Las espinacas de agua salteadas con ajo aparecen con frecuencia en las comidas tradicionales vietnamitas - Foto: Taste Atlas
En la lista de los "100 mejores platos salteados del mundo " votada por Taste Atlas, las espinacas de agua salteadas con ajo ocuparon el puesto 17, la posición más alta entre los platos vietnamitas en el top.
Espinacas de agua salteadas con ajo: un plato popular en la comida de tres platos de los vietnamitas.
En el puesto 17, Taste Atlas identifica las espinacas de agua salteadas con ajo como un plato tradicional vietnamita, apto para vegetarianos.
Este plato es una combinación especial de espinacas de agua y especias básicas como: ajo, salsa de pescado, sal, azúcar...
Para prepararlas, se blanquean las espinacas de agua en agua caliente y luego se saltean con especias. La salsa de pescado se añade casi al final de la cocción.
La gloria de la mañana salteada con ajo es una parte importante de la comida vietnamita de tres platos: plato salteado, plato hervido y sopa.
La gloria de la mañana salteada con ajo se disfruta mejor caliente y es un excelente acompañamiento para el arroz blanco.
Fideos de cangrejo salteados
Los fideos vermicelli salteados con cangrejo se preparan con fideos vermicelli salteados y carne de cangrejo. Otros ingredientes que suelen aparecer en este plato son: setas oreja de madera, setas shiitake, zanahorias y brotes de soja.
Se saltean en una sartén grande y luego se mezclan con una mezcla de especias de jugo de limón, ajo picado, azúcar, agua y salsa de pescado.
Los fideos vermicelli salteados con cangrejo tienen un aspecto llamativo - Foto: Taste Atlas
Una vez terminado, el plato de fideos de cangrejo salteados cobra un toque más vistoso al decorarlo con cebollín picado y cilantro. Este plato tradicional suele encontrarse en restaurantes, pero también se prepara en casa para ocasiones especiales.
Taste Atlas sitúa los fideos vermicelli de cangrejo en el puesto número 72 de su clasificación.
Chayote salteado con ajo, fruto silvestre de la región de Sa Pa
El chayote salteado con ajo lleva: chayote, ajo, salsa de pescado, aceite y camarones secos. El chayote es originario de Sa Pa.
Para prepararlo, el chayote generalmente se corta en tiras finas y luego se saltea con camarones secos en aceite, ajo y salsa de pescado.
La gente saltea los ingredientes hasta que los fideos de chayote estén suaves pero aún tengan cierta textura crujiente.
El chayote salteado con ajo es un platillo adecuado para las comidas familiares.
Colócalo cuidadosamente en un plato y tendrás un plato de chayote fragante, extremadamente apropiado para comidas familiares.
El chayote salteado con ajo ocupa el puesto 75 en la lista de los "100 mejores platos salteados del mundo".
Los caracoles salteados tienen una salsa dulce y espesa.
Los protagonistas de este plato son unos caracoles grandes y dulces. Tienen caparazones marrones con manchas blancas.
Los caracoles se suelen saltear en una sartén grande con una salsa dulce y espesa.
Los caracoles salteados fueron distinguidos por Taste Atlas en el puesto 78 del ranking - Foto: Taste Atlas
A la hora de comerlos, los caracoles se sacan de sus caparazones con un tenedor y luego se sumergen en una mezcla de sal, pimienta, jugo de limón y salsa de chile.
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Fuente: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm
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