Espèces d'arbres uniques, les feuilles sont délicieuses, Hanoi pousse beaucoup

L'arbre Sau sau, ou sau blanc, phong huong... est un arbre ligneux avec un diamètre de tronc de 20 à 30 cm, d'environ 6 à 7 m de haut, poussant naturellement dans les provinces montagneuses du nord.

Comme c'est un grand arbre, pour en cueillir les jeunes pousses, il faut lutter pour couper les branches ou grimper, ce qui est assez dangereux. Photo : Dan Viet

Il existe deux types de Sau Sau à Lang Son : le Sau Sau violet et le Sau Sau vert. Photo : Lang Son

La variété violette est préférée car elle a un goût amer, a une nature neutre, évacue la chaleur et détoxifie, peut traiter l'entérite, les douleurs épigastriques, l'hémoptysie, les saignements de nez et les démangeaisons... Photo : Lang Son.

Les jeunes feuilles de sau sau poussent souvent en abondance vers janvier, lorsque le temps passe progressivement du froid au chaud et qu'il y a une petite bruine au début du printemps. Photo : ANTĐ.

Habituellement, les pousses après la germination de deux ou trois feuilles sont cueillies par les humains ; elles sont donc très vertes et naturellement propres. Photo : Dan Viet

Les jeunes pousses de sau sau cueillies dans la forêt sont souvent regroupées en bottes. Photo : ANTĐ.

En moyenne, à chaque fois qu'ils vont en forêt pour cueillir, les gens cueillent entre 40 et 50 bottes de jeunes feuilles de sau sau et les vendent entre 5 000 et 7 000 VND la botte. Photo : ANTĐ.

Les jeunes feuilles de sau-sau sont riches en tannins, ce qui leur confère un goût et un arôme astringents, semblables à ceux du canarium blanc. Trempez les pointes de sau-sau dans la sauce tomate : le goût astringent des feuilles se marie à l'acidité du miel et à la richesse de la viande en conserve. Photo : ANTĐ

À Hanoï, cette espèce d'arbre est largement plantée dans la zone urbaine du Corps diplomatique , au bord du lac Ouest-Ouest, dans le quartier de l'ambassade de Corée et au bord du lac régulateur de la zone urbaine de la Cité de la Bourse. Photo : Dan Viet

Le fruit du Sau Sau est doté de nombreuses épines douces et attire l'attention. Photo : Dan Viet.

anninhthudo.vn Voir le lien source

Lien vers l'article original Copier le lien

https://www.anninhthudo.vn/loai-cay-vung-tay-bac-co-la-ngon-la-doc-dao-trong-nhieu-o-ha-noi-post604542.antd

Source : https://khoahocdoisong.vn/loai-cay-doc-la-la-an-cuc-ngon-ha-noi-trong-nhieu-post1548729.html