Nouvelle découverte sur le meilleur pain pour réduire le risque de cancer

Dans une nouvelle étude publiée dans la revue de recherche Current Developments in Nutrition, des scientifiques internationaux ont cherché à savoir si la consommation de pain augmente le risque de cancer et quel type de pain est le meilleur à consommer pour réduire le risque de cancer.

Le pain est l'un des aliments les plus consommés au monde . C'est un aliment nutritif, mais certains types de pain ont un index glycémique élevé, selon News Medical .

Des scientifiques de l'École de médecine de l'Université d'État de l'Arizona, de l'Université de Virginie, de l'Université St. Catherine de Minneapolis (États-Unis), en collaboration avec l'École de médecine de l'Université de Bristol (Royaume-Uni), ont étudié si la consommation de pain était liée au risque de cancer.

Le pain est l'un des aliments les plus consommés au monde - PHOTO : PEXELS

Ils ont effectué des recherches dans les bases de données MEDLINE (la base de données phare de la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis) et PubMed (la base de données gérée par la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis aux National Institutes of Health des États-Unis) pour récupérer des informations de recherche.

À partir de là, les auteurs ont mené une méta-analyse de 24 études, incluant plus de 1,88 million de participants, comparant la consommation de pain la plus élevée avec la consommation de pain la plus faible.

Les chercheurs ont découvert que consommer beaucoup de pain n’augmentait pas le risque de cancer.

En particulier, les résultats ont également révélé que les personnes qui consommaient le plus de pain noir avaient un taux de mortalité par cancer inférieur de 21 % à celui du groupe qui en consommait le moins, selon News Medical.

La consommation de pain complet peut réduire le risque de cancer colorectal et le risque de décès par cancer en général - PHOTO : PEXELS

Parallèlement, manger chaque jour une tranche supplémentaire de pain de seigle complet, de pain noir ou de pain complet contribue à réduire le risque de cancer colorectal de 4 à 12 %.

Les résultats ont également montré que la consommation du pain le plus riche en fibres réduisait le risque de cancer du sein de 25 %.

Des analyses supplémentaires ont également confirmé que la consommation de pain complet ou noir réduisait la mortalité globale par cancer de 10 %.

Certains résultats montrent également que consommer beaucoup de pain brun, de pain riche en fibres, de pain complet ou de pain de blé entier contribue également à réduire le taux de cancer de 14 %.

Les auteurs ont conclu qu'une consommation élevée de pain n'augmentait pas l'incidence du cancer ni la mortalité prématurée. En particulier, la consommation de pain complet était associée à une réduction du risque de cancer colorectal et de la mortalité globale par cancer.

Source : https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm