La quintaesencia culinaria de tres regiones converge en el Festival de Cultura Gastronómica y Delicias del Grupo Saigontourist 2024

Representación de arte popular en el Festival de Cultura Gastronómica, Comida Deliciosa.

El Festival Cultural Gastronómico 2024 del Grupo Saigontourist presenta al público más de 400 platos y bebidas regionales en más de 40 puestos de comida distribuidos en tres regiones: Norte, Centro y Sur. Entre ellos, se presentan por primera vez numerosas delicias únicas y peculiares.

Además, el evento también cuenta con la participación de marcas culinarias de las provincias de Ben Tre y Tay Ninh, socios de Saigontourist Group como Vietnam Airlines, Saigon Trading Group (Satra)...

Cocina del norte en el Festival de Cultura Gastronómica, Comida Deliciosa.

El recorrido para descubrir la gastronomía vietnamita para los visitantes recorrerá tres grupos de puestos culinarios, que a su vez constituyen tres espacios culturales tradicionales, impregnados de los sabores del Norte, Centro y Sur. Al visitar el grupo de puestos culinarios del norte, los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de una selección de delicias típicas como fideos de Hanói con cerdo a la parrilla, pescado a la parrilla La Vong, salchicha de calamar, salchicha de cangrejo, fideos de Ha Long con camarón mantis, cerdo Mong Cai, pollo a la parrilla con mac khen, semillas de anís Cao Bang, etc.

Los visitantes del festival también podrán disfrutar de juegos folclóricos.

El conjunto de puestos de cocina central ofrecerá a los comensales numerosos platos deliciosos con fuertes sabores centrales, de los cuales el más destacado es el plato de Arroz Real con Sal, el plato de "arroz real" de la antigüedad.

A partir de ingredientes rústicos, los antiguos "chefs reales" (chefs que cocinaban para el Rey) crearon un plato de arroz salado Hue único, famoso por su meticulosidad en la elección de los ingredientes, así como por su sabor distintivo, y desde el reinado del Rey Minh Mang, ha sido clasificado como un manjar real.

El arroz salado de Hue utiliza hasta 9 tipos diferentes de sal, las placas de sal están dispuestas en círculo o en forma de flor, mostrando la delicada y artística belleza de la cultura culinaria de Hue.

Espacio de mercado rural en el marco del festival.

Mientras tanto, el conjunto de puestos culinarios del sur atraerá a los comensales con platos rústicos que llevan los sabores del delta del Mekong y la región sudeste, como pato estofado con agua de coco, ensalada de camarones con mimosa de agua - papel de arroz, perca frita crujiente y ensalada de calabaza - galletas de camarones, rollitos de primavera de aguacate, fideos con salsa de pescado, caracoles fritos con coco, caracoles a la parrilla con pimienta, caracoles de montaña al vapor con limoncillo, papel de arroz secado al rocío mezclado con vegetales silvestres y cerdo.

La gastronomía sureña también es atractiva, con innumerables pasteles como el pastel de arroz con piel de cerdo de Bac Lieu, el pastel de arroz con hojas de pandan de Can Tho, el pastel con sung de Ben Tre, el banh xeo y el banh khot. La comida callejera de Saigón también deja huella, con rollitos de primavera de mariscos y estofado de asadura de cerdo. Las delicias del pueblo pesquero costero de Can Gio incluyen rollitos de caracol y ensalada de camarones con hojas de kim. La cocina típica de Cho Lon incluye pato asado de cuatro sabores y fideos de pato Dong Khanh.

Delicias de Nghe An en el Festival.

Además, los visitantes del festival no solo vienen a comer, sino que también tienen la oportunidad de sumergirse en un espacio lleno de ambiente festivo, impregnado de la identidad cultural de las tres regiones. En sintonía con el espacio culinario, se encuentra el espacio "real" de los pueblos artesanos tradicionales, con más de 50 tipos de pasteles populares, una zona de juegos folclóricos y representaciones de artes tradicionales en un espectáculo itinerante.

El Sr. Truong Duc Hung, Director General de Saigontourist Group, dijo que este evento es una de las actividades claves de Saigontourist Group para contribuir a promover el atractivo y la singularidad de la diversa y rica cocina de Vietnam para los turistas nacionales, así como para los amigos de todo el mundo.

“A través de este evento, también esperamos promover la ciudad de Ho Chi Minh como un destino que converge muchos elementos atractivos, incluyendo gastronomía, eventos culturales culinarios y está orientado a convertirse en un evento internacional”, afirmó el Sr. Truong Duc Hung, Director General de Saigontourist Group.

Área de introducción de especialidades de Phu Yen.

El Festival de Comida y Cultura 2024 del Grupo Saigontourist está abierto al público de 16:00 a 22:00 horas todos los días, de forma continua, del 28 al 31 de marzo en la zona turística de Van Thanh, distrito de Binh Thanh.

Visitantes al festival el día de apertura.

Se sabe que en 2022 y 2023, el festival atrajo a más de 80.000 visitantes. El festival tuvo el honor de ser elegido por los Premios Culinarios Mundiales como "El festival culinario más singular de Asia 2022" y "El festival culinario más singular de Asia 2023". Por primera vez, un representante del festival culinario vietnamita recibió el premio "El festival culinario más singular del mundo 2023", otorgado en Dubái, Emiratos Árabes Unidos, en octubre de 2023.

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