Se da prioridad al desarrollo de productos de frutas liofilizadas.

Después de casi 7 años de iniciar un negocio, a través de muchas dificultades, la Sra. Nguyen Thi Ngoc Huong (Directora de Macca sachi Thinh Phat Trading and Import-Export Company Limited, provincia de Dak Nong ) finalmente probó los dulces frutos del éxito.

PV: ¿Por qué elegiste emprender un negocio con productos de macadamia seca y no con otras frutas?

Sra. Nguyen Thi Ngoc Huong: Por casualidad, al comprar nueces de macadamia (originarias de Australia) para regalar a mis familiares, me di cuenta de que este producto es muy popular, tiene un gran valor nutricional y es muy caro. Mientras tanto, en mi provincia natal, Dak Nong, mucha gente también ha comenzado a cultivar este tipo de nuez, pero la producción no es estable. Cualquier novedad tendrá mucho potencial, así que me animé a emprender un proyecto especializado en el procesamiento de nueces de macadamia.

Tras más de un año y muchos desafíos, en mayo de 2018, terminamos nuestro primer producto. Tras el éxito inicial, me animé a importar maquinaria y equipos avanzados para el procesamiento profundo de nueces de macadamia. Hasta la fecha, la empresa procesa cinco productos a partir de nueces de macadamia, entre ellos: nueces de macadamia deshidratadas, leche de macadamia, aceite de macadamia, torta de macadamia y lápiz labial de macadamia. La unidad utiliza numerosos equipos avanzados en el proceso de procesamiento de la macadamia, como almacén de materia prima, peladora, secadora y clasificadora de semillas.

Cada año, nuestra empresa abastece al mercado con entre 40 y 50 toneladas de diversos productos de macadamia. Estos productos están disponibles en numerosas provincias, ciudades y supermercados de todo el país.

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Huong (de pie en el medio, primera fila) se encuentra entre los 10 jóvenes empresarios más destacados a nivel nacional en 2023.

PV: Para garantizar materiales de producción sostenibles, ¿qué vínculos tiene la empresa con los agricultores?

Sra. Nguyen Thi Ngoc Huong: Para garantizar el suministro de materias primas para la producción, estamos cooperando para cultivar más de 10 hectáreas de macadamia de forma orgánica, cumpliendo con los estándares del USDA (certificación orgánica estadounidense). En particular, la empresa apoya a los agricultores en cuanto a variedades y técnicas de cuidado, y supervisa de cerca el proceso de plantación y cosecha de la macadamia. Esta es la estrategia sostenible a largo plazo de la empresa, cuyo objetivo es ofrecer productos de macadamia de la mejor calidad a los consumidores nacionales e internacionales.

Para evitar que los agricultores caigan en la situación de "buena cosecha, precio bajo", desde 2023, nuestra empresa ha firmado un contrato de compraventa de productos para agricultores. Cuando las empresas y los agricultores mantienen un estrecho compromiso entre la producción y el consumo, los agricultores tendrán una producción garantizada, se sentirán seguros en la producción y se enriquecerán legítimamente gracias a la agricultura.

PV: Después de casi 7 años de esfuerzos por mejorar la calidad, diversificar diseños y crear productos, ¿puede compartir los logros que ha alcanzado?

Sra. Nguyen Thi Ngoc Huong: Actualmente, el mercado de frutos secos y frutas liofilizados es muy popular entre los consumidores. Debido a que los clientes demandan productos limpios y puros, sin colorantes, saborizantes ni químicos, la línea de productos liofilizados nació para adaptarse a esta tendencia.

Los productos fabricados en la empresa han creado puestos de trabajo estables para decenas de trabajadoras.

Nuestra empresa ha importado un liofilizador con una capacidad de procesamiento de 200 kg/lote. Próximamente, importará una nueva máquina con una capacidad de 5 toneladas/lote para abastecer rápidamente el mercado. Este nuevo equipo puede secar todo tipo de verduras, tubérculos y frutas, lo que ayudará a los agricultores a desarrollar áreas de materias primas y a la empresa a desarrollar nuevos productos de mayor calidad.

La liofilización (también conocida como secado por congelación) es el proceso de eliminar el agua de los alimentos, lo que facilita su transformación de sólido a gas en un entorno de vacío. En condiciones de vacío, cuando el agua se sublima directamente, se transforma de sólido a gas. Gracias a ello, el producto, tras el secado, conserva su forma, sabor, color y nutrientes.

También hemos abierto una fábrica en Dak Ha y seguiremos abriendo otra en Dak Song. La empresa ha invertido en tres congeladores y cámaras frigoríficas con una capacidad de 200 toneladas para poder reservar materia prima para la producción al final de la temporada.

Gracias a su continuo esfuerzo, en 2023, la empresa obtuvo la certificación OCOP de 4 estrellas para tres productos más a nivel provincial: durian liofilizado, mangostán liofilizado y yaca liofilizada. Además, la empresa ha alcanzado muchos otros éxitos, como: producto típico nacional; entre los 10 jóvenes emprendedores más destacados de 2023; premio Luong Dinh Cua de 2021; primer premio en el Concurso de Startups; premio a la Excelencia Empresarial siguiendo las enseñanzas del Tío Ho; producto agrícola típico provincial y numerosos premios en la industria local de producción agrícola limpia.

También nos estamos centrando en la construcción de 2 productos certificados OCOP para fresas y pimientos verdes liofilizados.

Algunos productos de nueces de macadamia y frutos liofilizados de Macca sachi Thinh Phat Trading, Import-Export Company Limited

PV: Después de conquistar al consumidor nacional, ¿tendrán definitivamente una estrategia para llegar al consumidor extranjero?

Sra. Nguyen Thi Ngoc Huong: Actualmente, además del mercado nacional, exportamos productos a EE. UU. y Taiwán (China) a través de canales no oficiales. Basándonos en nuestra experiencia previa en mercados internacionales, hemos desarrollado, estamos desarrollando y desarrollaremos nuestra propia estrategia de marketing, así como una hoja de ruta de exportación de productos específica y detallada para cada etapa.

En el momento actual, no podemos confirmar nada, pero en un futuro cercano, definitivamente haremos esfuerzos para llevar los productos de la compañía, que también son especialidades de las Tierras Altas Centrales, a los consumidores de muchos países alrededor del mundo .

PV: ¡Gracias por la entrevista! Le deseo a la empresa mucho éxito.

Contacto: Macca sachi Thinh Phat Trading, Import Export Company Limited. Dirección: 37 Nguyen Van Troi, Grupo 2, Nghia Trung, ciudad de Gia Nghia, provincia de Dak Nong

- Sitio web: Maccathinhphat.vn

- Facebook: Macca sachi delgada phat

- Zalo: Phuong Ngoc

- Teléfono : 0388003522

Fuente: https://phunuvietnam.vn/uu-tien-phat-trien-dong-san-pham-trai-cay-say-thang-hoa-20240528205944419.htm