Cara membedakan kecambah kacang yang aman dari kecambah kacang yang diolah secara kimia

[iklan_1]

Baru-baru ini, Kepolisian Kota Quang Ngai mengeluarkan dakwaan terhadap dua fasilitas produksi tauge di Distrik Nghia Chanh, Kota Quang Ngai, atas penggunaan zat kimia 6-Benzylaminopurine untuk memproduksi tauge. Zat kimia ini merangsang pertumbuhan, percabangan, dan pembentukan tunas tanaman; meningkatkan pembungaan dan memperbesar buah dengan merangsang pembelahan sel. Zat kimia ini bagaikan obat ajaib bagi tanaman, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, kekeringan, dan suhu dingin.

Meskipun merupakan "obat ajaib" yang merangsang pertumbuhan tanaman, obat ini dapat menyebabkan keracunan akut dan membahayakan kesehatan konsumen jika dikonsumsi. Perlu disebutkan bahwa kedua perusahaan ini sebelumnya telah didenda secara administratif dan produksi tauge mereka dihentikan selama dua bulan, tetapi demi keuntungan, kedua terdakwa tetap menggunakan bahan kimia untuk menetaskan tauge.

Dr. Vu Thanh Hai, Kepala Departemen Sayuran, Buah-buahan, dan Lanskap, Fakultas Agronomi, Akademi Pertanian Vietnam, mengatakan bahwa selain zat kimia 6-Benzylaminopurine, terdapat zat kimia lain yang dapat digunakan oleh fasilitas produksi tauge, yaitu Asam Giberelin (disingkat GA3). Zat ini dapat merangsang pemanjangan batang, pertumbuhan tinggi batang, serta panjang cabang dan akar.

Asam giberelin memiliki efek memperluas sel secara longitudinal. Pada kecambah kacang yang direndam, ia akan tumbuh lebih cepat atau berkecambah lebih cepat, merata, membuat media tanam lebih besar, lebih subur, dan lebih menarik. Zat ini digunakan untuk beberapa tanaman berdaun agar tumbuh lebih cepat. Zat ini sering digunakan oleh banyak orang untuk beberapa tanaman di ladang. Saya tidak merekomendasikan penggunaan zat ini untuk mengerami kecambah kacang , tegas Dr. Vu Thanh Hai.

Ada banyak jenis bahan kimia berbeda di pasaran yang sering diminta oleh para produsen kecambah untuk dibeli guna membantu kecambah tumbuh dengan cepat, tampak cantik, dan bertahan lama tanpa membusuk.

Oleh karena itu, konsumen dapat mengenali kecambah yang bersih dan aman melalui tanda-tanda berikut:

Pilihlah tauge yang panjangnya sekitar 5-6 cm, berbatang tipis, tidak terlalu besar atau terlalu gemuk. Namun, jangan memilih tauge dengan batang yang luar biasa panjang. Hanya tauge yang diberi perlakuan kimia yang mampu tumbuh dengan sangat baik berkat bahan kimia, dengan batang yang panjang dan besar. Selain itu, menurut penelitian, semakin panjang tauge, semakin sedikit protein dan nutrisi yang dikandungnya.

- Tauge memiliki akar yang panjang: Tauge yang bersih dan aman membutuhkan waktu sekitar 3 hari (di musim panas) dan 5 hari di musim dingin untuk tumbuh, sehingga akarnya banyak dan panjang. Tauge yang direndam dalam bahan kimia hanya memiliki akar yang sangat pendek dan gelap di bawah batangnya.

- Pilih tauge dengan batang melengkung dan tidak mengkilap: Tauge tradisional biasanya tidak menggunakan bahan kimia sehingga tampilannya kurang menarik. Tauge yang telah diberi bahan kimia pemutih akan tampak montok, putih mengkilap, dan lurus.

Komentar (0)