Las buenas prácticas agrícolas (VietGAP) son una estrategia ineludible para mejorar la calidad de los productos agrícolas, ampliar el mercado de consumo y ayudar a los consumidores a utilizar productos limpios y seguros. Sin embargo, en Thai Binh , el área de producción agrícola que aplica el proceso VietGAP aún es bastante limitada.
Área de producción de arroz según los estándares VietGAP en la comuna de Dong Tan (Dong Hung).
Aumente el valor gracias a VietGAP
La familia de la Sra. Nguyen Thi Ngo, de la aldea An Loc, comuna de Trung An (Vu Thu), tiene tres sao especializados en el cultivo de lechuga, ensalada, hojas de mostaza, hierbas, etc. Durante los últimos dos años, la Sra. Ngo, como muchos hogares de la aldea, ha pasado de la agricultura tradicional a la aplicación de procesos VietGAP para mejorar la calidad y el valor de los productos.
La Sra. Ngo comentó: «Producidos según los estándares VietGAP, todo el proceso de cuidado de las plantas, desde la siembra, la plantación, la fertilización, el uso de pesticidas biológicos hasta la cosecha, queda registrado en el diario familiar. En particular, cambié al uso de biofertilizantes para reemplazar por completo el estiércol, que es limpio, no contamina el medio ambiente y ahorra mano de obra; las verduras son hermosas y fuertes».
La comuna de Trung An cuenta actualmente con más de 40 hectáreas de cultivo especializado de hortalizas. En esta misma superficie, se cultivan hortalizas de ciclo corto para abastecer el mercado durante todo el año. Además de los métodos agrícolas tradicionales, la comuna de Trung An ha construido una zona de producción de 10 hectáreas, conforme a las normas VietGAP, consolidando así la marca OCOP para siete tipos de hortalizas.
El Sr. Vu Van Thuan, subdirector de la Cooperativa Agrícola Verde Trung An, afirmó: «Si bien el proceso de cultivo según las normas VietGAP es más complejo que la producción tradicional, genera productos seguros, a partir de los cuales la Cooperativa construye su marca. Las verduras cuentan con etiquetas y trazabilidad, por lo que su valor es mayor que el de las verduras producidas en masa».
La comuna de Trung An (Vu Thu) construye un área de producción de hortalizas según los estándares VietGAP con una superficie de 10 hectáreas.
En la temporada agrícola de 2023, la Cooperativa de Producción y Comercialización del Servicio Agrícola de la Comuna de Dong Tan (Dong Hung) construyó una zona de producción de arroz de 5 hectáreas, conforme a los estándares VietGAP. En la temporada agrícola de primavera de 2024, se ampliará a 10 hectáreas y se prevé que aumente a 20 hectáreas en la temporada agrícola de 2024. Gracias a este modelo, los miembros de la cooperativa han transformado sus métodos de producción tradicionales en métodos seguros y respetuosos con el medio ambiente. Además, la cooperativa ha firmado un contrato para adquirir productos a un precio entre un 10 % y un 15 % superior al de la producción en masa.
El Sr. Nguyen Duy Luan, agricultor de la comuna de Dong Tan, afirmó: «Para cultivar arroz según los estándares VietGAP, debemos seguir estrictamente los procedimientos de uso de semillas, temporada de siembra, cuidado y control de plagas, incluyendo el uso de fertilizantes microbianos al 50 % y el uso de pesticidas permitidos. El rendimiento del arroz es estable y el precio de venta es superior al del mercado, por lo que los ingresos son entre 400 000 y 500 000 VND/sao superiores».
El Sr. Lai Khac An, Director de la Cooperativa de Producción y Comercio del Servicio Agrícola de la Comuna de Dong Tan, dijo: Para lograr el objetivo de desarrollar la producción agrícola con el fin de garantizar la seguridad, la agricultura orgánica y VietGAP, la cooperativa planificó el campo de la aldea de Tay Thuong Liet para que fuera un área con una fuente de agua natural favorable para la implementación del proceso de cultivo VietGAP y para plantar dos variedades de arroz: Dai Thom 8 y ST25. A través de dos temporadas de implementación del proceso VietGAP, los agricultores han aprendido cómo administrar sus campos: llevar un diario y una producción segura. Antes de participar en el modelo, las personas no sabían cómo usar el tipo correcto de fertilizantes y pesticidas en el momento adecuado. Después de participar en el modelo, las personas sabían cuándo y cuánto aplicar fertilizante; qué pesticidas usar, en qué momento y durante cuánto tiempo poner en cuarentena. La calidad del arroz también ha mejorado desde entonces. La cooperativa construye la marca de arroz de la aldea Giang como un producto OCOP de 3 estrellas, cada cosecha consume entre 100 y 200 toneladas de arroz para los miembros.
La escala es demasiado pequeña
El establecimiento de áreas de producción VietGAP no solo incrementa el valor de los productos agrícolas y facilita el consumo, sino que también implica la responsabilidad de las organizaciones e individuos involucrados en la producción para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad. De hecho, la aplicación del proceso VietGAP es una condición favorable para mejorar los criterios de producción y facilitar la transición a la producción orgánica. Sin embargo, en comparación con el potencial existente, el desarrollo de áreas de cultivo según los estándares VietGAP aún representa una proporción baja en comparación con la superficie total de cultivo de la provincia. A finales de mayo de 2024, toda la provincia contaba con solo 30 áreas de cultivo certificadas por VietGAP, con una superficie de 168,15 hectáreas. De las cuales, la certificación VietGAP para arroz alcanzaba 131,91 hectáreas, para hortalizas 29,7 hectáreas, para árboles frutales 1,5 hectáreas y para plantas medicinales 5,04 hectáreas. Estas áreas están ubicadas principalmente en comunas que se han esforzado por lograr estándares avanzados de nuevas comunas rurales (NTM) porque en el conjunto de criterios para comunas NTM avanzadas para el período 2021-2025, el criterio No. 13 sobre organización de la producción y desarrollo económico rural estipula que las comunas que cumplan con los estándares NTM avanzados deben construir áreas de materia prima certificadas por VietGAP (o equivalente) para productos clave.
El Sr. Tran Quoc Duong, Subdirector del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, afirmó: «La certificación VietGAP para cultivos incluye requisitos de producción y procesamiento preliminar de los productos. El proceso de inspección y evaluación para otorgar la certificación estacional, desde la preparación del terreno, la siembra y el cuidado hasta la cosecha, toma de 4 a 6 meses. Por lo tanto, las localidades que no implementen la certificación a tiempo según el progreso de la producción tendrán dificultades en el proceso de evaluación de las unidades de certificación. Además, la tarifa de certificación es elevada en comparación con el valor de la producción agrícola, y la certificación solo tiene una validez de 3 años, por lo que muchas localidades tienen dificultades para pagarla».
El Sr. Lai Khac An, Director de la Cooperativa de Producción y Comercio de Servicios Agrícolas de la Comuna de Dong Tan, afirmó: «Al elegir la ubicación para construir un área de producción de VietGAP, además de la ubicación geográfica, la cooperativa eligió una zona donde los agricultores se reunieran y concentraran para reducir el número de familias participantes, lo que facilitaba la gestión y la operación. Un área de producción compuesta por muchas familias dificultaría enormemente la implementación de un proceso técnico sincronizado».
El Sr. Nguyen Anh Tuan, Jefe del Departamento de Gestión de Calidad de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros, afirmó: «En el futuro próximo, el sector agrícola revisará y planificará las áreas de producción VietGAP para garantizar la escala y la concentración, y otorgar certificados de inocuidad alimentaria a las instalaciones de producción y procesamiento que apliquen las normas VietGAP. Se fortalecerán las actividades de información y propaganda para concienciar a productores y consumidores sobre los productos VietGAP, especialmente para distinguir entre productos que garantizan la calidad y la inocuidad alimentaria y productos tradicionales de producción en masa; se apoyará el desarrollo de marca, la promoción, la creación de vínculos, la producción, el consumo, etc.».
En 2023, el Consejo Popular Provincial emitió la Resolución No. 08/2023/NQ-HDND que estipula el mecanismo y las políticas para apoyar la acumulación y concentración de tierras para desarrollar la economía agrícola de la provincia de Thai Binh hasta 2028, incluido el apoyo a las organizaciones, hogares e individuos que participan en la acumulación y concentración de tierras que garantizan las condiciones de acuerdo con las regulaciones para recibir apoyo del 100% de los costos de construcción de marcas, marcas comerciales, origen de los bienes, trazabilidad de los productos agrícolas, digitalización de los campos, certificación de la calidad del producto VietGAP, GlobalGAP, orgánico... hasta 50 millones de VND/producto/área de producción concentrada.
Para que VietGAP no se quede sólo en modelos sino que se convierta en una dirección inevitable y sostenible de la agricultura limpia, además de los mecanismos y políticas de motivación, las autoridades locales deben prestar atención e investigar de manera proactiva y proponer soluciones apropiadas para incentivar la producción; las cooperativas y las propias personas también necesitan cambiar su forma de pensar, actualizar sus conocimientos y el nivel de producción agrícola de acuerdo con los nuevos estándares para adaptarse a la demanda de los consumidores y a esta dirección inevitable.
| VietGAP es un conjunto de normas sobre buenas prácticas agrícolas emitidas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para cada producto y grupo de productos destinados al cultivo, la ganadería y la acuicultura. Esta norma incluye normas sobre producción agrícola, específicamente el orden, los principios y los procedimientos que guían a las personas y organizaciones en la producción, la cosecha y el procesamiento preliminar para garantizar la inocuidad, mejorar la calidad de los productos, la salud de las personas y los productores, proteger el medio ambiente y rastrear el origen de los productos. |
Ngan Huyen
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Fuente: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon
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