Le réalisateur Tran Anh Hung : celui qui éveille les sens du public

Chaque film du réalisateur Tran Anh Hung est beau et poétique grâce à l'esthétisme, la minutie et le perfectionnisme de chaque image. Dans Muon vi nhan gian (Le Pot-au-Feu), l'œuvre qui lui a valu le prix de la mise en scène au Festival de Cannes 2023, le public peut « sentir, toucher, goûter » chaque scène saisissante à l'écran.

1. La cuisine occupe toujours une place particulière dans les films du réalisateur Tran Anh Hung. Le public se souvient, lors du tournage de L'Odeur de la Papaye Verte (1993), d'une seule scène où l'artiste Anh Hoa, aujourd'hui décédé, faisait sauter des légumes – un plat simple et rustique qui semblait simple et facile à préparer, mais qui a surpris beaucoup de spectateurs : il s'est avéré que c'était la méthode habituelle pour sauter des légumes…

Chez Muon Vi Nhan Gian , la cuisine n'est pas seulement un décor. C'est l'âme, le fil conducteur de l'histoire d'amour entre des personnes passionnées par la cuisine, en harmonie des pensées, des paroles et des actes.

Lors de la conversation, le réalisateur Tran Anh Hung a déclaré : « Le premier défi est de trouver un équilibre entre l'histoire d'amour et la cuisine. Généralement, lorsqu'on fait des films sur la cuisine, on commence par la cuisine, puis l'histoire prend progressivement de l'importance, si bien que les scènes culinaires sont négligées. Je souhaite atteindre cet équilibre, et c'est un véritable défi. » Il s'est également fixé un objectif : « Les scènes doivent être si réussies que, lorsqu'on voudra faire des films sur la cuisine à l'avenir, il sera très difficile de surpasser ce film. Je me suis dit que j'espérais un tel résultat. »

Le réalisateur Tran Anh Hung sur le tournage de *Muon Vi Nhan Gian* . Photo : DPCC

La cuisine de Muon Vi Nhan Gian est omniprésente dans le film. Avant même d'avoir le temps de manger ou de se reposer, le public est submergé par des scènes de plats délicieux, une expérience de préparation raffinée et rigoureuse, et même une façon unique de manger. Comme dans la scène où le personnage principal, Dodin (interprété par Benoît Magimel), et ses amis mangent un oiseau, beaucoup se demandent pourquoi ils doivent se couvrir la tête avec une serviette. Selon l'explication, il s'agit d'une coutume particulière du Sud-Ouest de la France. Une fois l'oiseau frit, la tête doit être recouverte d'une serviette pour empêcher l'arôme de s'échapper. Sous la serviette, le client tient l'oiseau, le place sur sa joue jusqu'à ce qu'il supporte la chaleur, puis commence à manger. Comme l'oiseau entier est mis en bouche, la graisse peut s'écouler, rendant la façon de manger inesthétique, et il le recouvre. Cette façon de manger, à la fois discrète et dissimulée, permet aux convives d'en savourer pleinement l'essence. Ou encore la scène où Dodin prépare un ragoût de poulet pour Eugénie (Juliette Binoche) : pour obtenir une portion satisfaisante de blanc de poulet, il doit utiliser deux autres poulets pour faire du bouillon. La scène finale du film, le ragoût de bœuf français, nécessite 40 kg de viande. Chaque scène de ce genre est répétée plusieurs fois… Cela montre l'effort fourni, chaque plat est un voyage de découverte plein de surprises. Tant c'est délicieux qu'après le tournage, les acteurs ne pouvaient même plus boutonner leur chemise à cause de leur prise de poids.

Dans Muon Vi Nhan Gian, le réalisateur Tran Anh Hung utilise de nombreux plans-séquences pour recréer l'atmosphère délicieuse et poétique de la cuisine. Par exemple, la première scène, d'une quinzaine de minutes, est une combinaison de trois plans-séquences similaires. Les scènes de cuisine doivent être soigneusement préparées à l'avance, car elles sont très complexes techniquement.

« Dans un même plan, passer d'un plat à l'autre exige une précision telle que tout soit cuit au moment précis où on le sert. Les personnages doivent également atteindre la perfection dans leurs mouvements, leur langage corporel, leur grâce, leur coordination mains-pieds, le choix du placement du couteau et de la cuillère… pour ne pas perdre le rythme. Difficile mais captivant », analyse le réalisateur Tran Anh Hung. Il est intéressant de noter que, malgré la richesse de la cuisine française, le film révèle des détails typiquement vietnamiens. Comme la scène où la servante puise l'eau du puits à la main avec une louche, puise l'eau dans l'évier pour laver chaque légume, une scène très familière et intime.

2. Le réalisateur Tran Anh Hung a déclaré qu'il lui avait fallu sept ans entre le moment où il a eu l'idée et celui où il a terminé Muon Vi Nhan Gian. « C'était trop long. Je n'aime pas ça, mais je ne peux pas l'éviter », a-t-il confié.

Interrogé sur la difficulté de demander des fonds, malgré ses innombrables récompenses prestigieuses, le réalisateur Tran Anh Hung a déclaré sans détour : « Obtenir des financements est difficile, car c'est de plus en plus difficile. » Il a révélé qu'en France, tous les producteurs doivent se soumettre à un système très clair. Ils ne dépensent pas d'argent, mais doivent trouver des financements auprès de grands studios. En cas de refus, ils continueront avec de petits studios. Ils contacteront également des agents de vente internationaux, évalueront le montant nécessaire et céderont les droits de distribution à leurs partenaires. Il a ensuite expliqué : « Ce n'est pas mon travail. Mais les producteurs ont besoin que je les rencontre pour les convaincre s'ils ont des questions sur le scénario ou la réalisation du film. » Selon lui, pour un cinéaste récompensé, c'est toujours une bonne chose, ils peuvent continuer à faire des films, mais ce ne sera pas régulier. Même s'ils sont financés, les sommes perçues sont moindres. « Il faut se lancer et l'accepter », a-t-il confié.

Mettant en avant les considérations commerciales et artistiques, le réalisateur Tran Anh Hung admet n'avoir pas changé. Il est plein d'humour, pensant toujours que son film sera un succès, mais il échoue. Cependant, il est heureux car le succès est suffisant pour réaliser le prochain film. À ce jour, après plus de deux semaines de sortie, Muon Vi Nhan Gian a engrangé un modeste chiffre d'affaires d'un peu plus de 2,4 milliards de VND. Selon les statistiques de Box Office Mojo, le film a généré près de 7,3 millions de dollars américains de recettes mondiales. Au box-office, le film le plus populaire de sa carrière est Norwegian Wood (2010), avec plus de 19 millions de dollars américains de recettes.

« De nombreux réalisateurs célèbres, comme Steven Spielberg, peuvent réaliser des films à la fois populaires et de grande qualité cinématographique. Ils ont leur propre talent et savent cerner les attentes du public. C'est ce qu'il nous faut savoir, comprendre le langage cinématographique spécifique pour pouvoir l'exploiter dans la réalisation de films commerciaux. Il est également possible que, faute d'être trop exigeant, je ne puisse pas réaliser de films populaires. En général, je ne me préoccupe que de ce qui me semble bon pour mes films. Pour moi, chaque film est comme un cadeau, et non une source de revenus », a déclaré le réalisateur Tran Anh Hung.

Après Muon Vi Nhan Gian , le réalisateur Tran Anh Hung prévoit de réaliser un film sur Bouddha. Il collabore également avec la scénariste Nguyen Khac Ngan Vi pour créer une histoire mettant en scène uniquement des femmes et des situations du quotidien. « Après le Festival de Cannes, j'ai mis neuf mois à promouvoir le film, avec 59 vols à travers le pays. Ma femme, Yen Khe, m'a conseillé de me dépêcher. Je pense que mon meilleur rythme est de tourner un film tous les deux ans, ce qui me permet de rester en bonne santé et de rester créatif », a confié le réalisateur Tran Anh Hung.

VAN TUAN

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