¿Qué tiene de especial Vinamilk Green Farm desde la perspectiva del desarrollo sostenible?

“Podemos estar preparados con todos los recursos, desde finanzas hasta recursos humanos y fondos de tierras, pero si no podemos encontrar una manera de “liberar” la naturaleza, no podemos hacer agricultura sostenible”, dijo un representante de Vinamilk al comienzo de un viaje a Green Farm Tay Ninh con un grupo de más de 30 expertos y personal que trabaja en el campo del desarrollo sostenible en muchas empresas y unidades líderes en Vietnam.

Esta es una actividad del programa Sustainability Connect Trip & Talk organizado por el Consejo Empresarial de Vietnam para el Desarrollo Sostenible bajo la Federación de Comercio e Industria de Vietnam (VBCSD-VCCI), con el tema inspirador: "Desbloqueando la naturaleza, desarrollo sostenible".

“Liberar la naturaleza”: el enfoque de la agricultura sostenible

Aunque recibe regularmente delegaciones extranjeras, en esta ocasión, la historia de la Granja Verde Tay Ninh se cuenta desde una nueva perspectiva. Vehículos eléctricos nos llevan a las zonas de ganado, cultivo y tratamiento de residuos... para conocer de primera mano cómo Vinamilk libera la naturaleza, transformando la tierra que antes era soleada, ventosa y árida en una granja denominada "centro lechero", siguiendo los principios del desarrollo sostenible.

Los empleados que trabajaron directamente aquí en Vinamilk nos fueron revelando gradualmente muchas preguntas sobre este viaje. Señalando las praderas de Mombasa que nos llamaron la atención, el Sr. Nguyen Van Minh, Jefe del Departamento de Cultivo de Vinamilk Green Farm Tay Ninh, nos presentó 500 hectáreas de tierra fértil que cumplían con los estándares orgánicos europeos, uno de los estándares agrícolas más estrictos de la actualidad.

"Tres años": la cifra que mencionó el Sr. Minh sorprendió a muchos. Ese fue el tiempo en que Vinamilk no hizo absolutamente nada para que la tierra descansara, purificara los residuos y volviera a su estado más natural. Fue entonces cuando los expertos agrícolas de Vinamilk, Japón, "comieron y durmieron" con la tierra para comprenderla al detalle.

Los desechos ganaderos, que siempre han sido un problema candente en todos los modelos ganaderos, se han convertido en oro negro para la mejora del suelo. Al acercarnos al camión que transportaba fertilizante orgánico procesado, el Sr. Minh recogió un puñado de estiércol de vaca que había sido compostado durante al menos 15 días e invitó a todos a comprobar personalmente que estuviera completamente seco y sin olor desagradable. Se ha formado gradualmente un ciclo del suelo y la empresa pronto introducirá un software para evaluar su salud.

Según la Sra. Nguyen Quynh Nga, subdirectora de la Oficina de Empresas para el Desarrollo Sostenible de VCCI, las prácticas de Vinamilk Green Farm Tay Ninh son un ejemplo específico del enfoque de "liberar la naturaleza", convirtiendo las barreras climáticas en oportunidades, creando un ciclo verde cerrado y difundiendo beneficios a la comunidad.

“Vinamilk ha demostrado que la naturaleza no es un obstáculo, sino la clave para ayudarnos a resolver los desafíos de la seguridad alimentaria y la competitividad internacional de la agricultura vietnamita”, enfatizó la Sra. Nga.

“Nada se desperdicia” en el ciclo ecológico

Saliendo de los campos, todavía maravillados por el proceso de cultivo ecológico, observamos con más atención el proceso de gestión de residuos, que sorprendió a muchos por la “limpieza” del proceso, ya que no se desperdicia casi nada.

Además de convertir entre 30 y 45 toneladas de estiércol de vaca por día en una fuente de fertilizante orgánico nutritivo, el gas metano generado durante el proceso de compostaje no se desperdicia, sino que se recoge en el sistema de biogás.

Esta fuente de energía renovable se utiliza para hervir agua, pasteurizar leche para terneros, secar ropa de empleados, secar pasto y muchos otros dispositivos, lo que ayuda a ahorrar más de 100 millones de VND en facturas de electricidad cada mes.

(Foto: Quang Dinh/Vietnam+)

El grupo se detuvo un buen rato en el secadero de hierba, un sistema de secado inventado por el personal de la granja. Basándose en el principio del secado de té, la hierba mombasa fresca puede secarse a diferentes niveles según la demanda y alcanzar una calidad equivalente a la hierba importada. Gracias a ello, la granja es autosuficiente en la producción de hierba seca in situ a un precio de tan solo unos 2000 VND/kg, más de 10 veces más barato que la hierba importada anterior.

El pasto recién cortado se seca para alimentar a los terneros durante el día, conservando siempre su frescura y nutrición. Si bien el pasto se seca en la propia granja, debe revisarse desde la entrada hasta el producto final después del secado, antes de enviarse a la cocina para su procesamiento en alimento según un proceso cerrado, garantizando así la salud del rebaño, explicó la Sra. Kieu Linh, Directora de Ganadería y Medicina Veterinaria.

Alta tecnología, la naturaleza en su esencia

El destino de los carros de pasto procesado y maíz serán las áreas de alojamiento de vacas y terneros. Este es probablemente el lugar más esperado del viaje. Al entrar al establo, todos tienen la misma sensación de que es el lugar más fresco de la granja: la temperatura siempre está entre 27 y 28 grados Celsius y no hay ningún olor desagradable a pesar de ser el hogar de casi mil vacas.

Gracias al sistema de refrigeración con docenas de ventiladores gigantes, el diseño especial del establo facilita la ventilación y la circulación del aire. El sistema automático de nebulización crea una lluvia artificial regular cada tres minutos, refrescando y reduciendo el estrés de las vacas. El techo del establo está cubierto con paneles solares, que ayudan a reducir la temperatura y generan una fuente de electricidad limpia.

No es exagerado decir que este lugar es un "refugio" para vacas lecheras. En lugar de aprovechar al máximo el terreno para aumentar el rebaño, Vinamilk conserva generosamente nueve lagos intercalados con zonas verdes para almacenar y circular agua, que a la vez funcionan como aires acondicionados y humidificadores para mantener el aire fresco y confortable para las vacas lecheras, adaptadas a climas templados.

Vinamilk puede identificar a cada vaca individualmente mediante chips electrónicos para monitorear su salud y actividad, y diseñar regímenes de cuidado adecuados. La alimentación también se gestiona mediante software, ajustando las raciones según la edad y la condición, y mezclando más de 20 tipos de semillas, hierbas... ricas en nutrientes. Los robots están listos para servir la comida y reproducir música relajante, y las máquinas de masaje automáticas "rascan" la picazón cuando las vacas se acercan...

(Foto: Quang Dinh/Vietnam+)

Si bien se utilizan numerosos equipos de tecnología moderna "4.0", cabe destacar que, en el cuidado de las vacas lecheras, la empresa siempre se centra en el criterio de "crear un entorno de vida cercano a la naturaleza, limitando la intervención humana y permitiendo que las vacas lecheras se sientan cómodas, coman, duerman, se ejerciten según sus necesidades y vivan según sus hábitos naturales...", enfatizó la Sra. Kieu Linh.

De “desbloquear” la naturaleza a “expandir” el ciclo

Lo que impresiona a mucha gente no es sólo el ciclo de suelo, agua, tratamiento de residuos... que se forma dentro de la granja, sino también la forma en que Vinamilk se expande a la comunidad local, creando un área agrícola satélite de granjas que se desarrollan en una dirección sostenible.

Se proporcionarán fertilizantes orgánicos a los hogares cooperativos y se asignará personal agrícola para apoyar a los agricultores en el cultivo de acuerdo con buenas prácticas agrícolas, garantizando la calidad.

En 2024, la empresa también adquirió más de 365.000 toneladas de biomasa de maíz de los agricultores, lo que incrementó sus ingresos. Las personas se convirtieron en un eslabón más de la cadena de valor sostenible, disfrutaron de beneficios y, por lo tanto, participaron activamente en la empresa.

Al ampliar el aspecto de la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, el Sr. Nguyen Huynh Thanh Phong, Director de Desarrollo Sostenible de Bureau Veritas Vietnam, valoró altamente la prioridad de Vinamilk en la reducción "real" en la fuente, en lugar de compensar mediante la compra de créditos de carbono externos, implementando una hoja de ruta específica para lograr Net Zero para 2050.

El Sr. Phong puso como ejemplo la iniciativa de secar pasto en la granja, que no solo ayuda a Vinamilk a ser más autosuficiente, sino que también controla y reduce una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero provenientes del proceso de producción y transporte si se importan del extranjero. Asimismo, la estrecha colaboración con los agricultores ayudará a Vinamilk a gestionar mejor las emisiones de gases de efecto invernadero en su cadena de suministro en el futuro.

En el contexto de que el “desarrollo sostenible” será una de las palabras clave estratégicas de muchas empresas, hacer referencia a la hoja de ruta y al enfoque de Vinamilk ayuda a las empresas a ser más proactivas en la implementación de estándares internacionales, o más específicamente, prácticas ESG, que son cada vez más importantes en la nueva era de la agricultura, liderando así la tendencia futura en la que el valor económico siempre irá de la mano del desarrollo sostenible.

Después de casi 20 años de inversión y desarrollo, Vinamilk actualmente administra 14 granjas en Vietnam y 1 granja en Laos, de las cuales 4 granjas están construidas según el modelo de granja ecológica Green Farm.

Todas las granjas se gestionan y operan conforme a estándares internacionales y están a la vanguardia de las prácticas de desarrollo sostenible. Vinamilk implementa programas que invitan a los consumidores a visitar las granjas, aprender sobre el proceso de cría de vacas lecheras y la producción de leche cruda conforme a estándares internacionales.

La actividad atrajo mucha atención, especialmente en el contexto de que los consumidores prestan cada vez más atención al origen de las materias primas y a la calidad del producto.

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/vinamilk-green-farm-duoi-lang-kinh-phat-trien-ben-vung-co-gi-dac-biet-post1051713.vnp