Varietas padi baru yang membantu mengurangi diabetes akan ditanam secara komersial pada tahun 2025

Sampel beras indeks glikemik ultra rendah IRRI - Foto: IRRI

Diperkirakan 537 juta orang dewasa di planet ini hidup dengan diabetes dan jumlah ini diperkirakan akan meningkat menjadi 783 juta dalam 20 tahun ke depan.

Mayoritas penduduk Asia mengonsumsi nasi, tetapi hingga 60% penderita diabetes dunia tinggal di wilayah ini. Oleh karena itu, varietas beras baru dengan indeks glikemik yang sangat rendah akan membantu mencegah risiko kesehatan bagi masyarakat.

Menurut surat kabar WION , Dr. Nese Sreenivasulu - ilmuwan utama di pusat nutrisi dan kualitas sereal di Institut Penelitian Padi Internasional (IRRI), yang mengembangkan padi - mengatakan bahwa varietas padi tersebut dapat segera ditanam di India.

Faktanya, hampir setahun yang lalu, sampel beras pertama dengan indeks glikemik yang sangat rendah dipresentasikan kepada Presiden Filipina Ferdinand Marcos Jr. pada upacara pembukaan Kongres Beras Dunia 2023 pada pertengahan Oktober 2023.

"Melalui penelitian ini, kami berupaya memastikan kesehatan konsumen. Kami berharap dapat bekerja sama dengan berbagai negara untuk mempercepat pengembangan varietas beras indeks glikemik rendah dan ultra-rendah," ujar Direktur Jenderal IRRI, Ajay Kohli, saat itu.

Lahan padi indeks glikemik ultra-rendah IRRI - Foto: IRRI

Diabetes, juga dikenal sebagai diabetes melitus, adalah gangguan metabolisme kronis yang umum. Ketika Anda menderita penyakit ini, tubuh Anda kehilangan kemampuan untuk menggunakan atau memproduksi hormon insulin dengan baik, yang berarti kadar gula darah Anda di atas normal dan tubuh Anda tidak dapat mengatur kadar gula kembali normal.

Ada dua jenis diabetes: tipe 1 adalah kondisi autoimun yang tidak dapat dicegah, sehingga memerlukan suntikan insulin setiap hari; diabetes tipe 2 dapat diobati sampai batas tertentu dengan perubahan gaya hidup dan pola makan, dan terkadang pengobatan dapat dihindari.

Orang dengan diabetes tipe 2 atau pradiabetes dapat memperoleh manfaat dari diet makanan dengan indeks glikemik (IG) rendah.

Menurut Diabetes Canada, IG adalah skala 1-100 yang mengurutkan makanan atau minuman yang mengandung karbohidrat berdasarkan seberapa besar peningkatan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Makanan dengan IG tinggi (70 atau lebih) meningkatkan kadar gula darah lebih banyak dan lebih cepat daripada makanan dengan IG rendah (55 atau kurang). Kebanyakan nasi saat ini memiliki IG 70 hingga 72.

Beras putih terkenal dengan indeks glikemiknya yang tinggi. Namun, IRRI telah mengembangkan varietas beras dengan IG rendah, sekitar 25, namun tetap tinggi protein. Beras baru ini terlihat seperti beras putih, tetapi butirannya lebih kecil.

Para peneliti IRRI menyaring 380 sampel benih selama 10 tahun untuk memilih gen dengan IG rendah dan kandungan protein tinggi. Mereka menggabungkan gen-gen ini untuk menciptakan beras yang lebih sehat dan kecil kemungkinannya menyebabkan diabetes.

Dr. Nese Sreenivasulu menegaskan bahwa jika diet GI rendah dapat diperkenalkan, yang dianggap lebih sehat, tidak hanya bagi penderita diabetes dan pra-diabetes, itu akan menjadi intervensi yang sangat baik untuk memerangi meningkatnya kasus diabetes.

Menurut The Guardian , proyek IRRI ini masih diuji di Filipina, dengan harapan dapat diterapkan secara luas di banyak negara Afrika dan Asia pada tahun 2025.

Sumber: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm