Desde hace mucho tiempo, el arroz glutinoso de cinco colores se ha considerado una especialidad culinaria , un plato tradicional durante las festividades de la etnia Muong (comuna de Tan Phu, distrito de Tan Son, provincia de Phu Tho). El arroz glutinoso de cinco colores simboliza los cinco elementos, el yin y el yang, la solidaridad de la comunidad étnica Muong en particular y de las comunidades étnicas en general.
La autora Nguyen Thi Thuy Hang, con su serie fotográfica "Arroz glutinoso de cinco colores", le ayudará a experimentar con mayor claridad el meticuloso proceso de elaboración del arroz glutinoso de cinco colores, desde la selección del arroz glutinoso hasta la cocción de las hojas, machacándolas y machacándolas para obtener agua coloreada y mezclarla con el arroz. La cocción al vapor y al vapor del arroz glutinoso debe ser adecuada para obtener una olla de arroz glutinoso con colores vibrantes, sin que estos se mezclen. El arroz glutinoso cocido requiere la habilidad de quien recoge, raspa y mezcla las capas de arroz glutinoso de colores para obtener un hermoso plato de arroz glutinoso de cinco colores con un delicioso sabor típico de las montañas y los bosques. La serie fotográfica fue presentada por la autora al Concurso de Fotografía y Video "Happy Vietnam - Happy Vietnam", organizado por el Ministerio de Información y Comunicaciones . 
Los ingredientes para hacer arroz glutinoso morado, azul y rojo provienen de 3 tipos de hojas de la planta de arroz remojadas en arroz; el color amarillo proviene de las flores secas de un tipo de árbol del bosque, y el color blanco proviene de dejar el arroz intacto, por lo que se obtienen 5 colores muy hermosos. 
Para garantizar colores hermosos, los recolectores de hojas deben evitar mezclar plantas de diferentes colores. Además, es fundamental la meticulosidad en el proceso de cocción de las hojas, machacando las hojas y las raíces para que el agua coloreada se mezcle con el arroz glutinoso y cree color. Tras remojarlo en agua, el arroz glutinoso se mezcla con diferentes colores y se deja en remojo durante la noche para que el color penetre en cada grano. La meticulosidad del arroz glutinoso de cinco colores también reside en que las plantas y las hojas deben cocinarse en ollas diferentes para evitar que se mezclen. 
El proceso de cocinar arroz glutinoso de cinco colores también requiere un buen sentido del cocinero para poder cocinar una olla de arroz glutinoso durante el tiempo adecuado, en su punto justo y con el color adecuado. 
El proceso de cocción del arroz glutinoso al vapor requiere igual meticulosidad, ya que se coloca cada capa de arroz de color. El arroz teñido con colores fuertes, que se mancha fácilmente con otros colores como amarillo, rojo o morado, se suele colocar en el fondo de la vaporera, separado por hojas de plátano, y encima debe haber una capa de arroz glutinoso blanco original. Solo se coloca arroz blanco encima para evitar que se tiña con otros colores. 
El pueblo Muong cree que los cinco colores del arroz glutinoso simbolizan la filosofía de los cinco elementos del yin y el yang, y la armonía de las personas. El rojo simboliza el fuego, el blanco simboliza el metal, el azul simboliza el agua, el amarillo simboliza la tierra y el morado simboliza la madera. Al mismo tiempo, también representa la solidaridad del pueblo Muong en particular y de los grupos étnicos del noroeste en general. Los colores del arroz glutinoso también representan las aspiraciones del pueblo Muong de una vida en armonía con el cielo y la tierra, la reunión familiar, la cohesión comunitaria y la suerte en la vida. Quizás por eso el arroz glutinoso de cinco colores es un plato que se sirve a menudo durante los días festivos, el Año Nuevo y las fiestas para dar la bienvenida a invitados distinguidos. El arroz glutinoso de cinco colores suele estar presente en el altar durante el Año Nuevo Lunar o en los días de luna llena del primer mes, mayo y agosto, para venerar a los antepasados y abuelos como una afirmación de la piedad filial de los descendientes que recuerdan a sus antepasados.Vietnam.vn
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