« Mille ans de thé vietnamien » – L'essence du thé dans les pages d'un livre

L'arbre à thé, dont le nom scientifique est Camellia sinensis, est cueilli pour en faire du thé. Pour pousser, l'arbre à thé absorbe l'essence du ciel et de la terre ; grâce aux soins et à la transformation apportés par l'homme, il devient un produit. Dans un petit bourgeon de thé, l'immensité du ciel et de la terre, ainsi que l'intelligence humaine, s'accumulent. Ciel, terre et humains s'unissent.

Le livre « Mille ans de thé vietnamien » de Do Quang Tuan Hoang. Photo : Chibooks

Concernant le thé, le Vietnam se classe actuellement au cinquième rang mondial en termes de superficie cultivée et au sixième rang en termes de production. Nous transformons une quinzaine de variétés de thé différentes, dont les deux principaux sont le thé noir et le thé vert, qui représentent la plus grande part des exportations. Les produits vietnamiens sont présents dans 74 pays et territoires, principalement au Pakistan, en Chine, en Russie et en Indonésie. Pour la majorité des Vietnamiens, le thé est associé à toute leur vie.

Passionné de thé, l'auteur Do Quang Tuan Hoang a voyagé partout pour découvrir les théiers, la préparation et la dégustation du thé, ainsi que les coutumes et pratiques liées au thé. Il a ainsi écrit le livre « Mille ans de thé vietnamien ». Publié par Chi Culture Joint Stock Company (Chibooks) en association avec Labor Publishing House, il fait partie de la collection « Culture vietnamienne » de Chibooks.

« Mille ans de thé vietnamien » se compose de cinq chapitres, emmenant les lecteurs dans un voyage pour découvrir, savourer et ressentir la quintessence du thé vietnamien. Dans le chapitre 1, « Aperçu », l'auteur présente la légende, l'histoire, la science et les aspects socio-économiques des théiers, et plus particulièrement du thé vietnamien, en mentionnant les régions de culture typiques, les variétés anciennes rares et la présence du thé dans des lieux anciens.

Le chapitre 2, « Plus la terre est haute, meilleur est le thé », emmène les lecteurs dans des régions de thé célèbres telles que Suoi Giang, Ta Xua, Phinh Ho, Tan Cuong, Dong Truong Son, Tay Con Linh, Cau Dat, Tam Dao… Le chapitre 3, « Les coutumes uniques du thé », est particulièrement singulier, avec la présence du thé dans les rituels, les mariages, les funérailles et la vie quotidienne des Vietnamiens. Le chapitre 4, « Plaisirs élégants », présente les manières extrêmement sophistiquées de déguster le thé au Vietnam. Pour clore ce voyage, le chapitre 5 affirme une vérité ancestrale : le thé est un remède.

Selon l'auteur, le livre ne répertorie pas toutes les régions de thé du Vietnam, mais se concentre principalement sur les anciennes régions de thé Shan Tuyet, les méthodes uniques de fabrication du thé et les coutumes et pratiques intéressantes liées au thé.

« Heureusement, j'ai découvert de plus en plus que les ethnies H'mong, Dao, Tay, Thai, Ha Nhi, Cao Lan et Giay, vivant dans des régions montagneuses reculées, sont les véritables peuples du thé. Ils possèdent des forêts de thé millénaires et une vaste culture du thé, exprimée par des savoirs autochtones sur la culture, la cueillette, le séchage, la conservation, la consommation et le culte du thé… », a déclaré l'auteur Do Quang Tuan Hoang.

Le livre inspire les lecteurs à explorer les régions productrices de thé, à rencontrer des gens qui cultivent, soignent et transforment de délicieux bourgeons de thé pour la vie...

Source : https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html