L'espoir que la macadamia de Lam Dong devienne une industrie clé

Lam Dong répond à de nombreux critères pour un développement durable de la macadamia

Lien de production - le fondement de la valeur

La commune de Quang Truc est l'une des principales zones de culture de la noix de macadamia de la province. Environ 1 600 hectares de noix de macadamia y sont cultivés sous la direction de coopératives. Par exemple, la coopérative de services agricoles de Long Viet, créée en 2019, gère 400 hectares, dont 115 hectares sont certifiés VietGAP, biologiques et HACCP.

Grâce à l'utilisation de variétés greffées de haute qualité telles que OC, QN1, A38... et à l'application de systèmes d'irrigation économes en eau, d'engrais microbiens organiques et de couvertures hydrofuges, chaque macadamia produit entre 20 et 40 kg de fruits par arbre et par an, avec deux récoltes stables. La coopérative a mis en place un modèle de production fermé, depuis les variétés, les techniques de plantation, les soins jusqu'à la récolte, la transformation et la consommation.

La commune de Quang Truc est l'une des « zones centrales » de la culture de la macadamia dans la province de Lam Dong, et les habitants tirent un revenu stable de cette culture.

Grâce à l'application de normes synchrones et à une étroite collaboration entre les membres, la productivité de la noix de macadamia a augmenté de 10 à 15 % par rapport aux méthodes traditionnelles. La coopérative achète notamment des produits certifiés à un prix plus élevé, de 1 000 à 3 000 VND/kg, et leur prix de vente après transformation est deux fois supérieur à celui des produits frais.

Mme Nguyen Thi Thuy Dung, directrice de la Coopérative, a déclaré que la Coopérative collabore étroitement avec les agriculteurs dès la fourniture des semences, en leur fournissant des conseils techniques et en appliquant les procédés VietGAP et biologiques à la récolte et à la transformation. Grâce à ce processus uniforme, les produits sont uniformes, leur qualité est facile à contrôler et ils répondent aux normes du marché.

La formation de zones concentrées de matières premières aide les agriculteurs à se sentir en sécurité quant à leur production, à vendre à des prix plus élevés et les coopératives à avoir une production suffisamment stable pour investir dans une transformation en profondeur et élargir le marché.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, à l'heure actuelle, toute la province compte près de
16 000 hectares de macadamia, dont environ 80 % sont cultivés en intercalaire dans des jardins d'arbres industriels. La zone d'activité s'étend sur environ 6 600 hectares et la production devrait atteindre 13 700 tonnes en 2025, soit une augmentation de 48 % par rapport à 2024.

Si la coopérative joue le rôle d'« organisateur » de la production sur le site, l'entreprise de transformation est le « lanceur » de la commercialisation de la noix de macadamia. Macadamia Viet Company Limited, située à Hoa Ninh, en est un parfait exemple. Créée en 2014 avec une coopération initiale de 14 hectares, l'entreprise a désormais étendu sa zone de production de matières premières à 90 hectares et achète des produits à plus de 300 ménages, soit environ 300 hectares dans 15 communes de la province.

Chaque année, l'entreprise transforme environ 200 tonnes de noix de macadamia séchées et concassées, 2 tonnes d'amandes conditionnées sous vide et 2 000 litres d'huile de macadamia. Conformes à la norme ISO 22000, ces produits portent la marque « Macadamia Vietnam » et sont certifiés OCOP 3 étoiles. Ils sont largement consommés dans les magasins spécialisés et les supermarchés. L'une de ses particularités est que la ligne de torréfaction des noix de macadamia est située au cœur de la zone de matières premières, préservant ainsi la fraîcheur des saveurs et offrant un confort optimal aux consommateurs.

Selon Mme Luong Thi Thu Trang, PDG de Macadamia Vietnam Co., Ltd., le principal défi actuel réside dans l'hétérogénéité des matières premières en raison de la diversité des variétés, ainsi que dans l'instabilité de la productivité et de la qualité, les agriculteurs utilisant encore des semis et intercalant de nombreux types d'arbres. Pour viser l'exportation, il est nécessaire de créer des zones de production de matières premières avec des variétés standardisées, des processus de culture synchrones et un soutien à l'investissement dans des machines de transformation de pointe, car le marché international exige des normes très strictes.

Pour que « l’arbre à un milliard de dollars » prenne racine

La province compte actuellement 75 établissements qui achètent, transforment et transforment de la noix de macadamia, avec une capacité d'environ 6 000 tonnes de matières premières par an. La plupart de ces établissements sont de petites entreprises et produisent des produits traditionnels tels que des noix de macadamia séchées concassées et des noix conditionnées. La province a mis en place neuf filières de production pour l'achat, la transformation et la consommation de produits à base de noix de macadamia, couvrant près de 1 300 hectares et 1 168 ménages concernés. La production de ces filières dépasse 1 000 tonnes par an.

Lam Dong a un grand potentiel pour transformer la macadamia en une marque agricole de grande valeur, apportant des revenus durables aux populations des zones reculées.

Outre son potentiel, la production de macadamia est confrontée à une pression considérable en raison de la longue période de construction, de la difficulté à contrôler les parasites et les maladies en raison du manque de médicaments spécifiques pour traiter certaines maladies, de la production à petite échelle qui rend difficile l'achat de manière centralisée et du système de transformation qui est encore limité et s'arrête principalement aux noix séchées concassées.

Lam Dong vise à augmenter la superficie de macadamia à 37 000 hectares d'ici 2030, avec une production de 48 000 tonnes, dont plus de 90 % seront transformées ; d'ici 2050, la vision est d'atteindre 50 000 hectares, 90 000 tonnes, formant une chaîne de valeur complète depuis les variétés de matières premières jusqu'à la transformation en profondeur pour l'exportation commerciale.

M. Nguyen Ha Loc, directeur adjoint du Département provincial de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré que pour atteindre cet objectif, il est nécessaire de normaliser d'abord la race, en utilisant uniquement des arbres greffés issus de lignées à haut rendement, de qualité uniforme et adaptés au climat et au sol locaux.

En outre, la province encourage l'application de technologies de pointe et de normes de production avancées telles que VietGAP, GlobalGAP, l'agriculture biologique ; en même temps, elle attire des investissements dans des usines de transformation en profondeur de produits de grande valeur tels que l'huile de macadamia, le lait de noix, les cosmétiques et les aliments fonctionnels.

Le secteur agricole accorde une attention particulière au développement de la marque « Lam Dong Macadamia » associée aux produits OCOP, et à son expansion sur les marchés nationaux et internationaux. Parallèlement, le secteur privilégie les investissements dans les infrastructures de matières premières, du transport à l'irrigation en passant par le stockage, et intègre les politiques de soutien à la macadamia dans les programmes nationaux ciblés.

Seule une organisation synchrone de la production et de la transformation permettra à la noix de macadamia de Lam Dong de devenir une véritable industrie apportant une valeur économique et sociale durable à la population. En particulier, la politique de soutien financier aux coopératives et aux entreprises de transformation constituera un levier pour développer leur activité et accroître leur valeur.

M. Le Quoc Thanh, directeur du Centre national de vulgarisation agricole, a estimé que Lam Dong répondait à de nombreux critères pour un développement durable de la macadamia : un environnement propice, une efficacité économique avérée, la création de moyens de subsistance et d'emplois. La macadamia présente également l'avantage d'être cultivée en association avec le café, ce qui permet à la fois de tirer profit des terres et de préserver l'environnement.

Cependant, M. Thanh a souligné que pour que la macadamia devienne une industrie milliardaire, il est nécessaire de « repositionner la chaîne de valeur ». Cela nécessite de revoir chaque maillon : les agriculteurs doivent-ils se conformer aux processus techniques et choisir les bonnes variétés ; les entreprises doivent-elles établir des liens étroits avec les zones de matières premières et réaliser les investissements appropriés ; les chercheurs doivent-ils mettre à jour les variétés adaptées et les nouvelles mesures de lutte antiparasitaire ; les gestionnaires doivent-ils repenser les zones de culture et adapter l'échelle à chaque localité.

M. Thanh a également souligné le rôle des coopératives en tant que centre reliant les acteurs de la chaîne pour former de grandes zones de matières premières, une production sûre et répondant aux normes du marché.

Lam Dong bénéficie d'un sol basaltique rouge fertile et d'un climat frais toute l'année, offrant des conditions idéales pour la croissance des macadamias. Après la fusion des frontières administratives, Lam Dong est officiellement devenue la plus grande « capitale » de la macadamia du pays, avec près de 16 000 hectares.

Source : https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html