Para ahli menyarankan cara membuat tauge yang bersih dan lezat sendiri

Ron Finley, pakar penanaman sayuran balkon di AS, berbagi langkah-langkah sangat sederhana untuk membuat tauge, produknya lezat dan 100% bersih.

Tauge mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C, folat, seng, kalsium, dan kalium. Sayuran ini sangat sehat, dimakan mentah atau dimasak, rasanya lezat, dan hidangan berbahan tauge tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Masalah terbesar dengan tauge adalah risiko membeli produk yang tidak aman.

Cara membuat tauge yang aman di rumah

Ron Finley, pakar budidaya sayuran balkon dengan 14 tahun pengalaman, memandu cara menanam tauge yang lezat dan aman di rumah melalui platform Master Class - perangkat lunak edukasi terkemuka di Amerika. Metode ini sederhana, lembut, dan lebih cocok untuk keluarga modern.

Anda bisa menanam tauge sendiri di dalam stoples kaca atau botol plastik di rumah. (Foto: Maxres)

Membuat tauge di rumah relatif mudah. ​​Anda hanya perlu menyiapkan kacang hijau, stoples kaca, dan selembar kain kecil. Belilah kacang hijau dari tempat yang menjamin kebersihan makanan dan ikuti langkah-langkah berikut:

Bilas kacang dengan air bersih: Masukkan kacang ke dalam keranjang, gosok perlahan dan bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu atau kotoran di permukaan.

Rendam kacang: Masukkan kacang hijau ke dalam mangkuk besar dan tuangkan banyak air dingin (rasio yang baik adalah satu cangkir kacang hijau dengan tiga cangkir air). Tutup mangkuk dan rendam selama 8-12 jam. Anda hanya perlu menyiapkannya sebelum tidur dan merendamnya semalaman. Kacang akan mengembang dua kali lipat setelah direndam.

Masukkan kacang ke dalam stoples kaca: Tiriskan kacang, lalu masukkan ke dalam stoples kaca, kira-kira 1/3 penuh. Anda bisa menutupinya dengan kain kasa, mengikatnya erat-erat dengan karet gelang, atau menggunakan tutup khusus berlubang. Jenis tutup ini memungkinkan sirkulasi udara yang lebih baik dan memungkinkan Anda membuang kelebihan air.

Jika Anda tidak memiliki stoples kaca, Anda dapat menggunakan botol, keranjang atau mangkuk dan menutupinya dengan handuk.

Buang air rendaman kacang setiap hari : Dua kali sehari, isi stoples dengan air bersih untuk merendam kacang selama kurang lebih 2 menit, lalu buang airnya. Miringkan stoples agar airnya mudah keluar. Saat merendam dan membuang air, putar stoples agar kacang terdistribusi merata dan tiriskan sepenuhnya.

Letakkan toples di tempat gelap: Letakkan toples di tempat gelap, bebas cahaya, jauhkan dari suhu tinggi seperti lemari, dan di bawah kompor. Tergantung jenis kacangnya, total waktu perkecambahan bisa 2 hingga 5 hari.

Membuat tauge sangat mudah. ​​(Foto: Flourish)

Panen: Ketika tauge mencapai panjang sedang, sekitar 2 cm, mereka dapat dipanen. Tuang tauge ke atas tisu dapur atau handuk untuk menyerap kelembapan, tepuk-tepuk hingga kering, dan diamkan di tempat berventilasi selama kurang lebih satu jam untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Setelah itu, Anda dapat mengolah dan memasaknya menjadi hidangan.

Beberapa hidangan dari tauge

Salad: Tauge sering dikombinasikan dengan sayuran lain untuk membuat salad seperti salad mentimun tauge, salad tauge, salad ayam, salad campur Korea...

Tauge Asin: Tauge asin memiliki rasa yang sedikit asam dan biasa disajikan dengan daging panggang, daging rebus, dan ikan rebus untuk mengusir rasa bosan. Hidangan ini juga lezat dan sangat cocok untuk Tahun Baru Imlek.

Sup: Anda dapat menambahkan tauge ke dalam sup seperti sup tauge tomat, sup tauge daging sapi, sup oatmeal tauge...

Tumis: Tauge hijau sering disukai ibu rumah tangga untuk ditumis. Tumis sebentar selama kurang lebih 2-3 menit, hingga tauge berubah warna. Jangan menumis terlalu lama dan dengan api kecil karena akan membuat tauge lembek, berair, dan kehilangan kerenyahannya.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm