Depuis longtemps, le modèle de production alternée riz-crevettes dans les provinces de la péninsule de Ca Mau, comme Soc Trang, Bac Lieu, Ca Mau et une partie de Kien Giang, est considéré comme un moyen durable d'aider les agriculteurs à sortir de la pauvreté. Cependant, ce modèle n'a jamais apporté une valeur aussi élevée que la récolte d'hiver-printemps 2023-2024. En particulier, lorsque des variétés de riz parfumé de haute qualité comme ST24 et ST25 produisent le meilleur riz du monde , couvrant les champs, aidant les agriculteurs à accroître la valeur de leurs crevettes et de leur riz.
« Yawning Dog » a une double récolte
En observant les rizières ST24, ST25 et OM18 sur les étangs à crevettes des districts de Hong Dan et de Phuoc Long, et dans la ville de Gia Rai ( Bac Lieu ), il est difficile d'imaginer que cet endroit était autrefois le nombril de Dong Cho Ngap. Une terre autrefois riche en basses terres, où l'alun, le sel et les herbes sauvages poussaient partout. On n'y faisait paître que des buffles et élever des canards toute l'année. Aujourd'hui, grâce à la main de l'homme, ce lieu est devenu une rizière tournante sur des terres d'élevage de crevettes, riche en céréales, dorée et en pleine récolte.
Modèle de riz-crevette dans le district de Hong Dan, Bac Lieu
M. Nguyen Van Phong, directeur de la coopérative de services agricoles d'An Khang (commune de Ninh Quoi A, district de Hong Dan, Bac Lieu), a déclaré avec enthousiasme : « La coopérative compte 50 membres et plus de 850 hectares de terres cultivées, dont 200 hectares sont consacrés à la production de riz et de crevettes. Grâce à des conditions météorologiques favorables, le rendement en riz a atteint près de 7 tonnes/ha, soit une augmentation de 0,5 à 1 tonne/ha, un rendement exceptionnellement élevé. » Les agriculteurs sont plus satisfaits lorsque le prix de vente moyen du riz s'élève à 240 000 VND/gia, soit une augmentation de près de 70 000 VND/gia (1 gia de riz équivaut à 20 kg - PV). Après déduction des dépenses, les agriculteurs réalisent un bénéfice de 68 millions de VND/ha.
M. Phong a expliqué que les avantages visibles de la riziculture sur les terres d'élevage de crevettes sont la réduction de la quantité de semences et d'engrais, la limitation de l'utilisation de pesticides et la réduction des coûts tout en maintenant une productivité élevée. De plus, la rotation de la riziculture avec l'élevage de crevettes permet aux agriculteurs d'éliminer la source de transmission de maladies entre la récolte précédente et la suivante. La matière organique restante après la récolte de crevettes constitue également une source de nutriments pour la croissance du riz. À l'inverse, la rotation du riz contribue non seulement à assainir l'environnement du bassin à crevettes, mais la paille et le chaume après la récolte constituent également une source riche en nourriture pour les crevettes. « Cette année, avec une bonne récolte et des prix attractifs, tout le monde est enthousiaste. La coopérative va certainement agrandir la zone riz-crevettes pour la prochaine récolte », a déclaré M. Phong.
Le modèle riz-crevette ouvre de plus grandes attentes aux agriculteurs occidentaux
Pham Van Muoi, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de Bac Lieu, a annoncé avec satisfaction que sur près de 47 000 hectares de riz-crevettes cultivés dans la région, environ 15 000 hectares ont été récoltés. Les variétés de riz parfumé populaires telles que ST24, ST25, Mot bui do, OM18, Dai thom 8… affichent toutes des prix compris entre 10 600 et 11 500 VND/kg. Il s'agit d'un prix record, qui a permis aux agriculteurs d'augmenter leurs bénéfices de 9 à 24 millions de VND/ha par rapport à l'année dernière. « Si par le passé, les agriculteurs dépendaient principalement de la culture de la crevette, ils se concentrent désormais également sur le riz. Grâce à de nombreuses variétés de riz de haute qualité et à des prix avantageux, combinées à l'application de la science et de la technologie à la culture, le modèle riz-crevettes de la région a véritablement apporté une grande efficacité », a déclaré M. Muoi.
Le meilleur riz du monde contribue à doubler les revenus
Tout comme à Bac Lieu, en fin d'année, en vous rendant dans les communes du district de Thoi Binh (Ca Mau), vous verrez des habitants récolter des crevettes d'eau douce géantes élevées dans les rizières. Thoi Binh est également le district possédant la plus grande zone de production de crevettes rizicoles de la province de Ca Mau, avec environ 18 000 hectares, suivi par les districts d'U Minh, Tran Van Thoi et Cai Nuoc, qui couvrent une superficie totale de près de 40 000 hectares.
M. Le Van Mua, résidant dans la commune de Tri Luc, district de Thoi Binh, a déclaré que 5,5 hectares de riz ST25 cultivés dans son bassin à crevettes venaient d'être récoltés, avec un rendement de près de 6 tonnes/ha. « Ce qui est encore plus réjouissant, c'est que le riz ST25 continue de remporter le prix du meilleur riz au monde en 2023. Dès le début de la saison, les négociants ont ainsi garanti un prix du riz à près de 10 000 VND/kg. Grâce à cela, ma famille a gagné près de 200 millions de VND grâce à cette récolte de riz. »
Les agriculteurs du district de Thoi Binh (Ca Mau) récoltent des crevettes en rotation avec du riz de haute qualité.
M. Huynh Van Dung, célèbre producteur de riz-crevettes de la commune de Tan Bang, district de Thoi Binh, a déclaré qu'avec une superficie de 1,5 hectare, sa famille gagnait jusqu'à 50 à 60 millions de VND par an. Jusqu'à ce que M. Dung et deux familles soient sélectionnés par les autorités pour participer au projet « Amélioration de la durabilité du système de riz-crevettes ». « Grâce à ce projet, nous, les agriculteurs, avons bénéficié d'une formation approfondie, et non plus seulement de l'expérience comme auparavant. Par exemple, selon l'ancienne coutume, la paille de riz était jetée après le battage ; elle est désormais liée en bottes et apportée au champ pour créer des algues, source de nourriture pour les crevettes. Ils ont également apporté un accompagnement très attentif à la rénovation des étangs, à la coloration des eaux et à l'élevage des crevettes », a ajouté M. Dung. Grâce à l'application efficace de solutions techniques et à la même superficie de 1,5 hectare de rizières que chaque année, le revenu familial de M. Dung a atteint 100 à 120 millions de VND par an.
Selon M. Phan Hoang Vu, directeur du département de l'agriculture et du développement rural de Ca Mau, la province encourage l'application des sciences et des technologies à la production afin de promouvoir le modèle riz-crevette. Une attention particulière est portée à la mise en place de liens pour élaborer des processus de production adaptés et à la mise en œuvre de certifications internationales et de certifications multiples afin que les éleveurs puissent vendre leurs crevettes issues de la rotation rizicole sur de nombreux marchés à plus forte valeur ajoutée.
La province de Kien Giang a également étendu sa superficie rizicole à la crevette, la portant à environ 62 500 hectares ; Soc Trang à 7 500 hectares. De nombreuses localités produisent également cette culture sous des formes plus diversifiées, telles que : deux cultures de crevettes (crevettes tigrées ou crevettes à pattes blanches) en saison sèche et une culture de riz pendant la saison des pluies, avec des cultures intercalaires avec des crevettes tigrées, des crevettes à pattes blanches ou des crevettes géantes d'eau douce. Les localités encouragent également activement l'expansion du modèle rizicole à la crevette : crevettes propres – riz sain ; riz parfumé – crevettes propres ; crevettes propres – riz biologique ; tout en connectant les entreprises pour garantir la consommation et la production.
On peut dire que, d'un modèle de production infaillible, aidant les agriculteurs à sortir de la pauvreté, le modèle de production riz-crevettes ouvre désormais de nouvelles perspectives. Il s'agit d'un modèle de production naturel et durable qui produit des produits agricoles uniques, de haute qualité et à forte valeur ajoutée, augmentant ainsi considérablement les revenus des agriculteurs sur une même surface de production. Pour les agriculteurs occidentaux, rien n'est plus prometteur qu'une récolte de riz-crevettes 2023-2024 abondante, à des prix intéressants et récoltée juste à la fin de l'année, permettant ainsi à chaque famille de vivre un Têt plus prospère et plus stimulant.
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