役立ちます。ロースト、煮込み、シチュー、カボチャカレー、サラダなど、様々な調理法でカボチャの栄養価を存分にご堪能ください。
カボチャは栄養価が高く、健康に良いです。写真： Freepik
英国ウォーリック大学と他の複数の組織が376件の研究に基づいて2020年に実施した分析によると、カボチャの果肉に加えて、カボチャの種には腸に有益な豊富な食物繊維も含まれています。
カボチャの種に含まれる食物繊維は、過敏性腸症候群の症状を改善し、腸の蠕動運動に良い影響を与え、胃腸疾患の予防と治療をサポートします。腸内細菌と直接相互作用することで、短鎖脂肪酸などの重要な微生物代謝産物の生成を促進し、全体的な健康状態を改善します。
カボチャなどの果物や野菜に含まれる食物繊維も、大腸がんのリスクを低下させます。ウォーリック大学が510人を対象とした25の研究を分析したところ、植物性食物繊維を多く摂取した人は、果物や野菜からの食物繊維の摂取が少ない人よりも、大腸がんの発症率が低いことが示されました。大腸腺腫のある人は、大腸がんのリスクを低減するために、食事に食物繊維をもっと取り入れるべきです。
アメリカのテキサス大学によると、カボチャの種を食べると、夜尿症の軽減、腸内寄生虫の駆除、便秘の緩和にも効果があるそうです。また、この種の種は喘息の治療にも用いられています。1日の適切な摂取量は28gで、これはカボチャの種150粒に相当します。
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