Souvenirs de la saison du Têt

À la fin de l'année, aussi occupés que nous soyons, tout le monde prend encore un peu de temps pour ralentir, lorsque les souvenirs des anciennes saisons du Têt reviennent un à un...

Les souvenirs des anciennes saisons du Têt reviennent un à un…

« Rosée du matin sur la branche de pêcher fanée… »

Lors de mon premier Têt, Hanoï était très froide. J'avais entendu dire que décembre était un mois de bruine et de vent froid, les rues étaient humides et les banians semblaient couverts de mousse sur leurs branches nues dans la grisaille de l'après-midi d'hiver.

Soudain, un matin, des bourgeons ont commencé à apparaître, annonçant la chaleur du printemps, et une semaine plus tard, les jeunes bourgeons verts étaient en fleurs… Dans la rue, les paniers de fleurs étaient éclatants et pleins de vie. Ce jour-là, ma famille était plus heureuse grâce à la présence de ma plus jeune fille, moi.

Ce Têt-là, après plusieurs années de regroupement au Nord, pour la première fois, une branche de pêcher resplendissante apparut dans la maison. Mes parents durent s'habituer à la situation « jour du Nord, nuit du Sud », les élections générales prévues par l'Accord de Genève n'eurent pas lieu, et la route du retour était devenue extrêmement longue…

De 1954 à 1975, lorsque nous avons pu retourner dans notre pays natal, le Sud, ma famille a célébré 21 fêtes du Têt dans le Nord. Mon père célébrait souvent le Têt loin de chez lui. C'était l'occasion pour lui et d'autres artistes du Sud de parcourir le pays pour se produire devant la population. Cinq groupes ont sillonné la route de Truong Son pour se produire dans les bases militaires, au service des soldats et des soldats blessés.

Ainsi, pendant les fêtes du Têt, il n'y avait généralement que ma mère, moi et les voisins dans l'immeuble ; la plupart des familles étaient également sans hommes. Lorsque mon père ne partait pas loin pour le Têt, ma maison devenait le « Club de l'Unification », car de nombreux oncles et tantes qui s'étaient regroupés revenaient.

Les vacances du Têt de ma famille sont toujours imprégnées des saveurs du Sud, de l'odeur du banh tet et du banh it enveloppé dans des feuilles de bananier, de l'odeur du porc braisé avec des œufs de canard et de l'eau de coco, des concombres marinés et de nombreux autres plats du Sud.

Comme dans toutes les familles du Nord à cette époque, les jours normaux, il pouvait y avoir beaucoup de pénuries, mais le jour du Têt, il devait y avoir tout ce qui pouvait être acheté.

À l'approche du Têt, le plus important était de faire la queue pour acheter nourriture, gâteaux et bonbons grâce aux coupons. Chaque famille recevait un sac contenant une boîte en carton de bonbons décorée de branches de pêcher et de pétards rouges, un paquet de bonbons, un paquet de gâteaux, quelques paquets de cigarettes, un morceau de peau de porc séchée, un paquet de vermicelles et un petit sachet de glutamate monosodique.

C'est comme ça, mais avoir un sac de cadeaux du Têt à la maison nous donne l'impression que c'est bientôt le cas. Mes sœurs et moi avons ensuite divisé les files d'attente pour acheter des haricots verts, du riz gluant, de la sauce de poisson, etc.

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Il fallait économiser du bois pour la cuisson du banh tet plusieurs mois à l'avance. Le jour de congé, ma mère allait au marché de la banlieue de Hanoï acheter des feuilles de bananier pour emballer le banh tet. Pendant les années d'exil à la campagne, il suffisait à ma mère de faire le tour du quartier pour demander une brassée de grandes et belles feuilles de bananier, évitant ainsi de s'inquiéter d'en manquer pour emballer le banh tet.

À l'approche du Têt, ma mère est de plus en plus occupée. Chaque fois qu'elle rentre du travail, elle a un paquet de pousses de bambou séchées au parfum de soleil, un paquet de vermicelles de riz au parfum de terre humide… Parfois, elle peut même acheter au marché quelques kilos de riz gluant au parfum de paille fraîche et un kilo de haricots mungo verts et ronds.

Un jour, lors d'un voyage d'affaires dans le Nord-Ouest, j'ai rapporté une série de champignons shiitake rustiques au parfum de montagne. Aux alentours de la pleine lune du douzième mois lunaire, les boutiques de gâteaux « quy gai quy » ont commencé à être bondées de clients du matin au soir.

Chacun apportait un sac de farine, du sucre, des œufs et parfois un petit morceau de beurre. Après avoir fait la queue toute la journée, ils rapportaient un sac rempli de biscuits sucrés et parfumés. Les enfants attendaient avec impatience de goûter les miettes. Oh, quel délice !

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Les jours proches du Têt, le marché de Dong Xuan - Bac Qua, le marché aux fleurs de Hang Luoc sont bondés de gens qui se bousculent pour faire leurs achats... Dans la rue, il y a des vélos animés avec des bottes de feuilles de dong attachées à l'arrière, parfois des branches de pêcher précoces, dans le complexe d'appartements, chaque maison est occupée à emballer du banh chung.

L'odeur des haricots verts mûrs, celle de la viande marinée au poivre et à l'oignon, celle de la fumée de cuisine, la vapeur de la marmite de gâteaux en ébullition dégagent un arôme « combiné » du Têt. Le soir, le feu de la cuisine est rougeoyant, deux ou trois familles cuisinent ensemble des gâteaux, les enfants sont excités depuis leur jour de congé, impatients de montrer leurs nouveaux vêtements encore rangés dans le coffre en bois qui sent le camphre…

L'après-midi du 30 du Têt, chaque famille prépare un bain de coriandre ancienne et de savonnier pour la « fin d'année ». La bruine est froide, la maison est chaleureuse, parfumée d'encens. Un vase de dahlias éclatants, orné de quelques violettes et de glaïeuls blancs, est posé sur la table basse au milieu de la maison… Chacun se rend pour souhaiter une bonne année à ses proches et voisins, et part rarement en voyage.

Après exactement trois jours de Têt, la vie est revenue à la normale, le parfum du printemps persistait sur les fleurs de pêcher tardives...

« Ville aux dix saisons de fleurs… »

Le printemps de Binh Thin 1976, premier printemps de la réunification, fut empli de sourires et de larmes. Partout dans le pays, les familles attendaient avec impatience le jour des retrouvailles.

Cette année-là, après Noël, l'air à Saïgon s'est soudainement refroidi. Dans les rues de Saïgon, coupe-vents, écharpes, et même pulls et manteaux ont fait leur apparition, me donnant l'impression d'être encore en hiver à Hanoï. Les églises étaient décorées de lumières et de fleurs.

Les marchés de Ben Thanh, de Binh Tay et de nombreux autres, petits et grands, de la ville sont illuminés toute la nuit, offrant une multitude de produits, du meilleur au pire. Des bateaux transportant des marchandises, des fruits et du coton en provenance d'Occident… mouillent au quai de Binh Dong et sur les nombreux canaux de la ville.

Ma famille a célébré le Têt pour la première fois dans notre ville natale après de nombreuses années d'absence. Pendant les vacances du Têt, mes parents devaient travailler, alors mes sœurs et moi sommes allées à Cao Lanh pour célébrer le Têt avec la famille de ma mère.

Le 23 décembre, nous sommes allés au « Port Ouest » pour acheter des billets de retour. L'autoroute était bondée de voitures et de motos. Après des années de guerre et de chaos, comme mes sœurs et moi, beaucoup sont rentrés chez eux pour la première fois afin de célébrer le Têt après la paix .

À cette époque, Cao Lanh était encore une petite ville, avec seulement les rues au bord de la rivière et le marché animé le matin.

Mais à partir de la pleine lune du douzième mois lunaire, du petit matin jusqu'à tard dans la nuit, bateaux et pirogues défilent sur la rivière Cao Lanh, les plus nombreux étant les bateaux transportant des fruits et des fleurs ornementales, puis les bateaux transportant des nattes neuves, les bateaux à charbon, les bateaux à réchaud... le soir, les lumières électriques éclairent toute la portion de la rivière.

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Les familles préparent leurs propres gâteaux et confitures pour le Têt : sandwichs, génoises, crackers de riz, confiture de noix de coco, confiture de kumquat... Les rues du village s'emplissent du doux parfum des gâteaux et des confitures.

Le deuxième jour du Têt, ma sœur et moi avons pris le bus pour Saïgon afin de profiter des fêtes du Têt. De nombreuses rues étaient encore désertes, mais le centre-ville était animé toute la journée. Les façades des maisons étaient ornées de drapeaux rouges à étoiles jaunes et de drapeaux mi-bleus, mi-rouges à étoiles jaunes.

Le marché aux fleurs de Nguyen Hue, ouvert le 23 du Têt, s'est terminé dans l'après-midi du 30, rendant la rue spacieuse et aérée remplie de brises fraîches de la rivière Saigon à travers des kiosques vendant des fleurs, de la papeterie, des journaux, des souvenirs...

Le centre commercial des impôts, le rond-point des saules et la fontaine, devant le comité populaire de la ville, étaient bondés de gens qui se promenaient, prenaient des photos, beaucoup portant des Ao Dai mélangés à des uniformes militaires.

De nombreuses personnes parcouraient les rues en moto avec toute leur famille, drapeaux accrochés au guidon et ballons colorés à la main. De temps à autre, une jeep arborant un drapeau circulait dans les rues, avec à son bord plusieurs soldats de la libération, rasés de près et bien habillés.

Le zoo est le lieu de rassemblement le plus animé. Pendant le Têt, les Saïgonnais, comme les provinciaux qui viennent en ville, veulent « aller au zoo » : on y trouve de magnifiques fleurs, des animaux étranges, des boutiques en tout genre, un cirque de motos volantes, des photographes de rue qui prennent des photos instantanées, dessinent des portraits et découpent des personnages en papier…

Dans le quartier de Cho Lon, les rues sont rouges de pétards, chaque maison a des phrases parallèles rouges, des lanternes et des décorations de dragon sur les portes.

Les pagodes étaient remplies de fumée d'encens pendant les fêtes du Têt. Les gens venaient prier pour la chance et la fortune, et chacun repartait avec un grand bâton d'encens à la main pour recevoir la bonne fortune pour la nouvelle année. Les boutiques de Cho Lon, de la rue principale aux ruelles, étaient ouvertes jour et nuit.

Au cours des années suivantes, le pays tout entier sombra dans la misère et le dénuement. Le blocage des rivières et l'interdiction des marchés rendirent Hô-Chi-Minh-Ville parfois encore plus démunie que Hanoï pendant la guerre…

À chaque Têt, toute la famille devait mettre ses économies en commun. Mon père a écrit dans son journal : « Têt 1985, grâce aux « trois avantages », le Têt de cette année a été meilleur que tous les autres. »

Par ordre de « contribution », la plus grande part vient du deuxième fils et de sa femme parce qu'ils font des affaires, puis des parents parce qu'ils ont le niveau de soutien de la ville, et enfin le plus jeune enfant est enseignant... ».

« Profitez de ce printemps ensemble… »

Ce n’est qu’après 1990 que le régime de subventions a été progressivement aboli et que la vie sociale a repris, comme l’a démontré le plus clairement les vacances du Nouvel An.

Depuis lors, le Têt traditionnel a connu de nombreuses évolutions, passant d'un « traditionnel et introverti » à un « moderne et ouvert sur l'extérieur ». La vie sociale et les activités familiales, en ville comme à la campagne, ont plus ou moins évolué.

Dans les grandes villes au mode de vie urbain et industriel, le Têt, synonyme d'accueil de la nouvelle année, arrive plus tôt que Noël et le Nouvel An. Les zones urbaines accueillent également de nombreux immigrants, ce qui perpétue la tradition des retrouvailles familiales.

Ainsi, l'histoire des trains, des voitures et des avions « rentrant chez eux pour le Têt » est une préoccupation commune à toute la ville depuis plusieurs mois, avec un pic en décembre.

Puis, à partir du jour où « M. Tao retourne au paradis », les routes nationales et provinciales sont bondées de bus, petits et grands, circulant jour et nuit, les trains multiplient les trajets mais remplissent toujours tous les wagons, l'aéroport est bondé du petit matin jusqu'à tard le soir, et des foules de motards sillonnent les routes nationales. Le jour du Têt, les grandes villes sont plus désertes, étrangement calmes.

Les services pour manger et célébrer le Têt se multiplient, des repas aux excursions . Partout, supermarchés et marchés proposent des paniers-cadeaux pour le Têt en avance, avec des emballages toujours plus beaux et modernes, à des prix abordables pour offrir des cadeaux et les ramener chez soi.

Plus besoin de vous soucier d'acheter de la nourriture et des boissons comme avant, allez simplement au supermarché pendant une journée et vous aurez de tout, des conserves, des aliments séchés, des bonbons, des aliments salés, de la viande, du poisson, des légumes, des fruits...

Le goût du Têt ne semble pas aussi délicieux qu'avant car « de la viande grasse, des oignons marinés, du banh chung, de la confiture et des bonbons » sont disponibles à chaque fois que vous voulez les manger.

L'agitation, les soucis, le partage d'affection en période de pauvreté, la joie chaleureuse des réunions de famille… semblent s'estomper, disparaissant avec les souvenirs de ma génération. Tout cela rend l'atmosphère du Têt d'aujourd'hui un peu triste, car la modernité masque la tradition.

Les changements du Têt sont plus clairement visibles à Ho Chi Minh-Ville, une ville qui connaît un processus de « modernisation » rapide.

Les Saïgonnais accordent une grande importance à l'étiquette, mais ne sont pas particulièrement exigeants quant aux visites à la famille pendant le Têt. Ils peuvent rendre visite à leurs proches avant ou après le Têt, à condition que cela convienne aux deux parties. Contrairement aux Hanoïens, les Saïgonnais sortent souvent pendant les vacances et le Têt : ils fréquentent les lieux de divertissement, vont au cinéma, écoutent de la musique, vont au restaurant, voyagent, et visitent la Rue des Fleurs et la Rue des Livres, une nouvelle coutume culturelle des Saïgonnais.

De nombreuses activités culturelles sont organisées et des festivals sont restaurés, démontrant la préservation et la promotion des valeurs traditionnelles, tout en attirant des visiteurs étrangers.

Surtout à Ho Chi Minh-Ville, pendant le Têt, il y a des groupes de familles et d'amis qui s'invitent mutuellement à se rendre dans des régions reculées où il y a encore beaucoup de gens dans des situations difficiles.

Ils ont partagé des cadeaux pratiques du Têt avec les habitants, ont donné aux personnes âgées et aux enfants de nouveaux vêtements, « un petit cadeau, beaucoup de cœur », montrant l'esprit d'amour mutuel des habitants de Saigon.

Le Têt traditionnel a évolué avec l'évolution de la société. En y repensant chaque année, même si l'on garde un peu de regret et de nostalgie dans les souvenirs, personne n'a envie de revenir au Têt pendant la période des fêtes !

Ce Têt marque le 50e anniversaire de la paix et de l'unité du pays. Deux générations sont nées et ont grandi depuis le jour où le pays a été libéré des bombes et des balles.

Si la génération précédente a contribué à la paix et à l’unification, les générations d’après 1975 sont la génération qui construit et qui est le pilier d’aujourd’hui et de demain.

Chaque génération a sa propre responsabilité, et le Têt nous donne l’occasion de réfléchir à cette responsabilité, de déterminer les objectifs de l’année à venir, de la vie…

Tuoitre.vn

Source : https://tuoitre.vn/ky-uc-nhung-mua-tet-20250112135717024.htm#content-1