Les bienfaits inattendus des œufs, particulièrement importants pour les personnes âgées

Chez les personnes âgées, la perte de mémoire, la fragilisation osseuse et la baisse de la vue sont des problèmes inévitables. La démence, en particulier, réduit non seulement la qualité de vie, mais affecte également considérablement la longévité.

De plus, à mesure que nous vieillissons, il devient plus difficile d’absorber les nutriments ou de maintenir un poids santé.

Heureusement, un expert affirme que manger régulièrement des œufs peut aider les personnes âgées à faire face à ces problèmes.

Juliette Kellow, consultante en nutrition britannique forte de 21 ans d'expérience, affirme que les œufs sont excellents pour la santé. Ils contribuent à améliorer l'absorption des vitamines, à prévenir la prise de poids, à améliorer les problèmes osseux et visuels et à lutter contre la démence, selon l' Express .

Manger régulièrement des œufs peut aider les personnes âgées à résoudre de nombreux problèmes de santé.

Manger des œufs contribue à fournir des vitamines essentielles

Deux œufs moyens fournissent 25 % des besoins quotidiens en protéines, ainsi que des vitamines A, B et D, du phosphore, du sélénium et de l'iode. Bien que de nombreux adultes présentent des carences en vitamine B2, en iode et en sélénium, deux œufs moyens fournissent au moins 33 % des besoins quotidiens en ces nutriments.

Améliorer l'absorption des nutriments

Les œufs peuvent également favoriser l'absorption des antioxydants présents dans les légumes. Une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l'ajout d'œufs à une salade multipliait par cinq l'absorption de la lutéine et de la zéaxanthine, et par huit celle du bêta-carotène et du lycopène.

Améliorer la vue

Les œufs fournissent des nutriments bénéfiques pour la vue, comme la vitamine A. En particulier, la lutéine et la zéaxanthine sont deux antioxydants qui aident à réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire chez les personnes âgées.

Une étude menée auprès de plus de 3 600 personnes a révélé que la consommation de deux à quatre œufs par semaine réduisait le risque de dégénérescence maculaire jusqu’à 49 % par rapport à la consommation de moins d’un œuf par semaine.

Réduit le risque de démence et de maladie d'Alzheimer

Les œufs sont riches en choline, un nutriment nécessaire aux neurotransmetteurs du cerveau, qui sont importants pour la mémoire et la fonction cognitive.

Des études ont montré qu'un apport élevé en choline ralentit le déclin cognitif chez les personnes âgées et peut contribuer à réduire le risque de démence et de maladie d'Alzheimer. Les œufs sont également une bonne source de vitamines B, qui contribuent à la santé mentale et aux fonctions cognitives.

L’ajout d’œufs aux salades augmente de 5 fois l’absorption de la lutéine et de la zéaxanthine.

Les œufs aident à perdre du poids

Manger un œuf de taille moyenne ne contient que 66 calories et facilite le contrôle des portions. Des études ont également montré que les œufs peuvent contribuer au contrôle du poids en améliorant la sensation de satiété, ce qui entraîne une diminution de l'apport calorique.

Des recherches montrent que les personnes qui mangent des sandwichs aux œufs au petit-déjeuner se sentent plus rassasiées, ont moins faim et ont moins de fringales que celles qui consomment d'autres aliments. Elles consomment également moins de calories au cours de la journée.

Aide à renforcer les os

Les œufs sont riches en protéines, essentielles à la santé des os et des muscles. Ils sont notamment l'un des rares aliments à contenir naturellement de la vitamine D, qui soutient la fonction musculaire et aide l'organisme à absorber le calcium, contribuant ainsi à la solidité des os.

Ne vous inquiétez pas de l’augmentation du cholestérol sanguin

Les recherches montrent que pour la plupart des gens (à l’exception de ceux ayant des antécédents familiaux d’hypercholestérolémie), la consommation d’œufs dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée n’affecte pas le taux de cholestérol sanguin ni le risque de maladie cardiaque.

Au contraire, ce sont les graisses saturées qui augmentent le cholestérol sanguin. Or, la plupart des graisses contenues dans les œufs sont des graisses insaturées, bénéfiques pour le cœur, selon l'Express.

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm