Le cholestérol est un problème de santé auquel de nombreuses personnes sont souvent confrontées, notamment en ce qui concerne l’alimentation.
Auparavant, les nutritionnistes conseillaient aux gens de limiter leur consommation quotidienne de cholestérol à moins de 300 mg et, pour les personnes à risque de maladie cardiaque, d’en consommer moins de 200 mg.
Cependant, les nouvelles directives ne fixent plus de limites quotidiennes spécifiques de cholestérol, selon la Cleveland Clinic.
Le cholestérol alimentaire n'a pas autant d'impact sur le taux de cholestérol sanguin qu'on le pensait, explique Julia Zumpano, diététicienne américaine. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez manger n'importe quoi. Les graisses saturées constituent un facteur de risque plus important pour la santé cardiaque.
Les graisses saturées peuvent augmenter le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Les aliments riches en cholestérol sont souvent riches en graisses saturées, ce qui augmente le cholestérol sanguin.
Recommandations générales pour le cholestérol
Les directives diététiques de l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis) pour les Américains recommandent de maintenir le cholestérol alimentaire aussi bas que possible sans compromettre la nutrition.
Les aliments riches en cholestérol sont souvent riches en graisses saturées, ce qui augmente le taux de cholestérol sanguin et augmente le risque de maladie cardiaque.
Au lieu de se concentrer sur le calcul du cholestérol, les experts recommandent de suivre un régime alimentaire sain pour le cœur, pauvre en sucre et en sel et riche en fruits, légumes, noix, haricots et céréales complètes.
Selon l’American Heart Association, vous devriez consommer moins de 6 % de vos calories quotidiennes sous forme de graisses saturées.
Conditions qui affectent le taux de cholestérol
Si vous avez un taux de cholestérol élevé, il est important de réduire votre consommation de graisses saturées et de cholestérol. Cela contribue à réduire votre taux de LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter votre taux de HDL (bon cholestérol).
Cependant, tout le monde ne réagit pas de la même manière au cholestérol alimentaire. Certaines personnes sont très sensibles et peuvent facilement développer une hypercholestérolémie en consommant des aliments riches en cholestérol.
De plus, les personnes atteintes de diabète de type 2 ou de troubles génétiques du cholestérol présentent également un risque élevé de maladie cardiovasculaire lorsqu’elles consomment beaucoup de cholestérol.
Certains aliments riches en cholestérol sont pauvres en graisses saturées et peuvent néanmoins être des choix sains, les œufs en sont un bon exemple.
Aliments contenant du cholestérol
La plupart des aliments riches en cholestérol sont riches en graisses saturées, comme les viandes transformées, les aliments frits, etc.
Cependant, certains aliments riches en cholestérol sont pauvres en graisses saturées et peuvent néanmoins être des choix sains, les œufs en étant un bon exemple.
Selon l’American Heart Association, les personnes ayant un taux de cholestérol sain peuvent manger un œuf par jour.
D’autres aliments riches en cholestérol mais pauvres en graisses saturées comprennent les abats et les fruits de mer.
Source : https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm
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