Le régime Portfolio, approuvé par l’American Heart Association, peut contrôler le cholestérol et réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Ce régime a été élaboré par le professeur David J.A. Jenkins, nutritionniste à l'Université de Toronto, à partir d'une méthode de synthèse de listes d'aliments sains. Il espère que ce menu contribuera également à réduire les risques de cancer et de diabète.
Bien qu'il ne soit pas encore largement disponible, le régime portfolio partage de nombreuses similitudes avec les régimes méditerranéen et DASH (utilisés pour prévenir l'hypertension artérielle), comme l'accent mis sur les aliments à base de plantes.
Bien qu'il ne soit pas conçu pour perdre du poids, les personnes qui suivent le régime Portfolio peuvent néanmoins constater des effets positifs, comme une réduction du taux de mauvais cholestérol, ce qui peut aider à contrôler le poids corporel.
Ce régime est divisé en catégories d’aliments recommandés, notamment :
- Fruits : avocat, poire, pomme, orange, banane, kiwi, pêche
- Légumes : gombo, aubergine, choux de Bruxelles, brocoli, radis
- Fruits à coque : amandes, noix, noix de cajou, pistaches, graines de lin, graines de tournesol, graines de chia
- Céréales complètes : avoine, quinoa, riz brun, orge
- Haricots : haricots noirs, haricots rouges, lentilles, pois chiches, haricots de Lima
- Protéines de soja : tofu, lait de soja, charcuterie de soja, burgers végétariens au soja
- Les graisses saines : beurre et huiles végétales
De plus, ce régime encourage l’utilisation de suppléments tels que les fibres de psyllium et les stérols végétaux (substances présentes naturellement dans les aliments d’origine végétale).
Les graisses provenant des avocats et des noix sont au cœur du régime Portfolio. Photo : Stock Adobe
Certains aliments à minimiser ou à éliminer comprennent :
- Aliments transformés : chips, bretzels/bretzels, aliments frits, plats cuisinés de dépanneur, viandes transformées
- Glucides raffinés : pâtes blanches, riz blanc, pain blanc, tortillas de maïs
- Bonbons : biscuits, gâteaux, bonbons
- Sucre : sucre de table, miel, sirop d'érable, cassonade
- Boissons : soda, thé sucré, boissons pour sportifs , boissons énergisantes
Des analyses antérieures ont montré que le régime Portfolio pouvait réduire le « mauvais » cholestérol LDL. L'étude à long terme, publiée dans la revue Circulation, a examiné les menus quotidiens de 200 000 volontaires, en leur demandant de répondre à des questions sur l'alimentation tous les quatre ans. Les scientifiques ont évalué les participants en fonction de leur consommation de protéines végétales, de noix, de fibres et d'acides gras monoinsaturés.
Après 30 ans de suivi, ils ont conclu que ceux qui avaient obtenu les scores les plus élevés avaient un risque de maladie cardiaque, de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral inférieur de 14 % à ceux qui avaient obtenu les scores les plus bas.
« Notre étude a révélé que le régime Portfolio peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Elle montre comment prévenir les maladies en consommant des aliments spécifiques, recommandés dans ce menu », a déclaré le Dr Andrea Glenn, de la Harvard TH Chan School of Public Health .
Thuc Linh (selon le NY Post )
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