L'épinard d'eau contient 92% d'eau ; 3,2% de protéines ; 2,5% de glucides ; 1% de cellulose... De plus, il apporte également de nombreux minéraux (calcium, fer...), vitamines (carotène, vitamine C, B1, PP, B2).
Voici les incroyables bienfaits des épinards d’eau pour la santé, selon l’hôpital Nguyen Tri Phuong (HCMC) :
Réduire le cholestérol
L'épinard d'eau est un aliment qui a pour effet de stabiliser et de réduire le taux de cholestérol dans le corps, soutenant ainsi ceux qui souhaitent perdre du poids et maintenir leur santé efficacement.
Le cholestérol est un type de graisse que l'organisme utilise pour fabriquer des cellules et des hormones. Les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL) sont deux types différents de cholestérol.
Le HDL est le « bon » cholestérol et il est recommandé d'en augmenter le taux pour une santé optimale. À l'inverse, le LDL est le « mauvais » cholestérol et un taux plus faible peut améliorer la santé. De plus, les boissons qui augmentent le HDL ou diminuent le LDL peuvent être bénéfiques.
Un taux de cholestérol trop élevé augmente le risque de problèmes de santé graves, comme un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Cependant, les taux optimaux peuvent varier d'une personne à l'autre.
Prévenir l'anémie
L'épinard d'eau est riche en fer, ce qui le rend très utile aux personnes anémiques, notamment aux femmes enceintes. Selon les recherches, 100 g d'épinard d'eau fournissent environ 2,5 mg de fer. Intégrer ce légume à votre alimentation quotidienne contribue à augmenter votre taux d'hémoglobine et à lutter contre l'anémie.
Renforcer le système immunitaire
L'épinard d'eau est une riche source de vitamine C, très bénéfique pour le système immunitaire. De plus, ce légume contribue à éliminer les toxines de l'organisme, renforçant ainsi le fonctionnement du système immunitaire.
Bon pour les yeux
Outre la vitamine C, l'épinard d'eau contient également beaucoup de vitamine A, un nutriment essentiel pour les yeux. Cette vitamine est un antioxydant très utile, qui contribue à protéger la cornée des attaques des radicaux libres, améliorant ainsi la vision.
Améliorer le sommeil
L'épinard d'eau peut prévenir l'insomnie grâce à ses nutriments sédatifs, qui vous aident à vous endormir facilement et à mieux dormir.
Anti-constipation, détoxification
L'épinard d'eau est riche en fibres, ce qui contribue à soulager la constipation. De plus, certains nutriments de ce légume ont des propriétés détoxifiantes, contribuant à soulager la douleur des ulcères et à prendre soin de la peau.
L'épinard d'eau apporte de nombreux bienfaits pour la santé (Illustration : NP).
Prévenir les dommages au foie
L'épinard d'eau est utilisé pour traiter la jaunisse et les problèmes hépatiques. Selon certaines études, il contient des antioxydants qui aident à réguler les enzymes de détoxification et à éliminer les effets des radicaux libres, prévenant ainsi efficacement les lésions hépatiques.
Soutenir le traitement du diabète
L'épinard d'eau est également très utile dans le traitement du diabète. Ses nutriments peuvent absorber l'excès de sucre dans le sang. Par conséquent, sa consommation régulière contribuera à améliorer l'état des patients diabétiques, en particulier des femmes atteintes de diabète gestationnel.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/cong-dung-cua-rau-muong-co-the-ban-chua-biet-20250703210723040.htm
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