Hanoï : Le gâteau de riz vert Nguyen Ninh a été prié de suspendre temporairement ses activités en raison d'une série de violations.

(Dan Tri) - Lors d'une inspection, l'usine de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh (11 Hang Than) a constaté une série de violations de la sécurité alimentaire et de l'hygiène.

Dans l'après-midi du 2 janvier, l'équipe d'inspection interdisciplinaire numéro un sur la sécurité alimentaire de la ville de Hanoi a demandé à l'établissement de gâteaux de riz vert traditionnels Nguyen Ninh, situé au 11 Hang Than (district de Ba Dinh), de suspendre temporairement ses activités pour corriger une série de violations liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

L'information a été confirmée par un responsable du département de la santé de Hanoi au journaliste de Dan Tri dans l'après-midi du 2 janvier.

Plus précisément, au moment de l'inspection, l'usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh comptait 5 ouvriers de production et un propriétaire d'usine.

Selon l'équipe d'inspection sur place, la zone de production de cette installation était utilisée depuis la cuisine familiale, ne comportait pas de zones séparées, était aménagée de manière désordonnée et était dans un état de grave dégradation.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire de sécurité alimentaire numéro un de Hanoi inspecte l'usine de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh (Photo : TT).

L'atelier de production était écaillé et moisi, avec des canalisations ouvertes et des déchets stagnants. L'équipe d'inspection a également découvert du linge séchant directement dans la zone de traitement et des outils de production sales et non nettoyés régulièrement.

Il est à noter que les toilettes sont situées juste à côté de la zone de préparation des aliments. La zone de production est également contaminée par des insectes et des excréments d'animaux.

Les matières premières nécessaires à la production ne sont pas non plus correctement conservées. Des sacs de riz vert séché, principal ingrédient des galettes de riz vert, sont empilés juste à l'entrée, près du mur moisi.

Entre-temps, l'établissement n'a pas encore présenté de documents prouvant l'origine des matières premières, des additifs alimentaires et des emballages qui entrent directement en contact avec les aliments.

L'équipe d'inspection a constaté que le propriétaire de l'établissement et cinq employés ne disposaient pas de certificats de santé ni de confirmation de formation en sécurité alimentaire. De plus, les étiquettes des galettes de riz vert n'étaient pas conformes à la réglementation sur l'étiquetage des produits et ne correspondaient pas à la déclaration du produit.

Face aux violations susmentionnées, l'équipe d'inspection a demandé à l'établissement de suspendre temporairement toutes ses activités de production afin de remédier aux manquements. Parallèlement, le Comité de pilotage de la sécurité alimentaire du district de Ba Dinh a été chargé de poursuivre la collaboration avec l'établissement afin de traiter minutieusement les violations et de communiquer les résultats avant le 10 janvier.

L'établissement a connu de nombreuses violations de la sécurité alimentaire et de l'hygiène (Photo : TT).

L'équipe d'inspection a également prélevé des échantillons de deux types de gâteaux, notamment des gâteaux de riz vert et des gâteaux xu xe, pour tester les normes de qualité.

Cela fait partie de la campagne d'inspection de la sécurité alimentaire du Comité populaire de Hanoi pour le Nouvel An lunaire 2025. Dans le but de garantir la santé publique, la ville a mis en place quatre équipes d'inspection interdisciplinaires, se concentrant sur les établissements de production et de commerce alimentaires servant le Nouvel An lunaire.

Les articles qui font l’objet d’une inspection comprennent la viande, l’alcool, les confiseries, les légumes et les aliments transformés.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm