La stevia es una planta herbácea originaria de Sudamérica, con un alto contenido de edulcorantes naturales, pero que no aumenta el azúcar en la sangre. A nivel mundial , se utiliza comúnmente en refrescos, alimentos funcionales y hierbas medicinales. En Vietnam, se ha plantado stevia de forma piloto en algunas provincias montañosas del norte. Hasta ahora, la stevia se ha plantado inicialmente en la provincia. Con un terreno montañoso escarpado, suelo arenoso ligero, pH neutro, clima fresco y precipitaciones moderadas, estas características son ideales para que la stevia crezca bien, con pocas plagas y enfermedades, sin necesidad de invertir mucho en fertilizantes y fácil de cultivar orgánicamente.
El Sr. Nguyen Van Ngoc, miembro de la Cooperativa Thao Duong Vinh, dijo: "A través de un período de investigación y estudio, me di cuenta de que la stevia es un cultivo adecuado para el potencial y las condiciones del suelo de la localidad. A finales de 2023, la Cooperativa decidió invertir en la construcción de un modelo de cultivo de stevia con una dirección orgánica. Esta es una planta adecuada para campos altos, suelo arenoso, fácil de cultivar, pocas plagas y enfermedades, requiere poco cuidado, bajo capital de inversión, pero se puede cosechar todo el año. Dependiendo de las condiciones climáticas, después de 50 a 60 días de la siembra, la stevia tiene una altura de 8 a 10 cm, se puede cortar para cosechar la primera cosecha y continuar cuidándola, cada año se pueden cosechar 6 cosechas de stevia. La stevia se puede cosechar durante 3 a 4 años".
Tras más de dos años de plantación experimental y desarrollo del área, la Cooperativa Thao Duong Vinh ha plantado casi 9 hectáreas de stevia, de las cuales 6 ya han sido cosechadas. En 2024, la producción alcanzó las 15 toneladas de pasto seco, y se espera que en 2025 alcance las 50 toneladas. La demanda de stevia es muy alta en el mercado; toda la stevia seca producida por la Cooperativa se consume, generando ingresos de más de mil millones de VND al año. La stevia no solo genera ingresos para la Cooperativa, sino que también crea empleos regulares para más de 50 trabajadores rurales. Desde la preparación de la tierra, la siembra, el cuidado, la cosecha y el secado, todo moviliza la mano de obra local. En promedio, cada trabajador tiene un ingreso de entre 4 y 6 millones de VND al mes.
Según el Sr. Phan Van Quynh, gerente de la Cooperativa Thao Duong Vinh, la Cooperativa actualmente firma contratos para la compra de toda su producción con empresas procesadoras de medicamentos en Hanói . En ocasiones, los pedidos superan la producción de la Cooperativa, por lo que el suministro es insuficiente. En particular, las fuertes lluvias de principios de año afectan significativamente la producción y la calidad del producto. Ante la creciente demanda del mercado, próximamente la Cooperativa propondrá a la Unión Provincial de Cooperativas la financiación para invertir en equipos, desarrollar áreas de cultivo y certificar la producción limpia para expandir el consumo de productos a nivel nacional e internacional.
Según Tran Anh Dung, vicepresidente de la Unión Provincial de Cooperativas, la Cooperativa Thao Duong Vinh es pionera en la siembra de stevia a gran escala en la provincia. Este modelo tiene potencial de desarrollo y puede replicarse en el área de materiales medicinales del Programa Una Comuna, Un Producto (OCOP) e integrarse en el plan de desarrollo de la agricultura orgánica y ecológica en las comunas de las tierras altas. Para superar las dificultades y apoyar el desarrollo de las cooperativas, la Unión Provincial de Cooperativas apoyará y guiará el desarrollo de planes de producción y negocios para la integración de las cadenas productivas, además de brindar capacitación técnica, consultoría en gestión cooperativa y conectar a las unidades con instituciones crediticias para obtener capital y expandir la producción.
Fuente: https://baocaobang.vn/trong-cay-co-ngot-huong-di-moi-trong-phat-trien-nong-nghiep-3178753.html
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