En Italie, les gens ont des règles non écrites concernant la consommation de café et il est conseillé aux touristes de les suivre s'ils viennent ici.
Barry Divola, rédacteur pour Stuff (Nouvelle-Zélande), a raconté ses expériences de consommation de café en Italie dans l'article « Ne commandez pas de latte : le café est roi en Italie ». Voici ce qu'il a conclu après un mois passé à Rome et une longue dégustation de café.
Le matin, Barry va au bar, non pas pour boire une bière ou un vin, mais pour un café. En Italie, on peut y aller le soir pour boire un verre et le matin pour un café. Le matin, dans le quartier romain du Trastevere, le bar San Calisto est bondé de Romains qui sirotent un café et dégustent des pâtisseries. À la nuit tombée, le bar est bondé.
Pour boire un café, il faut d'abord commander le type de boisson. En Italie, les clients commandent à un comptoir et paient à un autre. La particularité des cafés est qu'ils ne proposent pas de tasses grandes, petites ou moyennes, mais seulement une taille spécifique, selon le type de café commandé.
Une tasse de cappuccino à Rome. Photo : Unsplash
Si vous commandez simplement un café, vous recevrez un expresso, un café noir servi dans une petite tasse. Un americano est une petite tasse contenant beaucoup d'eau chaude. Un cappuccino, quant à lui, est recouvert d'une couche blanche et plate, sans chocolat en poudre. Si vous commandez un latte, vous recevrez un verre de lait, car « latte » signifie lait en italien. Si vous recherchez un latte qui se rapproche le plus d'un latte, commandez un cappuccino.
En termes de prix, les clients qui boivent à table (al tavola) paieront plus cher que ceux qui boivent au bar (al banco). Cependant, dans certains bars comme San Calisto, les clients ne paient qu'un euro pour une tasse de café. Les prix varient également selon l'endroit où l'on se trouve. Barry a payé 16 euros pour deux tasses de café et deux chocolats chauds dans un quartier chic de Rome.
La dernière règle du café que Barry a apprise en Italie était de ne pas boire de cappuccino après 11 heures, surtout après le déjeuner ou le dîner. Les Italiens ne boivent du cappuccino qu'au petit-déjeuner et prennent cette règle très au sérieux. Lorsque Barry a commandé un macchiato après le déjeuner, il a dit avoir perçu une pointe de dédain dans le regard du barista.
« J'ai survécu pour raconter l'histoire. Le café était excellent », a-t-il confié.
Hoai Anh
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