GĐXH - La racine de lotus a un faible indice glycémique (IG), adapté aux diabétiques en raison de la teneur élevée en fibres de la racine de lotus, qui aide à soutenir la digestion et crée une sensation de satiété, réduisant ainsi la consommation alimentaire...
Est-il bon pour les diabétiques de manger de la racine de lotus ?
Concernant l'indice glycémique de la racine de lotus, cette racine a un IG (indice glycémique alimentaire) de 33 et une charge glycémique de 3, ce qui en fait un aliment à faible IG. Dans l'organisme, les aliments à faible IG sont digérés et absorbés lentement, tandis que ceux à IG élevé sont absorbés rapidement.
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Concernant l'effet sur le contrôle de la glycémie et la réduction du risque d'accumulation de lipides sanguins, selon les nutritionnistes, la racine de lotus peut être consommée par les personnes diabétiques , car sa teneur élevée en fibres ralentit l'absorption du sucre par l'organisme en réduisant la digestion des glucides. De plus, la racine de lotus améliore le métabolisme des lipides, réduit l'absorption des graisses et contient 4,9 grammes de fibres, ce qui peut couvrir jusqu'à 27 % des besoins quotidiens en fibres, selon l'âge et le sexe.
De plus, la teneur élevée en fibres de la racine de lotus facilite la digestion et l’absorption des nutriments et favorise une sensation de satiété, réduisant ainsi l’apport alimentaire.
Cependant, la racine de lotus contient également une quantité relativement élevée d'amidon (environ 150 grammes de racine de lotus fraîche cuite contiennent autant de calories qu'un demi-bol de riz). Par conséquent, les diabétiques qui consomment de la racine de lotus doivent veiller à réduire leur consommation d'aliments de base tels que le riz, le pain, les féculents, etc., afin de contrôler leur glycémie.
Bienfaits de la racine de lotus pour les diabétiques
Selon la médecine traditionnelle, la racine de lotus a un goût sucré, des propriétés neutres et nourrit les poumons, renforce la rate et arrête les saignements. Des études ont montré que sa richesse nutritionnelle apporte de nombreux bienfaits à la santé.
Les nutriments contenus dans la racine de lotus comprennent : des protéines, des glucides, des fibres, des vitamines B, de la vitamine C, du calcium, des oligo-éléments importants tels que le fer, le cuivre, le magnésium, le manganèse, le zinc, le potassium, le phosphore, le sodium... De plus, de nombreuses études montrent que la racine de lotus contient également de nombreux antioxydants, polysaccharides et polyphénols.
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La racine de lotus apporte notamment de nombreux bienfaits aux personnes atteintes de diabète. Ce trouble métabolique se caractérise par une glycémie toujours supérieure à la normale, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires et endommageant de nombreux autres organes tels que les nerfs, les yeux, les reins et entraînant de nombreuses autres maladies graves.
Des études expérimentales préliminaires ont montré que l'extrait de racine de lotus stimule le pancréas pour augmenter la sécrétion d'insuline, réduire la résistance périphérique à l'insuline et aider à stabiliser la glycémie. De plus, la racine de lotus est faible en calories et riche en fibres, ce qui est très bénéfique pour les personnes diabétiques, en surpoids, obèses et souffrant de dyslipidémie.
De plus, le sodium et le potassium contribuent à stabiliser le rythme cardiaque et la tension artérielle. La vitamine C présente dans la racine de lotus est un antioxydant essentiel qui préserve la force et l'intégrité des organes, des vaisseaux sanguins et de la peau, contribue à la formation de collagène et renforce les fonctions immunitaires.
Les diabétiques doivent savoir ceci lorsqu'ils mangent de la racine de lotus
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Ne mangez pas de racine de lotus crue
Comme les racines de lotus vivent dans la boue, des bactéries et des vers peuvent s'y développer. Une contamination accidentelle en les mangeant peut provoquer des lésions de la muqueuse intestinale, des maux d'estomac, des indigestions, des diarrhées et des gonflements du visage. Il est donc essentiel de les cuire avant de les consommer.
Ne mangez pas de racine de lotus avec du radis blanc
La racine de lotus et le radis blanc sont tous deux des aliments froids. Leur consommation simultanée aggrave la sensation de froid au niveau de la rate et de l'estomac, provoquant facilement des maux d'estomac ou des diarrhées.
Ne mangez pas lorsque vous avez l’estomac froid.
La racine de lotus crue a un effet rafraîchissant. Pour les personnes souffrant de diarrhée, de faiblesse gastrique ou de rate, la consommation de racine de lotus crue ou froide sera difficile à digérer, ce qui aggravera les symptômes du rhume.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-nhan-sam-co-chi-so-duong-huet-thap-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172250109095101648.htm
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