Récemment, le Comité populaire du 11e arrondissement a officiellement inauguré la rue gastronomique Ha Ton Quyen, qui a suscité un vif intérêt auprès des habitants de Hô-Chi-Minh-Ville, notamment des gourmets. Peu de gens savent qu'outre les célèbres raviolis, cette rue propose de nombreux autres plats à déguster.
Le restaurant unique de nouilles au bœuf au milieu du « paradis » des raviolis
Chaque après-midi, après les pluies inhabituelles à Hô-Chi-Minh-Ville, les rues se rafraîchissent et deviennent plus agréables. Après 17 h, la rue gastronomique de Ha Ton Quyen s'illumine et grouille de monde. Les boutiques commencent également à se remplir de clients.
Ha Ton Quyen Food Street vient d'être lancé.
Mme Hanh vend de la soupe de nouilles au bœuf dans la rue Ha Ton Quyen.
[CLIP] : Le restaurant de nouilles au bœuf « unique » de la rue Ha Ton Quyen.
Au cœur de ce paradis des raviolis, où se côtoient des dizaines de boutiques, dont beaucoup existent depuis des décennies, un nouveau restaurant de nouilles au bœuf a ouvert ses portes il y a plus de sept mois, également rue Ha Ton Quyen. Il s'agit du restaurant de Mme Nguyen Thi Thu Hanh (50 ans).
Mme Hanh a déclaré qu'elle vendait ce plat depuis plus de 20 ans, également dans le 11e arrondissement. Elle a récemment commencé à vendre ici, juste au moment où la rue Ha Ton Quyen est officiellement devenue une ville culinaire.
La propriétaire est fière de proposer des plats uniques aux commerces environnants. Les premiers mois, la clientèle était plutôt faible, mais la situation s'est récemment améliorée, notamment depuis la création de cette rue gastronomique.
« Mon restaurant est bondé tôt le matin. Il est ouvert de 6h30 jusqu'à tard le soir. Ici, chaque portion coûte entre 50 000 et 65 000 VND, surtout la soupe de nouilles au bœuf et à la poitrine de porc », a expliqué le propriétaire.
La soupe de nouilles au bœuf du restaurant a une saveur riche.
Selon Mme Hanh, si les clients apprécient la soupe de nouilles au bœuf, outre sa saveur unique issue de son expérience d'enseignante depuis des décennies, c'est aussi grâce aux ingrédients frais et épicés qu'elle utilise chaque jour. La propriétaire affirme que la clientèle est stable et espère qu'elle augmentera encore grâce à son dévouement.
Ayant découvert le restaurant grâce aux réseaux sociaux, Tran Nhut Hao (22 ans) et ses amis sont venus y manger. Il a expliqué qu'il se rendait habituellement rue Ha Ton Quyen uniquement pour déguster des raviolis, un plat réputé dans le quartier.
Cependant, depuis plusieurs mois, il vient ici pour le restaurant de nouilles au bœuf. Le client a dit qu'il commandait souvent le bol spécial à 65 000 VND. « Chaque morceau de viande est énorme. Avec un gros os, c'est exactement mon goût. Je suis un accro aux nouilles au bœuf, alors je viens souvent ici », a-t-il dit en souriant.
En face de ce restaurant de nouilles au bœuf, Mme Linh (50 ans) propose également sept plats différents, 7 jours sur 7, et est célèbre sur les réseaux sociaux. Le menu hebdomadaire est le suivant : le lundi, nouilles jaunes ; le mardi, nouilles au crabe et soupe de vermicelles ; le mercredi, nouilles à la sauce de poisson ; le jeudi, nouilles au crabe ; le vendredi, nouilles au bœuf et aux pieds de porc ; le samedi, nouilles au canard mijoté ; le dimanche, curry de canard.
Mme Linh vend un plat différent chaque jour.
La propriétaire a déclaré que le restaurant est installé dans le quartier depuis plus de 30 ans. Cependant, elle ne vend que de midi à midi et ne vend pas le soir. Les prix des plats du restaurant de Mme Linh varient entre 35 000 et 70 000 VND selon le type.
Thé, café, tisane de corossol, snacks...
Entre les célèbres boutiques de raviolis de la rue gastronomique Ha Ton Quyen, il y a également des boutiques de nouilles, du papier de riz mélangé, des boutiques de hot-dogs, des boutiques de soupes sucrées, des cafés et diverses boissons parmi lesquelles les clients peuvent choisir.
Mme Thu Nguyen (37 ans), propriétaire d'un snack-bar, explique qu'elle n'est ouverte que depuis quatre mois. Auparavant, elle vendait ses produits rue Minh Phung, également dans le 11e arrondissement. Elle explique qu'il existe des boutiques de raviolis établies depuis longtemps dans le quartier et qu'elle propose des boissons comme du thé au corossol, des galettes de riz… des produits variés, uniques et adaptés aux besoins des clients.
Le magasin de Mme Thu Nguyen.
En plus des boulettes, il existe également une variété de plats et de boissons sur Ha Ton Quyen Food Street.
« J'ai un proche qui vend des raviolis à côté. J'habite ici depuis longtemps et j'y suis habituée, donc vendre ces plats me convient parfaitement, et les clients continuent de me soutenir régulièrement. Normalement, je vends de 11 h à 23 h. De temps en temps, je m'arrête chez Ha Ton Quyen pour déguster bien plus que des raviolis : il y a plein d'autres plats uniques », explique-t-elle.
En sortant d'un célèbre salon de thé de la rue Ha Ton Quyen, M. Nhan (26 ans, habitant le 5e arrondissement) a déclaré que c'était son magasin habituel. Comme sa maison est à proximité, il s'y rend souvent pour apporter son soutien.
Il a déclaré vivre à Cho Lon depuis son enfance et être un fin connaisseur de tous les food courts. À Ha Ton Quyen Food Street, il adore non seulement déguster des raviolis, mais est aussi un client régulier du restaurant.
« En parlant de raviolis, cet endroit est le meilleur, rien à ajouter. Mais si vous pensez que ce quartier ne propose que des raviolis, détrompez-vous. En journée, ils proposent de nombreux plats, notamment du riz brisé et des pâtisseries », a ajouté le client.
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