08:27, 11/01/2024
Como la primera unidad de producción de café de alta calidad en el distrito de Lak, la Cooperativa Thanh Cong (comuna de Dak Phoi) está abriendo una dirección prometedora en el área de cultivo de café local.
Abre tu propio "camino"
Fundada en 2020, con 28 miembros, con una superficie cultivada de más de 30 hectáreas, superando las dificultades iniciales, la Cooperativa Thanh Cong (abreviada como la Cooperativa) se ha esforzado constantemente por seguir su propio "camino", contribuyendo a brindar beneficios a los miembros y a la población local.
La cooperativa se fundó con el objetivo de crear áreas de producción limpia y guiar a las personas en la agricultura segura. Por lo tanto, los miembros que participan en la asociación recibirán orientación para aplicar nuevas medidas técnicas en el proceso de cultivo. Al mismo tiempo, la cooperativa también colabora con empresas de fertilizantes y pesticidas para mantener los precios y controlar la cantidad de materiales agrícolas que se utilizan en el cultivo.
Junto con la creación de un área de materia prima limpia, en 2021 la Cooperativa construyó instalaciones para la investigación y producción de café de alta calidad, de las cuales compró y seleccionó café 100% maduro de hogares asociados para producir según procesos de alta calidad, incluyendo dos tipos: natural y honey.
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| El café de alta calidad se seca en el invernadero de la Cooperativa Thanh Cong. |
El Sr. Pham The Thanh, subdirector de la Cooperativa, declaró: «A través de mi investigación, me di cuenta de que el mercado actual tiene una gran demanda de café de alta calidad. Sin embargo, si cosechamos café verde, perderemos entre un 15 % y un 20 % de la producción, y el precio también es entre 20 000 y 25 000 VND/kg inferior al del café maduro. Por lo tanto, quiero aprender, investigar y producir este tipo de café para cambiar gradualmente la mentalidad de producción y aumentar los ingresos de la gente».
Recientemente, el Sr. Thanh ha puesto a prueba un producto de café con infusión de moho siguiendo un proceso transferido por un funcionario agrícola de Hanói. Este tipo de moho se importa de Japón. Utiliza café limpio y maduro, lo muele, le quita la cáscara y lo incuba durante un tiempo determinado. Luego, lo seca a temperatura ambiente en una rejilla para obtener el producto final. Este producto de café con infusión de moho ha tenido éxito y se espera que se venda a un precio de unos 300.000 VND/kg, mucho más alto que el del café normal.
Resultados iniciales
Se espera que, en la campaña agrícola 2023-2024, la cooperativa venda 7 toneladas de café de alta calidad a un precio superior a 90.000 VND/kg. Actualmente, muchos centros de compra de café de alta calidad en la provincia de Lam Dong y la ciudad de Buon Ma Thuot han realizado grandes pedidos, pero la cooperativa no puede satisfacer la demanda. Tras cuatro años, la gente se ha unido para producir café limpio y de alta calidad, lo que ha dado resultados claros.
Un ejemplo típico es la familia del Sr. Y Nghinh Cil (aldea de Lieng Keh), quien posee una superficie de más de una hectárea dedicada al cultivo de café mezclado con durian. Anteriormente, debido a un cuidado inadecuado, el cafetal se veía atrofiado y a menudo afectado por enfermedades, lo que le impedía cosechar solo dos toneladas de granos al año. Tras unirse a la cooperativa, un ingeniero agrónomo vino a enseñarle cómo hacerlo: podar ramas, regar... y visitó a otros modelos para actualizar sus conocimientos sobre el cuidado del cafeto. Gracias a ello, la producción familiar de café de alta calidad alcanzó casi tres toneladas anuales, vendidas a casi 90.000 VND/kg, generando ingresos de más de 250 millones de VND.
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| El personal de la Cooperativa Thanh Cong instruye a los miembros sobre técnicas seguras de cultivo de café. |
La familia del Sr. Y Ngoan Buon Dap (aldea de Pai Ar) también tiene más de una hectárea de café, pero durante mucho tiempo, solían recolectar café verde para vender, por lo que la productividad y la calidad no estaban garantizadas. Tras unirse a la cooperativa y conocer los beneficios de producir café de alta calidad, comenzó a cambiar su mentalidad de producción, recolectando café con un 80 % o más de madurez para abastecer a la cooperativa. Gracias a ello, esta temporada, su familia vendió más de 3,5 toneladas de granos de café a un precio de 90 000 VND/kg, obteniendo una ganancia casi un 30 % superior a la de temporadas anteriores.
Gracias a la eficacia de la asociación en la producción de café de alta calidad, la población local ha comenzado a interesarse en aprender y seguir el modelo cooperativo. Mediante reuniones cooperativas y sesiones de promoción y propaganda, se ha alcanzado un alto consenso dentro y fuera de la asociación.
El subdirector de la Cooperativa, Pham The Thanh, añadió que cuando la gente se compromete a producir, la Cooperativa estará dispuesta a transferir tecnología y consumir productos para ellos. Actualmente, la Asociación Provincial de Ciencia y Tecnología Forestal de Dak Lak está implementando un proyecto para desarrollar un modelo piloto de gestión forestal comunitaria y fomentar los medios de vida de las minorías étnicas en las Tierras Altas Centrales de la localidad. El proyecto ha realizado investigaciones y propuesto actividades para mejorar los medios de vida y aumentar los ingresos provenientes del ecosistema forestal, como la producción agroforestal y el ecoturismo.
Sin embargo, la cooperativa enfrenta dificultades debido a la falta de una máquina clasificadora por color, lo que implica tiempo y mano de obra para seleccionar la fruta, y a que la escala de la planta de producción aún es pequeña. Por lo tanto, la cooperativa espera recibir apoyo para obtener capital para equipar maquinaria, construir patios de secado y ampliar la planta de producción. Esto ayudará a apoyar a los socios y a la población local de manera más eficaz con este modelo de producción de café de alta calidad.
Khanh Huyen
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