Un restaurante popular que sirve arroz con mejillones al estilo Hue, lleno de clientes desde la mañana hasta la noche.

Uno de los restaurantes populares que los lugareños visitan a menudo es Com Hen Be Liem, ubicado en la calle Nguyen Cong Tru, en la ciudad de Hue .

*Com Hen Be Liem es un lugar familiar para los habitantes de Hue. Foto: Nguyen Dat*

Como restaurante popular, el espacio de Be Liem no es demasiado amplio ni lujoso, sino amplio y limpio. La zona de cocción del arroz y la zona de cocción del caldo están ubicadas justo al lado de la mesa del comedor, donde los comensales pueden disfrutar del arroz con mejillones mientras observan al dueño preparar la comida.

*Área de procesamiento limpia, tazones perfectamente ordenados.*

Lo que marca la diferencia es la calidad de los ingredientes. Los mejillones se seleccionan cuidadosamente de aguas limpias, lo que garantiza su frescura. Cada pequeño mejillón se procesa meticulosamente, conservando su dulzor natural y sin olor a pescado.

La sopa que se sirve con arroz con mejillones o con el caldo de fideos con mejillones es el caldo de mejillones, de un característico color verde claro. El caldo no está condimentado y, al comerlo, tiene un sabor distintivo a mejillón, difícil de confundir con el de cualquier otro restaurante de arroz con mejillones.

Una olla “gigante” de caldo de mejillones, de color verde claro y con un aroma característico. — *Una olla gigante de caldo de mejillones, de color verde claro y con un aroma característico. Foto: Nguyen Dat*

Un plato de arroz con mejillones o de fideos de mejillones en Be Liem no es simplemente una combinación de arroz, fideos y mejillones, sino una experiencia de sabor rica y de múltiples sabores.

Además de los mejillones frescos, los comensales también comen verduras crudas, condimentadas con la fragante pasta de camarones típica de Hue, chile fresco ligeramente picante... En un tazón de arroz no puede faltar la piel de cerdo frita crujiente y el mango desmenuzado, la flor de plátano, los cacahuetes...

El restaurante es famoso por sus dos platos: arroz con mejillones y fideos con mejillones. También hay gachas y fideos con mejillones, todos a 15.000 VND. — *El restaurante es famoso por sus dos platos: arroz con mejillones y fideos con mejillones. También hay gachas de mejillones y fideos con mejillones, todo por 15.000 VND. Foto: Nguyen Dat*

Sorprendentemente, con la calidad de la comida, los precios en Be Liem son muy bajos. Por solo 15.000 VND, los comensales pueden disfrutar de un delicioso y completo plato de arroz o fideos con mejillones.

Además de arroz con mejillones y fideos con mejillones, el restaurante también sirve otros platos de acompañamiento como mejillones salteados, gachas de mejillones, fideos con mejillones... hasta platos como flan (caramelo), agua de coco fresca... con precios que oscilan entre los 5.000 y los 25.000 VND.

El restaurante está abierto casi todo el día, de 6:00 a 19:00 horas, conveniente tanto para aquellos que quieran disfrutar de un desayuno ligero como para aquellos que buscan una cena rica en sabores de Hue.

Hue es famosa desde hace mucho tiempo por su rica y sofisticada gastronomía, donde el arroz con mejillones y los fideos con mejillones son platos típicos imprescindibles. Foto: Nguyen Dat — *Hue es famosa desde hace mucho tiempo por su rica y sofisticada gastronomía , donde el arroz con mejillones y los fideos con mejillones son platos típicos imprescindibles. Foto: Nguyen Dat*

La ubicación del restaurante también es una gran ventaja. Se encuentra en el número 64 de la calle Nguyen Cong Tru, Phu Hoi (al otro lado del río Huong desde la Ciudad Imperial de Hue), cerca de la animada calle peatonal Vo Thi Sau por la noche. Se puede llegar al restaurante en moto, taxi... y acceder fácilmente a otros lugares de ocio del centro de la ciudad.

La Sra. Nhan Thanh ( Hue ) comentó: "Llevo 5 años comiendo en este restaurante. El dueño es amable y hospitalario. El servicio es rápido. Mi restaurante favorito, vaya donde vaya, no se compara con este".

Thanh Mai (Dong Nai) viajó casi 1000 km desde el sur hasta Hue para disfrutar de la gastronomía de la antigua capital. Al probar por primera vez el arroz y los fideos con mejillones, compartió con Lao Dong: «El sabor es muy especial, una combinación perfecta de agrio, picante y dulce. El arroz lleva un poco menos de mejillones, pero la sopa de mejillones es muy sabrosa. En comparación, preferiría más los fideos con mejillones, pero aun así les daría a ambos platos una puntuación de 8/10».

El restaurante atrae tanto a clientes habituales como a turistas que desean experimentar la cocina de la antigua capital. — *El restaurante es ideal tanto para clientes habituales como para turistas que desean experimentar la gastronomía de la antigua capital de Hue. Foto: Nguyen Dat*

Con sabores ricos, precios asequibles, servicio rápido y espacio aireado, este restaurante definitivamente será un lugar destacado en el viaje de exploración culinaria de los turistas en la antigua capital.

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