Apa yang membuat kedai banh loc Hue seharga 15.000 VND membuat pengunjungnya "terpesona"?

Tepat di persimpangan Jalan Dao Tan dan Jalan Dang Huy Tru (Kelurahan Phuoc Vinh, Distrik Thuan Hoa, Kota Hue ) , terdapat banyak penjual banh loc dari masa lalu. Seiring waktu, kue-kue populer ini telah menjadi merek terkenal - banh loc Dao Tan, yang menarik banyak orang untuk datang dan menikmatinya, termasuk wisatawan dari jauh.

Untuk menikmati kue gula Dao Tan, pengunjung dapat datang mulai pukul 1 siang dan duduk di warung mana saja karena kualitas, pengolahan, dan harga semuanya sama.

Ibu Vo Thi Hue, berusia 60 tahun, salah satu penjual tertua di daerah ini dengan pengalaman lebih dari 2 dekade dalam profesinya, menjual lebih dari 10.000 banh loc tran pada hari-hari puncak.

Ada 2 jenis yang dapat dipilih pengunjung: kue udang dan kue kacang hijau.

FOTO: LE HOAI NHAN

Banh Loc Mrs. Hue menarik pengunjung karena isiannya yang kaya, kulitnya yang tipis, dan saus cocolnya yang lezat. Ada dua jenis kue yang bisa dipilih: isian udang dan isian kacang hijau.

Nyonya Hue memilih udang dari sungai atau laguna Tam Giang, lalu direbus hingga bumbunya meresap. Isian kacang hijau dihaluskan, memberikan rasa gurih dan harum saat dimakan, menyatu dengan kulitnya yang kenyal.

Cita rasa asli Banh Loc Dao Tan wajib dihidangkan dengan ketumbar, bawang goreng, kulit babi, cabai, dan "jiwanya" adalah kecap ikan encer.

Nyonya Hue menyiapkan sendiri semua rempah-rempah, baik untuk menjaga cita rasa kue keluarga maupun untuk memastikan keamanan makanan.

Setiap piring kue harganya 15.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Untuk menambah kekayaan rasa pada kue beras Dao Tan, banyak pengunjung juga menyantapnya dengan sosis kayu manis dan sosis kulit babi. Meskipun disajikan dengan rumit, setiap piring kue hanya dijual dengan harga terjangkau, yaitu 15.000 VND.

Pak Hoang Trong Nhat (36 tahun, turis asal Hanoi ) tak henti-hentinya memuji camilan terkenal ini. "Enak sekali! Kuenya lembut, saus cocolannya pas, berpadu sempurna dengan ketumbar dan kulit babi. Datang ke Hue tanpa menikmati hidangan banh loc ini sungguh sebuah kesalahan," kata Pak Nhat.

Pengunjung dapat menyantap banh loc dengan sosis Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

Sepiring kue dengan tambahan ham harganya 20.000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Pangsit udang

FOTO: LE HOAI NHAN

Kerak tipis mencegah pemakan merasa bosan dan rasa kaya dari isinya merupakan ciri khas hidangan banh loc di jalan Dao Tan.

FOTO: LE HOAI NHAN

Ini juga merupakan hidangan oleh-oleh dari berbagai generasi pelajar di Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

Karena harganya yang murah, ini hampir menjadi "kenangan masa muda" bagi banyak generasi pelajar di Hue.

Ibu Dinh Thi Tuyet (29 tahun, bekerja di Kota Da Nang) bercerita bahwa saat mengajak rekan-rekannya jalan-jalan ke Hue, destinasi pertama yang ingin ia perkenalkan adalah kue beras Dao Tan, karena dulu hidangan ini merupakan makanan yang tak terpisahkan dari masa-masa kuliahnya di Hue.

"Waktu masih sekolah dulu, saya sering mampir ke sini untuk makan. Waktu saya pergi, saya sangat merindukan kue ini, tapi saya tidak bisa menemukannya di tempat lain dengan cita rasa Hue yang autentik. Kali ini saya kembali, saya ingin memperkenalkan hidangan Hue lezat lainnya kepada teman-teman saya," ujar Bu Tuyet.

Komentar (0)