Membawa makanan bersih ke setiap makan keluarga

Konsumen perlu membekali diri dengan pengetahuan untuk mencegah keracunan makanan.
Berantas dengan tegas kejahatan produksi dan perdagangan obat-obatan palsu dan makanan palsu.
Makanan palsu, bahaya nyata

Para ahli kesehatan menyatakan bahwa makanan bersih adalah produk yang aman bagi kesehatan, bebas dari patogen seperti virus, mikroorganisme, atau parasit, serta harus memiliki asal usul yang jelas dan diperiksa kebersihan serta keamanannya. Faktanya, banyak jenis sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan yang disalahgunakan dengan pestisida dan hormon pertumbuhan yang tidak terurai sesuai anjuran; selain itu, makanan kotor berpengawet, makanan busuk, dan makanan berkualitas buruk masih banyak ditemukan di pasaran.

Dr. Dinh Thi Nguyen, Kepala Departemen Gizi, Pusat Pengendalian Penyakit Provinsi Ca Mau , menekankan: “Berbicara tentang gizi, makanan bersih tidak selalu memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi daripada makanan kotor. Namun, yang penting adalah bahwa dengan menggunakan makanan bersih, kesehatan konsumen akan lebih terjamin; tingkat penyakit berbahaya, terutama pada sistem pencernaan akibat penggunaan makanan kotor, pada dasarnya akan tereliminasi. Selain itu, memproduksi makanan bersih yang ramah lingkungan juga merupakan cara untuk berkontribusi dalam melindungi lingkungan hidup dengan lebih baik.”

Jelas, dalam "matriks" antara makanan palsu dan asli, sangat sulit bagi konsumen untuk menentukan standar keamanan pangan saat digunakan jika mereka hanya melihat dengan mata telanjang atau berdasarkan pengalaman.

Untuk makanan segar seperti sayur-sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan, konsumen sebaiknya memilih membeli sayur-sayuran bersih di supermarket dan sistem distribusi resmi yang dilengkapi karantina guna menjamin keamanan pangan.

Saat ini, kebutuhan makan masyarakat tidak hanya sebatas makan secukupnya dan berpakaian hangat, tetapi juga bertujuan untuk makan dengan nikmat, bersih, dan berpakaian indah, mengingat hal tersebut merupakan faktor penting untuk meningkatkan kualitas hidup dan membangun masyarakat. Oleh karena itu, memilih makanan yang bersih dan mengolahnya dengan benar sangatlah penting, menuntut konsumen untuk memiliki keterampilan dalam mengenali makanan sebelum membeli. Makanan tidak hanya harus bergizi, tetapi juga harus memastikan warna alami, rasa segar, dan higienis. Oleh karena itu, mulai dari pemilihan, pengawetan, hingga pengolahan, diperlukan teknik dan metode yang tepat, bahkan memiliki rahasia tersendiri, untuk menjaga cita rasa dan menjamin kesehatan keluarga.

Untuk makanan kaleng, konsumen harus memeriksa dengan cermat tanggal kedaluwarsa, asal, dll. sebelum membeli.

Ibu Lai Hong Tot, yang tinggal di Dusun 2, Kelurahan Song Doc, bercerita: “Rumah saya dekat laut, jadi saya selalu mengutamakan membeli bahan makanan segar seperti udang, ikan, daging ternak, dan unggas untuk kebutuhan sehari-hari. Sekarang, sejujurnya, ketika saya pergi ke pasar, sebagian besar makanan diawetkan oleh penjual agar tidak cepat rusak. Bahkan minyak goreng atau kecap ikan—barang yang kita gunakan sehari-hari—tidak dapat dipastikan keasliannya, jadi saya sangat khawatir dengan kesehatan keluarga saya jika saya secara tidak sengaja menggunakan produk berkualitas buruk dalam waktu lama.”

Agar makanan bersih benar-benar "meresap" ke dalam menu makanan setiap rumah tangga, isu mendasarnya adalah menggalakkan upaya komunikasi, meningkatkan kesadaran konsumen akan nilai gizi dan keamanan higienis makanan bersih. Selain itu, inspeksi, pasca-inspeksi, dan penanganan hukum yang tegas terhadap tindakan penipuan dalam produksi, pengolahan, dan perdagangan makanan palsu serta makanan berkualitas buruk yang memengaruhi kesehatan masyarakat juga perlu dilakukan secara serentak. Hanya dengan demikianlah makanan bersih dan aman akan benar-benar masuk ke dalam kehidupan konsumen.

Komentar (0)