Changer les mentalités, augmenter la valeur des produits agricoles

Avec le message « Adaptation flexible - Libérer les ressources - Accélérer les percées », changer les mentalités, augmenter la valeur des produits agricoles, le secteur agricole entre en toute confiance dans la nouvelle année.

M. Le Minh Hoan, ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a accordé une interview aux journalistes du journal Cong Thuong sur la nouvelle ère du secteur agricole à l'occasion des vacances du Têt.

- En 2024, les exportations de produits agricoles, forestiers et halieutiques atteindront le chiffre impressionnant de 62,5 milliards de dollars. Que pense le ministre de cette performance ?

Ministre Le Minh Hoan : Pour obtenir des résultats comme en 2024, nous devons d'abord apprécier les agriculteurs, en particulier ceux qui ont subi des pertes après la tempête n° 3. Car toute victoire sans le soutien des agriculteurs est très difficile.

En 2024, notre pays atteindra un record d'exportation de riz avec 18 millions de tonnes, pour un chiffre d'affaires de 5,75 milliards USD. Photo d'illustration

Par ailleurs, le dynamisme des localités dans la transition d'une logique de production agricole à une logique d'économie agricole a été mis en évidence. L'année dernière, Son La, Hung Yen, Hai Duong, Tay Nguyen et le Sud-Est ont été très actifs, organisant de nombreuses foires commerciales pour connecter les marchés.

Les marchés d'exportation sont très diversifiés. Chaque marché possède des normes, des réglementations et des obstacles techniques différents. Les informations provenant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, du ministère des Affaires étrangères, du ministère de l'Industrie et du Commerce, etc., ont été transmises aux localités et, de là, rapidement transmises aux agriculteurs.

L'initiative des ministères et des branches, le dynamisme des localités, la participation des associations, des industries, des entreprises et des agriculteurs ont contribué à façonner l'habitude de produire en fonction des signaux du marché : nous vendons ce dont le marché a besoin, et non ce que nous avons. Autrement dit, nous transformons les produits en marchandises. Les produits sont ce que nous pouvons fabriquer, et les marchandises sont ce dont le marché a besoin et que nous pouvons vendre. Ce sont ces facteurs qui contribuent à porter le chiffre d'affaires des exportations de produits agricoles, forestiers et halieutiques à 62,5 milliards de dollars en 2024.

- Cependant, de nombreux avis indiquent qu'il existe encore un potentiel important d'exportation de produits agricoles, forestiers et halieutiques, car actuellement, la plupart de nos produits sont principalement exportés à l'état brut. Quel est votre commentaire à ce sujet ?

Ministre Le Minh Hoan : Bien que le marché ait beaucoup de difficultés, il a aussi beaucoup de potentiel que nous n’avons pas encore exploité avec tout ce que nous avons.

Par exemple, l'agriculture circulaire. Le secteur agricole n'en est peut-être qu'à ses balbutiements sur cette voie. Pendant longtemps, les agriculteurs n'ont su que cultiver le riz, récolter les grains de riz pour les vendre, et oublient parfois qu'outre le riz, nous avons aussi de la paille, des chaumes, de la balle… qui peuvent servir de substrat ou de granulés pour la biomasse énergétique. Si l'on ne considère que les grains de riz, on ne s'intéresse qu'au plus bas niveau de la chaîne de valeur : la vente de matières premières.

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan. Photo : Bao Thang

L'année dernière, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a signé un protocole sur l'exportation de durian congelé vers la Chine, contribuant ainsi à l'augmentation progressive de la part des produits transformés. Ces derniers ont une valeur des dizaines, voire des centaines de fois supérieure à celle des produits semi-crus.

De plus, si l'on considère uniquement une seule industrie locale, la valeur obtenue sera également très faible. Par exemple, pour le café, pendant longtemps, seuls les grains et l'eau de brassage ont été vendus, ce qui ne représente qu'environ 2 % de la valeur, les 98 % restants étant jetés. Le marc de café, quant à lui, peut être réutilisé comme substrat pour les cultures hydroponiques, comme engrais pour améliorer les sols, et même transformé en cosmétiques.

De nombreux pays ont appliqué le principe de la circulaire au marc de café. Ils l'utilisent pour cultiver des champignons, puis utilisent tous les sous-produits restants après la récolte des champignons comme aliments pour animaux. La question est de savoir comment exploiter ces 98 % de valeur perdue.

Ces modèles d'agriculture écologique et verte nous obligent à repenser la gestion de la production. Au lieu de jeter et de consacrer plus de temps à la transformation pour protéger l'environnement, nous pouvons appliquer le principe de l'économie circulaire afin que rien ne soit jeté. Je tiens à souligner ce point afin que chacun puisse constater que les résultats de 2024 sont excellents, mais qu'avec l'évolution rapide du monde, nous pouvons encore faire mieux.

- Quelle est la solution pour la nouvelle année, Monsieur le Ministre ?

Ministre Le Minh Hoan : À l'ère de l'agriculture fondée sur la connaissance, de l'agriculture verte, de l'agriculture numérique, de l'agriculture circulaire, de l'agriculture interconnectée et des liens multisectoriels, la fragmentation de l'appareil limite les marges de développement. Si les choses évoluent, le secteur agricole pourrait croître de plus de 3,5 %, avec des exportations supérieures à 62,5 milliards de dollars.

Dans ce contexte, l'une des solutions importantes consiste à appliquer des modèles agricoles modernes et durables. Des modèles tels que l'agriculture circulaire, l'agriculture de précision et l'agriculture numérique, entre autres, contribueront à optimiser les ressources, à minimiser les impacts négatifs sur l'environnement et à assurer un développement à long terme.

L'agriculture circulaire est donc essentielle pour minimiser le gaspillage des ressources et protéger l'environnement. En combinant de manière raisonnée culture, élevage et aquaculture, l'agriculture circulaire contribue non seulement à accroître la productivité, mais aussi à protéger l'écosystème, créant ainsi une valeur ajoutée pour les produits agricoles.

La valeur ajoutée du secteur agricole peut également résider dans des produits agricoles circulaires non comptabilisés. Les modèles d'agriculture intégrée apportent non seulement une efficacité économique, mais protègent également les terres, réduisent les émissions et créent une valeur ajoutée considérable.

L'agriculture de précision et intelligente est une tendance de développement fondée sur les avancées scientifiques et technologiques. Elle permet aux agriculteurs de surveiller et de gérer leurs cultures avec précision et efficacité. Elle contribue ainsi à réduire les coûts, à optimiser la productivité et à apporter des avantages aux producteurs comme aux consommateurs.

L'agriculture à valeur ajoutée multiniveaux est une étape importante dans la création de marques de produits agricoles, combinant transformation, conditionnement, commercialisation et exportation. Elle permet aux produits agricoles vietnamiens de créer une chaîne de valeur durable, de la production à la consommation.

Pour que ces modèles agricoles fonctionnent efficacement, il est nécessaire de transformer le modèle de gestion. Plus précisément, il faut passer d'une gestion monosectorielle à une gestion multisectorielle, en appliquant des modèles combinant l'agriculture, la foresterie, l'aquaculture, le tourisme, etc., afin de créer un écosystème de développement global, d'optimiser les ressources et de générer une plus grande valeur.

D’autre part, le Vietnam possède plus de 33 millions d’hectares de terres naturelles et environ 100 millions d’hectares de surface maritime, mais l’agriculture de la nouvelle ère a peut-être atteint le moment de dépasser les frontières administratives.

À l'ère du développement national, devons-nous accepter d'exploiter nos ressources ? Nous pouvons coopérer avec d'autres pays pour cultiver et élever du bétail, et, parallèlement, constituer des flottes océaniques plus importantes pour exploiter les ressources halieutiques de l'océan Pacifique.

Pour croître, nous devons dépasser l'espace territorial et créer des liens, créant ainsi des valeurs multidimensionnelles. Penser à un seul secteur à un niveau inférieur ne nous permettra pas de rattraper notre retard et de rater des opportunités. Si nous tardons et ratons des opportunités par rapport aux pays africains qui investissent dans l'agriculture, la riziculture et l'élevage, le Vietnam aura beaucoup de mal à vendre ses produits agricoles sur ce marché. Changer de mode de gestion, en passant d'un secteur unique à un secteur multisectoriel, créera des liens et, par conséquent, une efficacité exponentielle, et non pas seulement arithmétique.

- Amener des produits sur le marché mondial, la promotion commerciale est considérée comme extrêmement importante, pouvez-vous nous en dire plus à ce sujet ?

Ministre Le Minh Hoan : Dans la nouvelle ère, nous devons penser différemment et voir plus grand ensemble. Récemment, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural s'est coordonné avec le ministère de l'Industrie et du Commerce pour organiser un festival des fruits à Pékin (Chine) dans l'espoir d'introduire les produits agricoles au cœur du pays. Pour vendre des produits agricoles à des prix élevés, il est nécessaire de créer des espaces d'exposition et de promotion au cœur de la Chine, premier consommateur mondial de produits agricoles.

L'époque où les produits agricoles vietnamiens étaient exportés en petites quantités, à travers la frontière, est révolue. Il nous faut désormais voir plus grand, en exprimant clairement que les ministères, les antennes, les ambassades et les agences commerciales à l'étranger sont toujours aux côtés des entreprises.

Merci!

Avec la philosophie suivante : « Sous la pluie, si vous regardez en bas, vous verrez de la boue, mais si vous regardez devant, vous verrez un arc-en-ciel ». Ensemble, terminons l'année écoulée avec fierté et regardons droit vers les limites pour entrer en 2025 avec le message d'action suivant : « Adaptez-vous avec souplesse - Libérez les ressources - Accélérez les avancées ».

Source : https://congthuong.vn/bo-truong-le-minh-hoan-doi-tu-duy-nang-gia-tri-nong-san-371515.html