El paraíso culinario de Cat Bi

Conocido como el "paraíso culinario", el " mundo de los snacks", cualquiera que visite el mercado de Cat Bi (distrito de Hai An, ciudad de Hai Phong) puede comer hasta saciarse a precios "súper baratos".

Pasando el cartel con las palabras "Cat Bi Market - Snack Paradise", a unos 30 metros dentro del mercado, comenzamos a escuchar el tintineo de las tijeras cortando la ensalada, el crujido de los rollitos de primavera friéndose en aceite y el aroma de innumerables tipos de comida que se extiende.

Cat Bi "Paraíso de la comida "

Con una superficie de unos 50 metros cuadrados, el patio de comidas del mercado de Cat Bi cuenta con más de una docena de puestos, cada uno especializado en la venta de especialidades como fideos con tofu, fideos de arroz con cangrejo, panqueques, piel de res... A partir de las 15:00, los clientes se agolpan en los puestos de comida. La mayoría de los platos que se venden aquí son aperitivos a precios muy económicos. Por solo 10.000 VND, puedes comprar un tazón de deliciosas gachas de almejas calientes o un vaso de sopa dulce fresca para refrescarte en un día de verano.

Brotes de soja salteados: una especialidad de Hai Phong

Además de los fideos de cangrejo de Hai Phong, al visitar el mercado de Cat Bi, no te pierdas los brotes de soja salteados. Esta es una especialidad de Hai Phong que todo el que venga debería probar. Los brotes de soja, también conocidos como brotes de soja marina, son moluscos de carne suave y dulce que viven en las profundidades de la arena. Su característica más destacada es que tienen patas largas como las de los brotes de soja. Aunque el plato es delicioso y bastante económico, su preparación es muy elaborada.

Según el dueño del restaurante, para preparar este plato, hay que ser muy meticuloso en el proceso de limpieza. Los brotes de soja deben remojarse durante al menos 6 horas antes de cocinarlos para limpiarlos por completo. El cocinero sofríe las cebollas y el ajo, luego agrega los brotes de soja y los revuelve uniformemente. Cuando los brotes de soja desprendan un aroma fragante, se sazonan con especias como salsa de pescado, azúcar, vinagre, cúrcuma, etc., al gusto. La mayoría de los lugareños comen brotes de soja con salsa de chile y hierbas. Un tazón de brotes de soja calientes, dorados y fragantes a menudo se espolvorea con un poco de limoncillo y pimienta. Al comerlos, se saltean los brotes de soja, creando un sabor extremadamente único y atractivo. Cada tazón de brotes de soja salteados cuesta solo unos 10,000 VND, muy económico.

Los precios de la piel de res varían entre 25.000 y 50.000 VND.

Además, si eres un fanático de la piel de res, no te la puedes perder en el mercado de Cat Bi, ya que este plato parece haberse convertido en toda una marca. La piel de res en el mercado de Cat Bi tiene el punto justo de crujiente, la carne es suave y aromática, y la salsa para mojar es exquisita. La mayoría de la gente come la piel de res sumergida en pasta de camarones, con verduras crudas y carambola. Sin embargo, si no te gusta la piel de res ni este tipo de salsa, puedes optar por el codillo de res sumergido en salsa de tamarindo.

No sólo servimos platos típicos con el sabor de los productos de Hai Phong, también puedes encontrar muchas "especialidades" de otras ciudades como: rollitos de primavera agrios fritos, rollitos pho, fideos de caracoles de Hanoi; banh bot loc, fideos de ternera de Hue; fideos wonton de Saigón...

Es fácil encontrar especialidades de muchas regiones en el mercado de Cat Bi.

Al recorrer el círculo de especialidades locales, si todavía le sobra dinero y no está satisfecho, los comensales pueden elegir comer arroz glutinoso de yuca, fideos de camarones, fideos de caracoles, pollo guisado, patas de cerdo, fideos de cerdo a la parrilla, fideos mixtos, banh beo, banh goi, salchicha de cartílago a la parrilla o de postre con sopas dulces, ensalada de carne seca, tortas de yuca, tortas de tapioca...

Fuente: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm