Según las estadísticas de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA), las exportaciones vietnamitas de anís estrellado alcanzaron las 1330 toneladas en octubre, con una facturación superior a los 5,8 millones de dólares, lo que representa un marcado aumento del 88,9 % con respecto al mes anterior. India fue el principal mercado de exportación en octubre, con 903 toneladas, un marcado aumento del 121,3 % con respecto a septiembre. También en octubre, el Prosi Thang Long fue el mayor exportador, con 275 toneladas, un aumento del 205,6 % con respecto al mes anterior.
En los primeros 10 meses de 2024, Vietnam exportó 11.152 toneladas de anís estrellado, con una facturación estimada de 52,6 millones de dólares, un 13,3 % menos que en el mismo período del año anterior. India se mantuvo como el principal mercado de exportación, con 7.395 toneladas, lo que representa el 66,3 %. Estados Unidos ocupó el segundo lugar con 411 toneladas y China el tercero con 358 toneladas.
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| Vietnam ganó 52,6 millones de dólares por exportaciones de anís estrellado en los primeros 10 meses de 2024. Foto: TH |
Los principales exportadores incluyen: Prosi Thang Long, Tuan Minh, Senspice Vietnam, Hong Son Vietnam y Huy Chuc M&M.
Según las estadísticas, la producción de anís estrellado de Vietnam ocupa el segundo lugar en el mundo , después de China, con una producción anual estimada de 22.000 toneladas en una superficie de cultivo de unas 55.000 hectáreas.
De esta superficie, Lang Son ocupa el 72,7 %. El anís estrellado crece bien en Lang Son gracias a su adaptación al suelo y a la altitud del terreno. Los habitantes de Lang Son tienen un vínculo hereditario con el bosque de anís estrellado, plantándolo una vez y cosechándolo durante siglos.
Según la Asociación Mundial de Especias, el anís estrellado es una especia poco común, presente casi exclusivamente en Vietnam y China, y solo se puede cosechar dos veces al año. En Vietnam, el anís estrellado se cultiva principalmente en las provincias fronterizas del norte, como Lang Son, Cao Bang, etc., lo que aporta un alto valor económico .
Entre ellos, Lang Son es conocida como la capital del anís estrellado en nuestro país, con más de 43.000 hectáreas de anís estrellado, lo que representa el 70% de la superficie del país. Actualmente, la expansión de la superficie de anís estrellado orgánico es la prioridad de esta localidad.
Según la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam, el anís estrellado es uno de los productos agrícolas de mayor valor, popular no solo a nivel nacional, sino también en numerosos mercados internacionales. Gracias a su aroma característico y a sus abundantes usos en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, el anís estrellado vietnamita ha consolidado su posición en el mercado mundial.
El anís estrellado vietnamita se consume con frecuencia en muchas regiones del sur de Asia, como India, Bangladesh, Oriente Medio, Japón, China, Corea del Sur, Estados Unidos y países de la UE. India y China se consideran los dos principales mercados de exportación del anís estrellado vietnamita, con un 50 % y un 25 % respectivamente.
Vietnam es un proveedor potencial del mercado mundial de especias y saborizantes, con un valor de 21.300 millones de dólares en 2021 y se espera que aumente a 27.400 millones de dólares en 2026.
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