El 7 de noviembre, el Ministerio de Salud informó que “los argumentos carentes de base científica y evidencia presentados por algunas personas y empresas en el pasado han generado confusión pública, afectando negativamente los esfuerzos del sector salud en la prevención y el combate de los trastornos por deficiencia de yodo; al mismo tiempo, contradicen las directrices y políticas del Partido y las leyes y políticas del Estado”.
La deficiencia de yodo causa enfermedad de la tiroides (foto ilustrativa).
El Ministerio de Salud afirmó que no existe preocupación por el consumo de sal yodada por parte de la población, ni siquiera la utilizada en los hogares ni en la elaboración de alimentos. En Vietnam, nunca se ha registrado un caso de exceso de yodo.
Según el informe del Hospital Central de Endocrinología y el Instituto de Nutrición, Vietnam aún no ha registrado casos de pacientes con exceso de yodo. Los resultados de la Encuesta de Nutrición 2019-2020 mostraron que, en todos los grupos de sujetos, la mediana del nivel de yodo urinario fue inferior a la recomendada (datos específicos en la sección sobre la situación actual). La proporción de personas con concentraciones de yodo urinario superiores al umbral de 300 ppm fue del 0 % (un umbral > 300 ppm es el umbral de yodo urinario alto). Con este resultado, se afirma que la población vietnamita aún no alcanza la ingesta diaria recomendada de yodo. Hasta la fecha, no existe literatura médica que mencione el programa de uso de sal yodada para toda la población (desde 1994 hasta la actualidad) que conlleve consecuencias para la enfermedad tiroidea.
La deficiencia de yodo o la enfermedad tiroidea que causa niveles altos de yodo también se clasifica como consecuencia de la deficiencia de yodo, según la clasificación de la OMS. En zonas con deficiencia grave de yodo, se observa una mayor incidencia de hipertiroidismo en nódulos tiroideos autoinmunes y en personas con hipertiroidismo subclínico cuando se administran suplementos de yodo.
Según la OMS, tras 5 a 10 años de suplementación regular con yodo, la incidencia de hipertiroidismo disminuirá, lo que corresponde a zonas sin deficiencia de yodo. El hipertiroidismo es una enfermedad autoinmune, y el tratamiento médico con antitiroideos sintéticos es el principal. Si el tratamiento médico fracasa o los factores inmunitarios permanecen elevados tras un período prolongado, se debe optar por la cirugía o la radioterapia.
En Vietnam, según datos de Globocan 2020, así como la situación mundial, el cáncer de tiroides ocupa el décimo lugar en número de casos nuevos y el sexto en mujeres en cuanto a la tasa de nuevos casos de todos los cánceres, cuatro veces mayor que en hombres. El aumento del cáncer se debe al desarrollo tecnológico y a la concienciación ciudadana sobre la detección temprana. No existe ningún documento científico que confirme que el exceso de yodo cause cáncer de tiroides.
Anteriormente, la Asociación y la Asociación de Alimentos emitieron opiniones y recomendaciones sobre el uso de sal yodada que altera el color y el sabor, o tiene efectos negativos para la salud de los consumidores. Sin embargo, el Ministerio de Salud no ha recibido evidencia científica de las empresas sobre el uso de sal yodada que altera el color y el sabor, o tiene efectos negativos para la salud de los consumidores.
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Fuente: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm
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