4 kedai mie rekomendasi Michelin, yang termahal lebih dari 100.000 VND/porsi

Sementara di Hanoi ada banyak restoran bun cha yang mendapat penghargaan Michelin Bib Gourmand 2024, di Kota Ho Chi Minh hanya ada satu restoran bun cha dalam daftar ini.

Bun Cha Chan. Begitu muncul dalam daftar penghargaan Bib Gourmand Michelin Guide tahun 2024, kedai mi ini langsung membingungkan banyak pengunjung karena tidak memiliki nama yang spesifik dan sulit menemukan alamat persisnya. Kedai bun cha terkenal ini terletak di Jalan Mai Hac De. Kedai ini dianggap sebagai salah satu kedai pertama di Hanoi yang menjual bun cha chan. Michelin memberikan banyak pujian: "Kedai bun cha ini telah melayani pelanggan selama lebih dari 10 tahun. Selain hidangan bun khas dengan bakso bakar, Anda juga dapat memesan perut babi bakar atau babi gulung bakar dengan daun sirih untuk dinikmati bersama bun dan saus ikan manis. Lumpia gorengnya renyah dengan isian yang kaya rasa." Bun cha di sini harganya 45.000 - 60.000 VND/porsi. Kedai ini hanya buka hingga sekitar pukul 1 siang ketika habis. Pengunjung disarankan datang lebih awal untuk menikmati hidangan bun cha chan asli.

Ini adalah salah satu restoran bun cha chan pertama di Hanoi. Foto: Michelin Guide

Restoran Bun Cha Ta di Jalan Nguyen Huu Huan juga merupakan tempat ideal bagi para pencinta bun cha. Bun cha di sini terkenal dengan daging panggangnya yang lembut dan berasap, serta rempah-rempahnya yang kaya. Lumpia laut dan lumpia kepiting populer di kalangan wisatawan mancanegara karena cita rasanya yang unik. Selain itu, restoran ini juga menyajikan bun dengan tahu goreng saus tomat dan lumpia goreng untuk vegetarian. Seporsi bun di sini harganya 60.000-95.000 VND, dengan harga termahal 110.000 VND, termasuk bun, lumpia, dan 2 lumpia laut.

Restoran bun cha di Jalan Nguyen Huu Huan adalah destinasi favorit para pencinta kuliner. Foto: Michelin Guide

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha terletak di Jalan Hang Than, Distrik Ba Dinh. Keistimewaan restoran ini adalah daging babi dan babi panggangnya yang sering dipanggang hingga pinggirannya gosong dan berbau asap. Ukurannya besar, dagingnya juga diiris tebal dan disajikan dengan porsi yang sangat besar. Saus cocolan Tuyet Bun Cha memukau pengunjung karena kaya rasa, lezat, dengan banyak bawang putih cincang dan kohlrabi sebagai pelengkap. Menu restoran ini hanya menawarkan satu porsi Bun Cha dengan harga 50.000 VND/porsi. Jika ingin, pengunjung dapat memesan lumpia goreng seharga 12.000 VND/porsi.

Restoran bun cha di Jalan Hang Than masuk dalam daftar restoran terjangkau Michelin pada tahun 2023 dan 2024. Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue 14B Ini adalah satu-satunya kedai mi yang meraih penghargaan Bib Gourmand di Kota Ho Chi Minh, menurut daftar Michelin. Kedai ini memiliki ruang yang agak sempit, tidak ada tempat bagi pelanggan untuk duduk dan makan, sehingga sebagian besar waktu hanya menjual makanan untuk dibawa pulang. Menurut deskripsi penilai Michelin: "Kedai makanan untuk dibawa pulang ini berspesialisasi dalam menyajikan sup mi sapi dengan irisan daging sapi dan urat sapi. Kuahnya terbuat dari bawang bombai, tulang sapi, dan tulang babi yang lezat". Hal istimewa yang membuat tempat ini menarik perhatian Michelin adalah kuahnya yang kaya bumbu dan bahan-bahan segar yang diimpor setiap hari. Seporsi sup mi sapi di sini harganya berkisar antara 30.000 - 65.000 VND, tergantung pada topping yang diminta pengunjung.

Meskipun tidak memiliki area tempat duduk yang luas, kedai mi daging sapi ini tetap memikat para pengulas Michelin berkat cita rasanya yang lezat dan bahan-bahannya yang segar. Foto: Michelin Guide

Laodong.vn\

Sumber: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html