Numerosos casos de intoxicación por el consumo de castañas de agua
Recientemente, un hombre de 46 años de Lao Cai compró castañas de agua, las trituró y las coció con las espinas. Tres horas después de comerlas, experimentó calambres en las extremidades, dolor en el pecho y dificultad para respirar. El paciente fue llevado a urgencias con agitación extrema, sudoración, dolor en el pecho, dificultad para respirar, presión arterial descontrolada e incontinencia. Se le diagnosticó intoxicación por aconitina por castañas de agua, con alto riesgo de muerte debido a trastornos hemodinámicos y arritmias. Los médicos lo trataron con antiarrítmicos y vasopresores. Posteriormente, su salud se estabilizó.
O el caso de un paciente masculino de 65 años, residente en la ciudad de Ha Long, Quang Ninh , quien fue hospitalizado a finales de mayo de 2023 con entumecimiento en la boca, lengua, manos y pies, ardor en el cuello y latidos cardíacos irregulares tras ingerir una sopa que contenía entre tres y cuatro castañas de agua chinas. Tras examinarlo y recopilar información, los médicos determinaron que el paciente se había intoxicado con castañas de agua chinas y le realizaron medidas de emergencia: desintoxicación con carbón activado, lavado gástrico, sueroterapia y reanimación intensiva según el protocolo. Tras 24 horas de tratamiento intensivo, el paciente se encontraba estable.
Anteriormente, en agosto de 2022, tras 30 minutos de comer gachas con castañas de agua chinas, una mujer de 40 años de Tuyen Quang experimentó entumecimiento en la boca y la lengua, entumecimiento en las extremidades, náuseas y vómitos, y dificultad para respirar. La paciente ingresó en el hospital provincial con opresión en el pecho, dificultad para respirar, arritmia, hipotensión, insuficiencia cardíaca, edema pulmonar agudo y alteraciones electrolíticas. Los médicos diagnosticaron intoxicación por consumir gachas de castañas de agua chinas. La paciente tuvo que ser conectada a un respirador, tratada por alteraciones electrolíticas y con soporte cardíaco y antiarrítmicos.
Forma de castaña de agua
La castaña de agua es una hierba medicinal venenosa.
El Dr. Nguyen Thanh Triet, subdirector del Departamento de Medicina Tradicional de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, explicó que la castaña de agua china es la hierba medicinal acónito, derivada de las raíces de la planta de acónito (Aconitum spp.). El tubérculo principal, llamado acónito, no suele procesarse y se usa principalmente externamente como analgésico para masajes. El tubérculo pequeño, también llamado acónito, puede ingerirse, pero debe procesarse estrictamente según los procedimientos prescritos por el Ministerio de Salud para reducir su toxicidad.
Según documentos antiguos, tanto el acónito como el acónito tienen un sabor picante y dulce, son muy picantes y venenosos. El acónito solo se usa en remojo en vino para masajear cuando se sufre dolor y fatiga en las extremidades. En casos especiales, es raro que los médicos lo receten para tratar hemiplejia, calambres en las extremidades y forúnculos que no cicatrizan durante mucho tiempo. Por otro lado, el acónito tiene el efecto de restaurar el yang, eliminando los gases y el frío, y se usa para tratar algunos síntomas críticos, como la ausencia casi total de pulso, la sudoración excesiva (pérdida de yang) y el entumecimiento y cansancio en las extremidades, comentó el Dr. Triet.
Los principales componentes tóxicos del taro son la aconitina y los alcaloides, que se absorben fácilmente al ingerirlos, así como por contacto con la piel y las mucosas. Los efectos de la aconitina se basan en un aumento de la permeabilidad de los iones de sodio a través de las membranas, lo que ralentiza el proceso de repolarización. Afecta tanto al sistema nervioso periférico como al central. En dosis bajas, produce efectos estimulantes; en dosis ligeramente superiores, causa ardor, vómitos y mareos; e incluso en dosis aún más altas, causa parálisis y muerte por insuficiencia cardíaca.
Por lo tanto, la castaña de agua es un medicamento extremadamente tóxico y está incluida en la lista de hierbas medicinales tóxicas del Ministerio de Salud. Para su uso oral, utilice únicamente acónito procesado según las instrucciones de la Farmacopea Vietnamita y del Ministerio de Salud para reducir el contenido de aconitina y alcaloides relacionados a un nivel aceptable, y así poder utilizarlo en tratamientos. Minimice el consumo de castaña de agua como alimento (la gente suele considerarlo un tónico amargo), excepto en familias con amplia experiencia en su procesamiento, como por ejemplo, las gachas de castaña de agua en el noroeste. Al preparar medicamentos, siga estrictamente las instrucciones de un especialista.
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