Le raisin de lait est présent sur le marché vietnamien depuis quelques années, mais il reste très prisé. À l'heure actuelle, les raisins de lait « nobles » de Chine continuent de dominer les marchés en ligne, envahissent les rues et sont vendus partout sur les étals de rue.

Il est à noter que les grappes géantes de raisins au lait aux fruits verts brillants, autrefois réservées aux riches, sont désormais devenues des produits courants et bon marché.

Mi-juin, Mme Dam Thi Minh, de Kim Giang (Thanh Xuan), a acheté du raisin de lait chinois à 150 000 VND/kg. Comparé aux autres variétés de raisins chinois vendues sur le marché à cette époque, le raisin de lait était le plus cher, mais restait relativement bon marché par rapport à des produits similaires en provenance de Corée et du Japon.

En août, les raisins de lait sont devenus le fruit qu'elle achetait et conservait régulièrement au réfrigérateur. Comme ils ne coûtaient que quelques dizaines de milliers de VND le kilo, les produits VIP coûtaient moins de 100 000 VND/kg.

« Hier, j'ai été très surprise de voir quelqu'un sur un marché en ligne vendre du raisin de lait à seulement 25 000 VND/kg. Le carton de 10 kg, alors j'ai invité d'autres femmes à en acheter ensemble », a raconté Mme Minh.

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Les raisins de lait chinois sont vendus partout sur les étals de rue de Hanoï . Photo : Duy Khanh

Mme Nguyen Thi Nhu, vendeuse de fruits à Cau Giay (Hanoï), a déclaré qu'il existe près de dix types de raisins chinois vendus sur le marché, notamment : les raisins rubis, les raisins de bonbon, les raisins à doigts, les raisins verts, les raisins rouges, les raisins de lait... Si l'on compare les prix des raisins chinois à l'heure actuelle, elle admet que les raisins de lait sont passés du rang le plus cher au rang le moins cher du marché.

Mme Nhu a indiqué que les raisins chinois sont souvent très bon marché. Ainsi, les raisins de confiserie, les raisins à doigts ou les raisins Ruby qu'elle vend se vendent entre 40 000 et 70 000 VND/kg, et les raisins de lait ne coûtent que 300 000 VND/panier de 10 kg (soit 30 000 VND/kg).

Mi-août, elle a également vendu des raisins de lait entre 40 000 et 50 000 VND/kg. Cependant, il s'agissait de petites grappes, dont les fruits pourris avaient déjà été parés, ce qui les a mises au rebut.

Aujourd'hui, les raisins de lait à 30 000 VND/kg sont des produits VIP. Chaque grappe pèse entre 1 et 1,5 kg et les fruits sont gros, brillants et sucrés. Cependant, elle ne les vend pas individuellement au poids, mais par lots de 10 kg.

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Sur le marché en ligne, de nombreuses personnes vendent du raisin de lait entre 25 000 et 30 000 VND/kg. Photo : NVCC

« Normalement, lorsqu'ils achètent du raisin, la plupart des clients ne commandent que 1 à 2 kg par commande. Mais comme le raisin de lait est très bon marché, beaucoup commandent en gros », explique-t-elle. Hier, Mme Nhu a vendu près de 300 caisses à des clients grossistes et détaillants. Pour les grossistes, le prix varie en fonction de la quantité commandée.

Sur le marché en ligne, les grossistes vendent du raisin de lait en grandes quantités. Le prix de ce cépage « noble » baisse également de jour en jour.

Parmi eux, les raisins emballés dans des caisses et des boîtes sont généralement vendus entre 30 000 et 40 000 VND/kg, et certains endroits les vendent même pour seulement 25 000 VND/kg.

Mme Bui Thi Quynh, grossiste en raisins de lait sur un marché en ligne comptant près de 400 000 membres, a déclaré avoir vendu début juillet des raisins de lait en vrac, à raison de 3 à 4 grappes par panier de 5 kg, pour 220 000 VND. Cependant, la semaine dernière, le prix de ce type de raisin a chuté à seulement 160 000 VND le panier. Le raisin de lait Doremon Vip ne coûte également que 140 000 VND la caisse, pour un poids de 2,5 kg.

Selon elle, c'est la principale saison de récolte du raisin de lait, ce qui explique la grande variété de produits et les prix avantageux. C'est également le prix le plus bas depuis l'arrivée du raisin de lait chinois sur le marché vietnamien.

Actuellement, chaque jour, elle ramène à la maison un camion d'environ 3,5 tonnes de raisins de lait pour livrer des commandes en gros aux clients, principalement à Hanoi, a expliqué Mme Quynh.

En quelques années seulement, la Chine a transformé un fruit « noble » en une denrée bon marché . Sous la direction d'un expert japonais, elle a réussi à cultiver un cépage de lait mondialement connu pour son goût délicieux. Après quelques années d'expansion de la zone de culture, ce cépage « noble » est devenu une denrée bon marché sur le marché vietnamien.