La gloire du matin, les légumes des pauvres sont cuisinés avec de la soupe de moules, la soupe de calmars à Quang Ngai est un plat pour régaler les riches.

L'épinard d'eau est un légume facile à cultiver et permet de préparer de nombreux plats rustiques. Outre des plats simples comme bouillis ou sautés à l'ail, les soupes à base d'épinard d'eau sont également délicieuses.

La soupe de gloire du matin aux moules, la soupe de gloire du matin aux calmars sont des plats rustiques et délicieux à Quang Ngai .

J'aime beaucoup la soupe de gloire du matin aux moules et celle aux calamars. Par temps chaud, la soupe de gloire du matin est délicieuse.

Ces jours-ci, c'est la saison des moules alors ma mère en a profité pour aller au marché acheter quelques kilos de moules pour les faire tremper et les nettoyer pour faire une soupe.

Après avoir fait tremper les moules dans l'eau de riz pendant quelques heures pour éliminer la saleté, lavez soigneusement les moules puis faites-les bouillir.

Faites bouillir jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, puis retirez-les. Laissez reposer l'eau des moules pour éliminer le sable, puis versez-la dans une autre casserole.

Ensuite, prenez les moules que vous venez de sortir et filtrez-en les viscères. Portez le bouillon de moules à ébullition, puis ajoutez les viscères et assaisonnez à votre goût.

Enfin, ajoutez les épinards d'eau hachés dans la casserole et portez à ébullition. Vous obtenez ainsi un délicieux bol de soupe aux épinards d'eau et aux moules.

Le plat d'épinards d'eau et de calamars est tout aussi délicieux. Inutile de retirer le sac ou la poche des calamars à l'achat : il suffit de les laver délicatement sous l'eau du robinet, puis de les égoutter et de les faire mariner avec des épices.

Pour avoir une délicieuse soupe, ma mère met souvent un peu d'huile d'arachide dans la marmite, puis fait revenir des oignons et de l'ail, puis ajoute de l'eau.

Lorsque l'eau bout, ajoutez la seiche et les épinards d'eau hachés dans la casserole, assaisonnez et éteignez le feu. Versez la soupe d'épinards d'eau et de seiche dans un bol. Savourez cette seiche fraîche et charnue au goût d'épinards d'eau ; tout le monde l'adorera !

Source : https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm