Les prix du porc atteignent des niveaux records, les fraises bon marché inondent le marché

Les prix du porc atteignent un niveau record

Le prix du porc vivant continue d'augmenter fortement, atteignant 81 000 à 82 000 VND/kg à Dong Nai . Il s'agit du niveau le plus élevé depuis le pic historique de 100 000 VND/kg atteint en mai 2020.

Sur les marchés traditionnels de Hanoï , les prix du porc ont augmenté de 10 000 à 15 000 VND/kg. Plus précisément, la poitrine de porc se situe entre 145 000 et 150 000 VND/kg ; les côtes de porc entre 140 000 et 190 000 VND/kg ; l'épaule, le jambon et la croupe sont vendus à 145 000 VND/kg ; le porc maigre est généralement vendu entre 190 000 et 250 000 VND/kg.

Les fraises bon marché inondent le marché

À Son La , la saison des récoltes de fraises est en cours, et les prix varient entre 60 000 et 200 000 VND/kg selon la variété. Cependant, des fraises importées de Chine sont également disponibles sur le marché à un prix plus avantageux, autour de 50 000 VND/kg.

Certains commerçants importent des fraises de mauvaise qualité et les étiquettent comme « fraises Son La », « fraises Moc Chau » ou « fraises Da Lat » pour les vendre aux consommateurs.

Pousses de bambou sucrées du Nord-Ouest - D'un plat rustique à une spécialité coûteuse

Récemment, les pousses de bambou sucrées – une spécialité célèbre du Nord-Ouest – ont connu un véritable engouement sur les réseaux sociaux. Une série de vidéos mukbang (tendances culinaires en ligne) diffusées par des TikTokeurs du Nord au Sud a rendu ce plat plus populaire que jamais. Ces vidéos, vues des millions de fois, ont vanté le croquant, la douceur et l'arôme unique des pousses de bambou dégustées avec du cham cheo, une épice typiquement thaïlandaise.

La forte diffusion sur les réseaux sociaux a créé une demande explosive, transformant les pousses de bambou, autrefois un plat rustique, en une spécialité recherchée. Actuellement, sur les plateformes de commerce électronique et les marchés en ligne, les pousses de bambou se vendent entre 60 000 et 120 000 VND/kg, selon leur taille et leur qualité. Les jeunes pousses de bambou, en particulier, sont souvent plus chères, car elles sont considérées comme plus sucrées, moins fibreuses et plus tendres une fois transformées.

Il est à noter que de nombreuses entreprises offrent de la sauce Cham Cheo avec leurs pousses de bambou, créant ainsi une combinaison parfaite permettant aux clients de découvrir la saveur originale de ce plat. Cela contribue également à valoriser le produit et à stimuler la demande.

Les prix de la chayote ont chuté de façon spectaculaire, atteignant désormais seulement 300 à 500 VND/kg.

Contrairement à la montée en puissance des pousses de bambou, de nombreux autres produits agricoles sont en chute libre. Selon le journal Thanh Nien, le prix actuel de la chayotte n'est que de 300 à 500 VND/kg, son plus bas niveau depuis de nombreuses années. Malgré ce prix historiquement bas, les agriculteurs peinent encore à écouler leurs produits.

À Nghe An, de nombreux foyers cultivant de la chayotte risquent de lourdes pertes. Mme Huong, agricultrice locale, explique que sa famille cultive plus de 3 000 m² de chayotte. Au début de la saison, le prix de la chayotte fluctuait entre 5 000 et 7 000 VND/kg, ce qui constituait une source de revenus stable. Cependant, une semaine seulement après le Têt, le prix de la chayotte a chuté brutalement et elle n'a pas pu la vendre. Actuellement, elle a laissé près de deux tonnes de fruits sous l'arbre, faute d'acheteurs.

Le problème de la consommation instable des produits agricoles a placé de nombreux ménages agricoles dans une situation difficile. Les produits certifiés OCOP (Une Commune, Un Produit) ne peuvent éviter cette situation de production instable. Sans solutions rapides, les producteurs de chayotte pourraient être contraints de modifier leur modèle agricole, sous peine de lourdes pertes lors de la prochaine récolte.

Les prix des carottes ont atteint leur plus bas niveau, les agriculteurs déçus

La chayotte n'est pas la seule à connaître une situation similaire. Après le Têt, le prix des carottes a chuté brutalement, atteignant un plancher historique. Les grosses carottes ne coûtent plus que 200 à 300 VND/kg, ce qui décourage les producteurs de produire.

Cette situation pose un problème complexe au secteur agricole vietnamien, car le déséquilibre entre l'offre et la demande entraîne une instabilité des prix agricoles, entraînant de lourdes pertes pour les producteurs. Certains experts estiment que l'absence de circuits de consommation stables et l'absence de mécanismes de liaison entre les agriculteurs et les entreprises sont les principales causes de l'offre excédentaire et de la chute des prix.

Les prix à l'exportation du riz augmentent à nouveau

Parallèlement, les prix à l'exportation du riz vietnamien ont montré des signes de reprise, apportant de l'espoir aux agriculteurs et aux exportateurs. Cette hausse pourrait contribuer à améliorer les revenus des riziculteurs après une longue période de stabilité des prix.

Source : https://baoquangnam.vn/thi-truong-hang-hoa-hom-nay-thit-lon-tang-gia-ky-luc-dau-tay-gia-re-tran-lan-3149815.html