Sui Din, la dulzura del invierno

Caminando por las calles del distrito de Thuy Nguyen, por todas partes venden sui din. Un nativo de Hai Phong que caminaba a mi lado me dijo en voz baja: «Si no has comido sui din, no has estado en Thuy Nguyen, no has conocido Hai Phong».

Me sirvieron un tazón de sopa dulce Sui Din caliente con un suave aroma a jengibre. A primera vista, la Sui Din parece una sopa dulce sureña, pero al disfrutarla lentamente, notarás una sensación diferente, y no es un nombre nuevo para una sopa dulce.

Las bolas de sopa dulce Sui Din son pequeñas, hechas de harina de arroz glutinoso mezclada con arroz. El relleno de las bolas de sopa dulce Sui Din es el secreto que las diferencia de las tiendas. Algunas las preparan con judías verdes, semillas de loto, mango, mermelada, fresas... El té se elabora con melaza cocinada con jengibre machacado y canela, por lo que la sopa dulce Sui Din no solo es un plato delicioso, sino también refrescante y nutritivo.

El postre Sui Din terminado se adorna con sésamo negro, coco rallado y cacahuetes tostados. Según el dueño de la tienda, el nombre Sui Din proviene de la antigüedad, cuando los vietnamitas comerciaban con los norteños y trajeron consigo el Sui Din. Sui significa agua, Din significa bolas. Con el tiempo, los vietnamitas adaptaron el postre Sui Din a su propia receta, conservando solo el nombre "Sui Din".

En el clima frío de los primeros días de invierno en Thuy Nguyen, disfrutando lentamente cada cucharada de sopa dulce Sui Din con emoción y extrañeza, la dulzura de la melaza, el sabor picante del jengibre, el suave aroma de la canela y la sensación pegajosa de las bolas de arroz glutinoso, realmente hace que un turista lejano como yo se sienta dulce y cálido.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/sui-din-vi-ngot-troi-dong-185231215184841454.htm