Mon mari a 26 ans et consomme régulièrement des boissons gazeuses. Je lui ai conseillé d'arrêter, mais il n'a pas suivi. Cette habitude augmente-t-elle le risque de cancer du foie à long terme ? (Thanh Ngoc, Hô-Chi-Minh-Ville)
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Le sucre comprend les sucres naturels et les sucres ajoutés. Les sucres naturels se trouvent dans les fruits (fructose, glucose, etc.), le lait et les produits laitiers (lactose). Les sucres ajoutés sont des sucres et des édulcorants ajoutés aux aliments lors de leur préparation ou de leur transformation. La plupart des sucres ajoutés se trouvent dans les boissons telles que les sodas sucrés, les gâteaux et les confiseries.
Une boisson sucrée (également appelée boisson gazeuse) est toute boisson à laquelle ont été ajoutés des édulcorants tels que la cassonade, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le saccharose, le dextrose, etc. Certaines boissons sucrées courantes sur le marché comprennent les sodas, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs , le thé ou le café sucrés.
Lors de la consommation d'aliments (pain, riz, nouilles), les enzymes digestives présentes dans la salive, l'estomac et les intestins contribuent à la décomposition des glucides contenus dans ces aliments en glucose, afin de nourrir les cellules de l'organisme. Cependant, l'organisme absorbe directement les aliments sucrés sans passer par le métabolisme, ce qui entraîne une augmentation rapide de la glycémie.
Une glycémie élevée stimule la production d'insuline par le pancréas, activant ainsi le facteur de croissance IGF-1 (facteur de croissance analogue à l'insuline 1). Par conséquent, les cellules prolifèrent et se développent plus rapidement, et développent facilement des anomalies, conduisant à la formation de cellules malignes.
L'hyperglycémie due à une consommation élevée de sucre entraîne une résistance à l'insuline, le corps forme des cellules graisseuses qui libèrent des cytokines qui provoquent une inflammation chronique, contribuant au développement de cellules cancéreuses.
Le sucre est une source d'énergie importante pour l'organisme. Cependant, une alimentation riche en aliments sucrés, notamment en boissons gazeuses sucrées, peut facilement entraîner le surpoids et l'obésité. Cela augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de certains cancers (cancer colorectal, du sein, du foie, etc.).
Selon une étude publiée en août 2023 dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), consommer plus de 355 ml de boissons sucrées par jour est associé à un risque accru de cancer du foie et de décès par maladie hépatique chronique. L'étude a également montré que la consommation excessive de boissons sucrées augmente également le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Cependant, cette étude n'a porté que sur des femmes ménopausées et n'a pas exclu d'autres régimes alimentaires ; les résultats pourraient donc être influencés.
Le Fonds mondial de recherche contre le cancer (WCRF) recommande de limiter sa consommation de boissons sucrées ou d'édulcorants artificiels afin de prévenir le cancer et d'autres maladies chroniques. Privilégiez plutôt la consommation d'eau et de boissons non sucrées.
L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 grammes ou 100 calories) de sucre ajouté par jour et aux hommes de ne pas consommer plus de 9 cuillères à café (36 grammes ou 150 calories).
Par exemple, si vous buvez une canette de soda (équivalent à 355 ml), votre corps a consommé 8 cuillères à café de sucre ajouté (équivalent à 32 g).
Pour prévenir le cancer, votre mari devrait limiter sa consommation de boissons gazeuses, adopter une alimentation équilibrée et maintenir un poids santé. Son menu quotidien devrait privilégier les légumes verts, les tubercules et les fruits, et réduire les aliments riches en sucre afin de réduire les risques de maladies du foie, de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'autres maladies chroniques.
Les patients traités pour un cancer du foie et des cancers en général peuvent consulter des spécialistes en oncologie et en nutrition pour élaborer un régime nutritionnel adapté.
Maître, Docteur, Spécialiste I Ngo Tuan Phuc
Service d'oncologie, hôpital général Tam Anh, Hô-Chi-Minh-Ville
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