Les risques potentiels liés aux résidus de pesticides sur les produits agricoles deviennent une source d'inquiétude, non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour l'environnement et la production agricole durable. Une mauvaise utilisation des pesticides peut réduire la qualité des sols et des eaux et affecter la biodiversité. Cela entraîne non seulement une baisse de la réputation et de la qualité des produits agricoles, mais aussi une perte de marché, dès lors que les expéditions dépassent la limite maximale de résidus (LMR).
Par exemple, la production de légumes et de fleurs de toutes sortes reste fragmentée et artisanale. Le système de contrôle qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la production à la consommation, présente encore de nombreuses lacunes. Le processus de production n'est pas uniforme d'une localité à l'autre ; le changement climatique accroît les catastrophes naturelles et les ravageurs. Parallèlement, les infrastructures restent fragiles ; les liens tout au long de la chaîne de valeur ne sont pas durables ; la science et les technologies de pointe, notamment post-récolte, sont peu appliquées à la production.
Concernant les produits fruitiers, selon le Dr Dinh Van Phe, de l'Institut des sciences agricoles et forestières des hautes terres de l'Ouest (WASI), les exigences actuelles en matière de qualité, de sécurité alimentaire et d'apparence de certaines variétés, telles que le fruit de la passion, le durian et l'avocat frais destinés à l'exportation, sont très strictes. Parallèlement, la production actuelle reste limitée, principalement familiale, ce qui rend son contrôle difficile, notamment dans les zones de culture spontanée, où l'absence de garanties en matière de sol, d'irrigation et d'eau nuit à la productivité et à la qualité.
Le Dr Dinh Van Phe a ajouté qu'en raison du changement climatique et de l'émergence d'épidémies, les gens ont utilisé des pesticides chimiques sans suivre le principe des « 4 droits » (bon médicament, bon dosage, bon moment et bonne manière), ce qui est devenu un problème sérieux dans la production agricole actuelle.
Selon une enquête menée auprès du secteur professionnel, la plupart des agriculteurs utilisent des engrais excessifs pour maximiser les rendements. Dans de nombreuses régions, notamment dans les cultures de café, de poivre et d'arbres fruitiers, l'utilisation d'engrais et de pesticides est 10 à 20 % supérieure à la dose nécessaire, ce qui affecte gravement l'environnement des sols. « Pour trouver une solution efficace à la gestion des résidus chimiques dans la production agricole, le secteur professionnel et les agriculteurs doivent renforcer une gestion raisonnée des terres. Autrement dit, la qualité des terres doit être contrôlée et celles-ci doivent être exemptes de métaux lourds ou de produits chimiques toxiques », a déclaré le Dr Dinh Van Phe.
Parallèlement, les agriculteurs doivent pratiquer la rotation des cultures pour éviter la dégradation des sols ; augmenter l'utilisation d'engrais organiques compostés et éviter les engrais frais. De plus, utiliser une eau d'irrigation propre, non contaminée par des produits chimiques ou des micro-organismes pathogènes. Utiliser des engrais et des pesticides sûrs, uniquement ceux spécifiés dans la liste, et respecter la période de quarantaine. Privilégier les engrais et les pesticides biologiques et biologiques. Tenir un registre complet de l'utilisation des engrais et des pesticides.
Selon Maître Bui Khanh Tung, de l'Association vietnamienne d'agriculture biologique, les provinces des Hauts Plateaux du Centre doivent élaborer des politiques visant à encourager l'investissement, le développement et l'utilisation plus répandue des pesticides biologiques. Il s'agit notamment d'allouer des fonds à la recherche et aux partenariats public-privé pour la production de pesticides biologiques. « La province de Lam Dong et les provinces des Hauts Plateaux du Centre doivent promouvoir davantage la sensibilisation et la formation aux bonnes pratiques agricoles. Il faut tisser des liens et coopérer entre les organismes de gestion, les entreprises et les agriculteurs afin de développer des jardins sains, de sélectionner des variétés résistantes aux parasites et adaptées aux conditions naturelles, et de reproduire des modèles de production circulaires et biologiques », a ajouté Maître Bui Khanh Tung.
Source : https://baolamdong.vn/can-giai-phap-can-co-xu-ly-du-luong-hoa-chat-trong-nong-san-389739.html
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