Pho desde la perspectiva del patrimonio cultural

El 2 de junio, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh organizó el seminario científico "Pho en el contexto contemporáneo desde la perspectiva del patrimonio cultural".

En el seminario, investigadores culturales y culinarios aclararon el origen, los elementos culturales, la conexión comunitaria a través de la cocina y los problemas relacionados con la preservación y el desarrollo de la profesión del pho. Estas son bases importantes para elaborar un expediente para incluir el pho en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.

Sabores únicos de pho de 3 regiones en el Festival Pho 2024.

Según la Dra. Nguyen Thi Thu Trang, del Departamento de Patrimonio Cultural (Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo), la preparación de un expediente para incluir el pho en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional debe cumplir con los procedimientos y regulaciones de la Ley de Patrimonio Cultural.

Por otra parte, es necesario identificar factores relacionados para decidir el nombre del patrimonio, centrándose así en los factores y tipos que crean los valores únicos y típicos del patrimonio.

El Profesor Asociado, Dr. Dang Van Bai, Vicepresidente del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, dijo que para incluir el pho en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional, el gobierno, las agencias especializadas, especialmente aquellas que están preservando y desarrollando la profesión de elaboración de pho de Nam Dinh, necesitan presentar características únicas expresadas en todas las etapas de preparación, selección de ingredientes, comida, métodos de elaboración de fideos pho frescos típicos; etapas de procesamiento, completando un plato de pho delicioso, de calidad y nutritivo.

El Sr. Dang Van Bai dijo que las autoridades culturales en todos los niveles son responsables de coordinar y guiar a la comunidad para implementar actividades para proteger y promover el valor de la cultura culinaria en general y del Nam Dinh pho en particular.

El subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh, Do Quang Trung, también afirmó que las opiniones de investigadores, expertos, autoridades locales y la comunidad han seguido aclarando el valor, contribuyendo a promover el Nam Dinh pho entre todas las clases de personas y turistas nacionales y extranjeros.

En particular, la identificación del pho en el contexto contemporáneo será la base científica para completar los componentes del expediente para incluir el pho en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.

Fuente: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html