Cultiver du durian propre, les agriculteurs ont encore du mal à trouver des rendements

Cultiver du durian propre et sans cadmium, mais les producteurs et les techniciens sont confrontés au problème du marché : propre, mais le prix de vente reste le même.

La saison de la récolte du durian bat son plein à Dak Nong . Les camions s'affairent dans les jardins, les commerçants discutent et rient, l'ambiance semble augurer d'une « bonne récolte, bon prix ». Pourtant, au milieu de cette agitation, certains nourrissent encore une inquiétude secrète : cultiver du durian propre est plus difficile, plus méticuleux, mais le rendement reste incertain.

La croissance est plus difficile, mais le prix de vente reste le même

Cultivateur de durians depuis de nombreuses années, M. Nguyen Huu Phuc (commune de Dak Sin, district de Dak R'lap, Dak Nong) possède actuellement 50 durians disséminés dans sa plantation de café. Après de nombreuses saisons ratées faute de techniques, il a décidé de changer de culture cette année.

« L'année dernière, tout le jardin comptait quelques arbres fruitiers, et nous les avons vendus pour plus de 5 millions de VND, une perte énorme. Cette année, on m'a montré une nouvelle technique de culture et, étonnamment, ils étaient non seulement exempts de cadmium, mais aussi étonnamment productifs », s'est réjoui M. Phuc.

Cependant, selon M. Phuc, le changement n’est pas simple.

Le jardin de durians de M. Nguyen Huu Phuc, après avoir appliqué de nouvelles techniques, produit de nombreux fruits sans cadmium.

Sous la direction d'un ingénieur, M. Phuc a commencé à étudier et à apprendre comment fertiliser correctement chaque stade de croissance. Pendant la période de jeunes fruits, il a utilisé de l'engrais organique liquide pour pulvériser et irriguer. Une fois les fruits développés, il est passé à l'engrais « trois chiffres » additionné de calcium blanc…

« Avant, on faisait ce qu'on nous disait, en suivant un peu l'un, un autre, au hasard. Maintenant, il faut apprendre, être patient et persévérant. Bien sûr, agir systématiquement sera plus difficile », a-t- il déclaré.

Ainsi, au lieu de quelques arbres fruitiers comme les années précédentes, plus des deux tiers des arbres du jardin de M. Phuc ont produit des fruits de qualité cette année. Le coût des engrais, des pesticides et des soins s'est élevé à environ 50 millions de VND, mais le chiffre d'affaires a atteint près de 600 millions de VND.

Changer les méthodes de production, changer les engrais et apprendre les techniques, tout cela a demandé plus d'efforts à M. Phuc. Mais lorsqu'on l'interroge sur l'efficacité économique , il confie : « Le durian a disparu, mais les ventes ne se sont pas encore améliorées. »

Actuellement, les durians thaïlandais, Musaking et Ri6 récoltés par les commerçants des jardins de Dak Nong se vendent respectivement à 60 000, 55 000 et 53 000 VND. Il n'y a aucune distinction entre les durians propres et les durians normaux.

M. Phuc estime que les producteurs propres méritent des prix plus élevés : « Le nettoyage est plus difficile et plus laborieux, mais le prix est le même que pour ceux qui cultivent au hasard, ce qui me semble injuste. Les commerçants se soucient uniquement de la beauté des fruits, ils ne se demandent pas s'ils sont propres . »

Cette préoccupation n’est pas seulement celle de M. Phuc, mais aussi celle de nombreux producteurs de durian en cours de conversion.

M. Tran Van Hung (commune de Dak Sin) cultive le durian depuis plus de 20 ans. Auparavant, il le cultivait de manière traditionnelle, en utilisant des engrais et des pesticides, selon son intuition et le bouche-à-oreille, ce qui a entraîné de nombreuses mauvaises récoltes.

« Une année, j'ai acheté un médicament anti-pousses inadapté, et après une première pulvérisation, l'arbre a failli mourir. Une autre année, le médicament a fait craquer le tronc et suinter de la sève. J'ai suivi les conseils de l'un, puis de l'autre, mais au final, ça n'a pas fonctionné », a-t-il déclaré.

Cette année, il a décidé de changer radicalement de culture. Sous la direction d'un ingénieur, il a commencé à appliquer un procédé de culture propre du durian : abandon des engrais chimiques, passage aux engrais liquides biologiques et pulvérisation de pesticides deux fois maximum par culture.

Des fruits plus verts, des épines plus épaisses, des plantes plus saines, moins de parasites et de maladies… sont les résultats qu’il obtient.

« En suivant le bon processus, je peux tout contrôler, y compris l'eau et le cadmium. Une culture qui n'a nécessité que deux pulvérisations de pesticides, c'est du jamais vu », a déclaré M. Hung.

Il a également estimé que le nouveau procédé n'était pas trop coûteux : « Il augmente d'environ 10 à 20 % grâce au suivi rigoureux d'un technicien chaque semaine. En contrepartie, les arbres sont en bonne santé, les fruits sont beaux et les risques sont moindres. »

Le jardin de durians propre et abondant de M. Tran Van Hung.

Cependant, comme M. Phuc, ce qui inquiète le plus M. Hung n'est pas la technique ni le coût, mais la production de durians propres. Cette année, c'est la première fois qu'il suit le processus sérieusement. Si les résultats sont bons mais que le prix reste le même, les agriculteurs perdront confiance.

« Nous travaillons avec soin et propreté, mais si les commerçants achètent nos produits comme s'ils étaient normaux, nous devons l'accepter. Le prix devrait être au moins 10 à 20 % supérieur à celui des agriculteurs traditionnels. Vendre au même prix rendra difficile d'inciter les agriculteurs à poursuivre cette politique de propreté à long terme », a-t-il soupiré.

Comme le craint M. Hung, il est très difficile d’encourager les agriculteurs à choisir une agriculture propre lorsque le prix de vente n’est pas différent.

M. NVT (commune de Dak Sin), qui possède 9 hectares de durian, n'a pas hésité à dire qu'il ne se souciait pas lui-même de savoir si le durian contenait ou non du cadmium.

« Je le cultive depuis des décennies et, chaque année, je le coupe et le vends à des commerçants réguliers. Ils ne me posent pas de questions sur le cadmium ni sur les papiers tests. Ils veulent juste de beaux fruits et une chair jaune délicieuse », a confié M. T. en toute franchise.

Selon M. T., nettoyer semble une bonne idée, mais tout le monde n'ose pas le faire . « On dit qu'il faut tester le sol et les fruits. Nous, les jardiniers, n'y sommes pas habitués. D'ailleurs, est-il certain que nous pourrons les vendre à un prix élevé ? Ou finirons-nous par être contraints de baisser le prix par les commerçants ? »

Cultiver du durian propre n'est pas difficile

Considéré comme la première personne à avoir construit un modèle de durian sans cadmium à Dak Nong, l'ingénieur Tran Hai n'est pas seulement un guide technique pour les agriculteurs, mais il étudie, teste et met également en œuvre directement le sol, l'eau, les engrais et les fruits.

L'ingénieur Tran Hai, pionnier des techniques de culture propre du durian à Dak Nong.

« Assainir réellement n'est pas difficile, mais il ne faut pas se contenter de recommandations verbales. J'ai personnellement collecté 30 échantillons d'engrais disponibles sur le marché pour les tester. Les résultats ont été surprenants : seuls 7 échantillons atteignaient le seuil autorisé de cadmium », a déclaré l'ingénieur Tran Hai.

Selon M. Hai, les engrais standards coûtent généralement environ 20 000 VND de plus par sac, ce qui est un coût acceptable si vous souhaitez avoir une agriculture décente.

« Beaucoup pensent que tous les engrais se valent, mais leur accumulation à long terme dans le sol présente un risque d'empoisonnement silencieux. Sans contrôle à la racine, des fruits propres ne sont qu'une illusion », a-t-il souligné.

Le processus technique que l'ingénieur Hai et ses collègues mettent en œuvre comprend 3 étapes de contrôle obligatoires : tester le sol et l'eau avant la culture pour déterminer si la fondation est adaptée ; tester les fruits le 60e jour pour surveiller le niveau d'accumulation de métaux lourds ; tester les fruits une deuxième fois le 110e jour, tout en analysant les résidus de pesticides.

À ce jour, M. Hai a testé 139 jardins de durians à Dak Nong, tous ayant donné des résultats négatifs au cadmium.

Pour le prouver, il a fourni au journaliste un épais dossier de résultats de tests provenant de centres de test indépendants.

« Ce sont des échantillons de sol provenant de dix jardins différents de Dak R'lap, dont des échantillons de fruits testés aux 60e et 110e jours. Tous sont conformes aux normes, la teneur en cadmium étant inférieure au seuil autorisé », a-t-il déclaré en désignant chaque ligne de résultats du rapport d'analyse.

« Je veux que ce soit propre. Quand je dis propre, il faut que ce soit écrit noir sur blanc. Je ne peux pas me fier uniquement à mes sentiments ou à mes engagements. Si je fabrique des produits agricoles propres sans transparence, qui me croira ? », a-t-il ajouté.

Un ménage est enthousiaste à l’idée d’appliquer de nouvelles techniques pour obtenir des fruits propres et un rendement élevé.

Ce qui, selon M. Hai, est le plus difficile, ce n’est pas la technique, mais… changer la mentalité des agriculteurs.

« Les gens agissent en fonction de leur expérience. Ils utilisent ce qu'ils achètent en magasin. Si personne ne les surveille, ils continueront à faire les choses avec négligence. Si nous ne les suivons pas de près, ils reviendront à leurs anciennes habitudes », s'inquiétait-il.

Pour garantir l'efficacité pendant la phase de floraison, l'ingénieur Hai doit visiter chaque jardin 2 à 3 fois par jour pour fournir des instructions détaillées, ajuster le dosage et surveiller la météo.

Le plus gros problème pour M. Hai ne réside pas dans la technologie ou le coût, mais dans le fait que le marché ne dispose pas d’un mécanisme clair permettant de distinguer les produits propres des produits ordinaires.

« Nous nettoyons correctement : nous vérifions tout, de la terre au fumier, en passant par les fruits et les résidus de pesticides. Mais quand les commerçants viennent, ils mettent tout dans le même panier. Propre ou pas, le prix est le même. Comment les gens peuvent-ils être motivés à entretenir les lieux comme ça ? », a-t-il déclaré.

Sans un acheteur suffisamment important et un véritable compagnon, les agriculteurs seront toujours confrontés à des problèmes de production.

M. Nguyen Van Hieu, vice-président du comité populaire de la commune de Dak Sin

Actuellement, M. Hai propose des contrats aux ménages qualifiés, s'engageant à acheter 10 000 VND/kg de plus que le prix du marché, ciblant ainsi le segment de la consommation nationale ayant une forte demande de produits propres. Cependant, ce modèle reste encore limité.

Il estime que sans une politique de classification claire, ou au moins des commerçants ayant des connaissances et une conscience, les produits propres « tomberont dans une impasse ».

« On ne peut pas mélanger des produits propres avec des produits fabriqués en série. Il est également impossible de vendre les nettoyeurs au même prix que ceux qui ne le font pas correctement. Cela anéantirait la motivation à développer une agriculture sûre », a-t- il ajouté.

M. Nguyen Van Hieu, vice-président du Comité populaire de la commune de Dak Sin, a déclaré que toute la commune compte actuellement environ 300 hectares de monoculture de durian et plus de 1 000 hectares de cultures intercalaires de café et de poivre.

La commune a constaté que plusieurs ménages adoptaient activement le nettoyage après les avertissements de la Chine concernant les résidus de cadmium et de pesticides. Le procédé de l'ingénieur Tran Hai est l'un des points forts de la commune.

« C'est la bonne direction. Mais pour se développer, l'État doit continuer à soutenir le mécanisme et les entreprises doivent y participer plus activement. Sans un acheteur suffisamment important et un véritable soutien, les agriculteurs continueront de se heurter à des problèmes de production », a déclaré M. Hieu.

Source : https://baolangson.vn/trong-sau-rieng-sach-nong-dan-van-loay-hoay-tim-dau-ra-5050920.html