Mencegah risiko keamanan pangan

Pada hari-hari menjelang Tet, fasilitas produksi makanan meningkatkan kapasitas untuk memenuhi permintaan pasar, sehingga risiko keamanan pangan meningkat.

Tim inspeksi untuk pasokan produk pertanian Tet 2025 dari Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (MARD) mengunjungi Kota Ho Chi Minh dan bekerja sama dengan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh pada tanggal 20 Januari.

Perlu memperkuat kontrol

Bahasa Indonesia: Memeriksa supermarket MM Mega Market An Phu (kota Thu Duc), salah satu supermarket besar di Kota Ho Chi Minh yang memasok sejumlah besar makanan asal pertanian dan perairan, delegasi mencatat bahwa dengan peningkatan besar dalam jumlah barang mendekati Tet, ada sejumlah pelanggaran terkait dengan kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan. Misalnya, di area pengemasan daging babi dan sapi, karyawan tidak sepenuhnya mematuhi peraturan perlindungan dan tidak mengenakan sarung tangan. Area pemrosesan memiliki makanan pribadi dan baterai yang ditempatkan di lokasi yang berisiko terkontaminasi silang. Sementara itu, area barang yang menunggu untuk dihancurkan (terutama barang segar yang tidak lagi menjamin kualitas) masih berantakan, perbedaan antara barang asli dan barang limbah tidak jelas, yang dengan mudah menyebabkan kebingungan.

Di area bisnis tauge, hanya ada satu produk yang merupakan merek dagang pribadi supermarket. Ketika anggota tim inspeksi memindai kode QR pada kemasan tauge, mereka melihat sertifikat VietGAP untuk produk raspberry. Namun, supermarket memeriksa ulang catatan tersebut dan menemukan kesalahan dalam entri data untuk produk tauge, yang sebenarnya memiliki dokumen yang sah. Produk ini mendapat perhatian besar setelah insiden di mana Lam Dao Trading Company Limited ( Dak Lak ) menggunakan zat yang tidak tercantum dalam daftar untuk merendam tauge, lalu menjualnya di sistem Bach Hoa Xanh.

Menanggapi sejumlah pelanggaran, Bapak Ngo Hong Phong, Direktur Departemen Mutu, Pengolahan, dan Pengembangan Pasar di bawah Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, mengingatkan supermarket MM Mega Market An Phu untuk memperketat inspeksi keamanan pangan mengingat volume barang yang lebih tinggi dari biasanya. Terkait kesalahan terkait tauge, Bapak Phong menekankan pentingnya memasukkan data secara akurat, karena konsumen tidak memiliki kondisi untuk memeriksa seperti pihak berwenang. Oleh karena itu, jika mereka menemukan ketidaksesuaian data, mereka akan curiga. Selain itu, sertifikasi VietGAP, GlobalGAP, atau organik memiliki cakupan yang terbatas, sehingga tidak semua produk yang diproduksi oleh fasilitas tersebut memenuhi standar.

Inspeksi keamanan pangan di supermarket MM Mega Market An Phu (kota Thu Duc, kota Ho Chi Minh)

Menanggapi komentar tersebut, Bapak Nguyen Duc Toan, Direktur Komersial MM Mega Market, berkomitmen untuk segera menerapkan solusi demi memberikan layanan terbaik kepada konsumen. Sebagai informasi lebih lanjut, Bapak Toan mengatakan bahwa daya beli selama Tet tahun ini meningkat sebesar 6% dibandingkan periode yang sama, di mana barang-barang yang paling banyak dikonsumsi sebagian besar berasal dari Vietnam, produk-produk yang baik untuk kesehatan.

Kekhawatiran tentang titik penjualan spontan

Bekerja sama dengan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, Bapak Tran Thanh Nam, Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, menekankan bahwa inspeksi keamanan pangan perlu dilakukan secara paralel dengan propaganda dan pengingat. Menunjuk fakta bahwa jumlah fasilitas produksi pangan sangat besar sementara sumber daya manusia untuk inspeksi dan pemeriksaan terbatas, Wakil Menteri Pertanian dan Pembangunan Pedesaan mencatat perlunya koordinasi manajemen antara provinsi dan kota tempat produksi terjadi dan Kota Ho Chi Minh - tempat konsumsi terjadi - sehingga ketika terjadi masalah, mereka dapat bekerja sama untuk menanganinya dengan cepat. Selain itu, perlu untuk mereplikasi model pengendalian pangan di sepanjang rantai, dengan memeriksa titik tanggung jawab utama.

Wakil Menteri Tran Thanh Nam memuji model "tanggung jawab centang biru" yang diterapkan sistem ritel besar di Kota Ho Chi Minh, yang membantu meningkatkan tanggung jawab produsen dan pemasok produk kepada konsumen. Model ini merupakan komitmen yang ditandatangani pemasok dengan supermarket. Jika supermarket mendeteksi produk yang melanggar hukum, seluruh sistem ritel akan secara bersamaan menarik produk pemasok yang melanggar dari rak.

Berbicara kepada pers di sela-sela pertemuan, Ibu Pham Khanh Phong Lan, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa departemen tersebut berfokus pada pemeriksaan tahap distribusi, setelah memeriksa tahap produksi. Ibu Lan prihatin bahwa dalam konteks kesulitan ekonomi , sebagian konsumen lebih mengutamakan barang murah dan membeli di tempat penjualan spontan, yang tidak terkontrol dan memiliki risiko keamanan pangan yang tinggi.

"Masyarakat sebaiknya membeli barang di tempat yang telah memiliki izin dari instansi pemerintah, dengan pengawasan dan inspeksi. Setelah membeli barang, perhatikan tahap pengawetannya, hindari mentalitas "menyesali barang", menggunakan barang yang kualitasnya sudah tidak terjamin," saran Ibu Lan.

Mengenai minuman, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh memperingatkan masyarakat untuk tidak mengonsumsi alkohol yang tidak diketahui asal usulnya karena ada risiko tercampur dengan alkohol industri yang dapat menyebabkan keracunan fatal.

47 perusahaan melanggar, didenda hampir 64 juta VND

Menurut laporan Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, pada peringatan Tet At Ty 2025, 316 tim inspeksi di semua tingkatan telah memeriksa 1.692 tempat usaha dan menemukan 47 tempat usaha yang melanggar dengan denda sebesar 63,8 juta VND.

Isi pemeriksaan meliputi kondisi fisik tempat produksi dan pengolahan pangan; kondisi keamanan pangan tempat layanan pangan; asal usul; pendaftaran deklarasi/deklarasi mandiri produk; pelabelan; periklanan...

Sumber: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm