Miel doux du pays de Can Gio

Après avoir obtenu un diplôme en anglais et avoir obtenu un emploi stable à l'Université nationale d'Ho Chi Minh-Ville, la jeune fille Tran Thanh Lieu a décidé de « tourner la page » et de démarrer une entreprise avec des noix de coco d'eau, un produit de la région de mangrove de Can Gio (Ho Chi Minh-Ville).

Nouvelle direction du miel de coco

Né et élevé à Can Gio, une région célèbre pour ses forêts de mangroves reconnues par l'UNESCO comme « première réserve mondiale de biosphère du Vietnam », Tran Thanh Lieu était très inquiet de constater le déclin croissant de la forêt de cocotiers d'eau de sa ville natale. Le potentiel de ce cocotier n'est pas exploité à sa juste valeur : seules les feuilles sont utilisées pour la toiture des maisons et la chair de la noix de coco est vendue aux touristes.

Souhaitant faire connaître les spécialités de sa ville natale au plus grand nombre, Tran Thanh Lieu et un ami ont eu l'idée de produire des conserves à base de noix de coco. Au départ, Thanh Lieu a conservé son emploi à l'Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville tout en créant son entreprise. Tandis que son ami était responsable de la recherche technique, Thanh Lieu s'est concentrée sur les ventes et la production… Plus elle travaillait, plus elle se passionnait pour son entreprise. Elles ont poursuivi leurs recherches et ont découvert que la sève du cocotier pouvait être utilisée pour produire du vinaigre, du vin, de l'alcool et du sucre. Cette découverte leur a ouvert une nouvelle voie. En 2019, Mme Lieu a décidé de quitter son emploi à l'université pour se consacrer à son entreprise.

En 2024, le projet de Mme Tran Thanh Lieu (2e à partir de la gauche) a remporté le premier prix du concours régional « Women's Creative Startup and Green Transformation » dans la région Sud.

« Il nous a fallu environ deux ans de recherche, de soins aux cocotiers et de suivi du processus d'extraction du miel, avant de produire les premières bouteilles de miel de coco. Malgré de nombreuses difficultés, nous avons surmonté toutes les difficultés et les difficultés en réfléchissant à la manière dont nous pourrions contribuer au développement durable de nos cocoteraies et permettre aux gens de trouver du travail sur notre territoire », se souvient Tran Thanh Lieu, directeur adjoint de Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

En fait, au début de la création d'entreprise, rares étaient ceux qui voyaient l'opportunité offerte par le projet de start-up que son groupe avait tant investi. Mme Lieu a raconté : « Un jour, j'ai rencontré un agriculteur. Il a été surpris lorsque j'ai suggéré de conserver les tiges de cocotier pour produire du miel. Il a même souri et m'a dit : "Je coupe des noix de coco depuis ma naissance. Personne n'a jamais fait ça, le cocotier d'eau ne produit pas de miel." Mais grâce à sa persévérance, surtout lorsque les gens ont vu le produit de leurs propres yeux et l'ont essayé, ils ont changé d'avis. »

« J'ai compris qu'il ne faut jamais penser avoir fait de son mieux, car on peut toujours faire mieux. Chaque tâche accomplie est une leçon apprise, chaque étape est une opportunité de s'améliorer. Créer une entreprise est un parcours d'apprentissage continu, il ne faut pas se laisser aller à la complaisance. »

Mme Tran Thanh Lieu , directrice adjointe de Vietnipa Coconut Joint Stock Company

Non seulement les étrangers, mais aussi les proches étaient sceptiques quant à la décision de Thanh Lieu de changer de carrière. L'inquiétude de ses parents était compréhensible lorsque leur fille, qui avait un emploi stable, a soudainement voulu tout abandonner pour se lancer dans l'exploitation d'une espèce d'arbre que beaucoup de gens à la campagne souhaitaient abattre pour acquérir des terres ou se reconvertir dans l'aquaculture… Thanh Lieu s'est retrouvée face à un choix difficile. « J'ai dû convaincre mes parents avec persévérance, et lorsqu'ils ont vu mes produits gagner en notoriété, qu'ils m'ont vue participer à des concours de startups et remporter des prix prestigieux, ils se sont sentis rassurés. Et maintenant, partout où ils vont, mes parents apportent les produits de leur fille pour les présenter », confie Mme Lieu.

Après six ans de création et de développement, Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company a diversifié ses produits, proposant des gammes telles que : boissons instantanées à base d'eau de coco, miel d'eau de coco bio, miel d'eau de coco concentré bio, sucre d'eau de coco diététique bio… Actuellement, les produits de l'entreprise sont vendus dans de nombreux supermarchés tels que CoopMart, Go, Satra Mart, Emart… En 2024, le projet « Sucre d'eau de coco bio » de Mme Lieu a remporté le premier prix du concours « Start-up créative et transformation verte pour les femmes » au niveau de la région Sud et le troisième prix du concours national. Mme Lieu a déclaré : « Ce produit se distingue par sa richesse en minéraux naturels, sa capacité à se réhydrater, à reconstituer les réserves en minéraux en cas de fatigue et à favoriser la perte de poids conformément aux prescriptions médicales. Le miel d'eau de coco convient aux personnes suivant un régime et aux diabétiques. »

Mme Lieu guide les agriculteurs dans la récolte des noix de coco d'eau et dans le processus d'extraction du miel de coco.

Son projet vise non seulement à protéger l'écosystème riverain, à valoriser les cocotiers d'eau et à promouvoir le développement durable. Les cocotiers d'eau poussent naturellement, chaque cocotier produit de nombreuses grappes de fruits qui, une fois tombés, germent et donnent naissance à des jeunes plants. Grâce à un processus de récolte raisonné et à un accompagnement technique, Mme Lieu et ses collègues ont mis en place un modèle de végétalisation des zones vacantes par la plantation de jeunes plants, contribuant ainsi au développement efficace des zones de production de matières premières. Actuellement, le projet crée des emplois pour 25 travailleurs réguliers et des dizaines de travailleurs saisonniers.

« Ma plus grande joie est de créer des emplois pour les femmes locales. Autrefois, beaucoup d'entre elles étaient simplement femmes au foyer ou devaient quitter leur ville natale pour gagner leur vie. Aujourd'hui, elles gagnent leur vie directement chez elles, en effectuant de nombreuses tâches comme l'emballage des produits ou l'entretien des plantes. Notre projet a collaboré avec des agriculteurs locaux en leur enseignant les techniques d'entretien des cocotiers d'eau, ce qui les a aidés à avoir un revenu stable sans avoir à quitter leur ville natale pour travailler loin », a déclaré Mme Lieu avec enthousiasme.

La sève de coco est sécrétée par la tige de coco.

Opportunités de promotion de produits grâce aux concours de startups

Pour Mme Lieu, participer aux concours « Entrepreneuriat féminin » est non seulement un moyen de promouvoir ses produits, mais aussi l'occasion de revenir sur son parcours entrepreneurial et d'en tirer de nombreux enseignements pour l'avenir. La préparation de sa candidature lui a d'ailleurs permis d'évaluer les résultats obtenus et de déterminer la prochaine orientation. Les concours de startups lui ont également permis de présenter son projet à la communauté des femmes entrepreneures, la clientèle potentielle que son entreprise cible. Lors de la présentation de son projet au jury, elle a notamment présenté et mis en avant la valeur des essences d'arbres typiques de Can Gio.

L'un des enseignements tirés par Mme Lieu de son parcours entrepreneurial est qu'outre les facteurs externes, les facteurs internes sont également très importants. Un projet qui souhaite se développer durablement doit être ancré dans la communauté, non seulement en termes de valeur économique , mais aussi en termes de connexion et de participation des agriculteurs locaux. L'entrepreneur doit constamment s'efforcer et apprendre chaque jour : chaque tâche accomplie est une occasion d'acquérir de l'expérience, chaque étape est une opportunité de s'améliorer.

Vous l'ignorez peut-être, mais la durée de vie d'un cocotier d'eau peut atteindre 50 ans. Cependant, en raison de sa croissance continue, le fruit tombe et est remplacé par un nouvel arbre, ce qui permet une exploitation indéfinie. Bien entretenu après la récolte, le tronc du cocotier d'eau peut vivre encore 30 jours, sécrétant environ 1 litre de miel par jour.

Source : https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm