Rekor mengagumkan nasi ketan goreng kacang mete terbesar di Vietnam

Anggota Komite Tetap Provinsi, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Dong Nai, Le Truong Son (sampul kiri); Anggota Komite Partai Provinsi, Direktur Dinas Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata Dong Nai, Le Thi Ngoc Loan (kedua dari kanan) dan Organisasi Rekor Vietnam menganugerahkan rekor Ketan Kembung Terbesar dengan Kacang Mete di Vietnam kepada Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai. Foto: Ngoc Lien

Untuk mencapai hasil ini, para koki dari Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai menghabiskan waktu siang dan malam untuk meneliti dan berlatih, menggunakan hampir 300 kg beras ketan dan ratusan liter minyak goreng, bersama dengan peralatan khusus yang sangat besar seperti: dayung pengaduk beras ketan, wajan besi cor...

Bertekad untuk menghormati spesialisasi kampung halaman

Dengan tujuan menciptakan keunikan dan perbedaan di saat negara ini menantikan peristiwa-peristiwa penting seperti: Merayakan ulang tahun ke-80 Revolusi Agustus yang sukses dan Hari Nasional 2 September; menyambut kongres Partai di semua tingkatan, menuju Kongres Partai Provinsi untuk masa jabatan 2025-2030 dan Kongres Partai Nasional ke-14, para koki provinsi Dong Nai telah berupaya keras untuk menciptakan nilai-nilai unik guna mempromosikan masakan , budaya, dan masyarakat Dong Nai.

Untuk menciptakan produk nasi ketan goreng kacang mete yang bulat dan mengembang, dibutuhkan kerja sama yang baik dari para koki selama prosesnya.

Untuk menciptakan nasi ketan goreng kacang mete yang bulat dan mengembang, para koki harus berkoordinasi dengan baik selama prosesnya. Foto: Ngoc Lien

Berbagi tentang upaya menciptakan rekor baru, Ketua Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai, Nguyen Van Thinh, mengatakan: "Begitu para pemimpin provinsi mengarahkan, para koki bersama-sama meneliti, membeli peralatan, dan mulai berlatih. Untuk menghasilkan kue ketan yang memecahkan rekor, para koki harus melalui banyak tekanan, mulai dari mencampur bahan hingga menyiapkan dan berlatih menggoreng ketan."

Nasi ketan goreng kacang mete adalah hidangan spesial yang selalu dibanggakan dan diandalkan para koki saat tampil di berbagai acara. Namun, saat membuat nasi ketan goreng kacang mete, perhitungannya perlu sangat cermat. Karena ketika bubuk kacang mete ditambahkan, komposisi nasi ketan akan berubah, dan langkah-langkah penggorengannya pun harus berbeda. Kacang mete tidak memiliki tingkat kelengketan yang sama dengan nasi ketan, sangat mudah berubah warna, dan mudah gosong jika terlalu matang. Kami sangat senang dan bangga karena usaha, tekad, dan keinginan kami untuk melestarikan kuliner khas kampung halaman kami telah terbayar lunas.

Menanggapi rekor nasi ketan goreng kacang mete terbesar di Vietnam yang baru saja diraih oleh para koki Provinsi Dong Nai, Wakil Direktur Institut Rekor Vietnam, Sekretaris Jenderal Organisasi Rekor Vietnam, Nguyen Thi Quynh Ngoc, mengatakan, "Keistimewaan rekor ini bukan hanya ukurannya yang mengesankan, tetapi juga perpaduan unik antara inti sari masakan tradisional Dong Nai dan bahan khasnya yang terkenal - kacang mete Binh Phuoc. Perpaduan ini tidak hanya menciptakan hidangan yang menarik dari segi bentuk dan rasa, tetapi juga melambangkan keterkaitan, pertukaran budaya, dan semangat pembangunan bersama Dong Nai yang baru."

“Kami juga mengapresiasi ide yang bermakna, persiapan yang matang dari Panitia Penyelenggara, serta upaya, bakat, dan kecerdikan tim koki, pengrajin, dan pakar kuliner yang telah berkontribusi pada keberhasilan rekor nasi ketan goreng kacang mete terbesar di Vietnam” - ungkap Ibu Quynh Ngoc.

Terus mempromosikan nilai kuliner Dong Nai

Selama bertahun-tahun, Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai telah memberikan banyak kontribusi untuk mengembangkan dan mempromosikan nilai-nilai kuliner unik daerah tersebut. Dengan perhatian dan dukungan dari para pemimpin provinsi, Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai telah mencapai prestasi yang mengesankan seperti: Mempromosikan kue beras terbesar di Vietnam, salad jeruk bali terbesar di Vietnam; hidangan seperti bihun dengan ikan lele dan rebung, dan sup thut (thuc) dari orang Stieng dan M'nong... dalam daftar 121 hidangan Vietnam yang lezat. Secara khusus, hidangan ketan goreng telah menjadi sumber inspirasi bagi para koki untuk melaksanakan acara ketan goreng terbanyak di Vietnam. Selain itu, hidangan ketan goreng Dong Nai juga telah dihormati oleh Organisasi Rekor Asia dengan rekor Hidangan Lezat Asia dan sekarang rekor ketan goreng terbesar dengan kacang mete di Vietnam.

Organisasi Rekor Vietnam dan para koki memeriksa ukuran sebenarnya dari nasi ketan kacang mete untuk membuat rekor.

Organisasi Rekor Vietnam dan para koki memeriksa ukuran sebenarnya dari nasi ketan goreng dengan kacang mete untuk membuat rekor.

Berbicara tentang kontribusi Asosiasi Koki Provinsi Dong Nai selama ini, anggota Komite Partai Provinsi sekaligus Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, Le Thi Ngoc Loan, mengapresiasi kreativitas dan pembelajaran berkelanjutan para koki dalam membawa hidangan tradisional ke tingkat yang baru, sekaligus memperkenalkan cita rasa khas tanah air kepada pengunjung domestik dan mancanegara. Kuliner Dong Nai kini menjadi ciri khas budaya yang unik, salah satu daya tarik wisatawan, dan berkontribusi signifikan terhadap perkembangan pariwisata di provinsi ini.

Ibu Loan berkata: "Departemen akan menciptakan semua kondisi yang mendukung agar Asosiasi Koki Provinsi dapat beroperasi secara efektif. Saya yakin bahwa, dengan antusiasme, bakat, dan solidaritas, Asosiasi Koki Provinsi akan semakin berkembang pesat, berkontribusi untuk menjadikan masakan Dong Nai semakin kaya, menarik, dan terkenal."

Komentar (0)