- Con el objetivo de mejorar la calidad de la carne de anguila y las semillas de anguila suministradas al mercado, la Cooperativa de Comercio y Servicio de Cultivo de Anguilas Thanh My Tay VietGAP (distrito de Chau Phu) se ha centrado en desarrollar técnicas de cultivo seguras, convirtiéndose en pionera en el desarrollo de productos de anguila seca que cumplen con los estándares OCOP (Programa Una Comuna Un Producto) en la provincia.
De la raza de la anguila…
En los últimos años, la cría comercial de anguilas se ha desarrollado con fuerza en la comuna de Thanh My Tay, con diversos modelos que han generado eficiencia económica . Sin embargo, debido a la competencia, sumada a la fluctuación de los precios del mercado en diferentes momentos, la cría comercial de anguilas ha enfrentado dificultades.
Consciente de las dificultades de la cría comercial de anguilas, y gracias a la experiencia acumulada en su crianza, el Sr. Nguyen Hai Vuong (aldea de Long Chau, comuna de Thanh My Tay) se dedicó a la cría de alevines de anguila para abastecer el mercado. El Sr. Vuong comentó: «Debido a la creciente demanda de los criadores de anguilas, la disponibilidad de alevines es escasa. Además, la calidad de los alevines naturales no está garantizada. Tras muchos años criando anguilas para obtener carne, comprendo perfectamente esta dificultad. Por lo tanto, decidí dedicarme a la cría de alevines de anguila para abastecer el mercado. Como no podía hacerlo solo, invité a mis vecinos a que me acompañaran».
Los productos de anguila seca cumplen con los estándares OCOP de Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trading Cooperative
Según el Sr. Vuong, con el apoyo de la Asociación de Agricultores de Thanh My Tay y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente del Distrito de Chau Phu, se fundó la Cooperativa de Comercio y Servicios de Cultivo de Anguilas VietGAP de Thanh My Tay, un espacio donde quienes comparten el objetivo de criar alevines de anguila pueden aprender de la experiencia y desarrollar habilidades profesionales. En aproximadamente dos meses, los miembros de la cooperativa venden entre decenas de miles y cientos de miles de alevines en el mercado, a precios que oscilan entre 1000 y 3500 VND por anguila, según el tamaño.
El origen de las semillas de anguila que suministramos al mercado debe garantizar la bioseguridad, es decir, no se utilizan antibióticos ni productos químicos durante el proceso de cría. Gracias a ello, las semillas tienen una alta tasa de supervivencia y gozan de la confianza de los agricultores de todo el mundo. No solo suministramos semillas a los criadores de anguilas de la provincia, sino que también agricultores de otras provincias, como Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu , etc., vienen a comprar anguilas a nuestra cooperativa. Esto nos motiva aún más a mantener un estricto control de los procesos de cría y reproducción de anguilas, garantizando un suministro de calidad para nuestra población. Además de las semillas de anguila, también producimos carne de anguila para abastecer al mercado —compartió el Sr. Vuong—.
Cooperativa que proporciona semillas de anguila de calidad al mercado
Cuando llegamos, el Sr. Vuong estaba recolectando huevos de anguila. Además de criar alevines de anguila en lodo, está experimentando con la cría de anguilas que ponen huevos utilizando un método sin lodo. Si tiene éxito, lo implementará con otros miembros de la cooperativa.
A la "anguila OCOP"
Consciente del potencial de la cría de anguilas de la cooperativa, la Asociación de Agricultores de Thanh My Tay ha guiado a sus miembros en el desarrollo de productos OCOP basados en anguilas de carne. El presidente de la Asociación de Agricultores de Thanh My Tay, Dang Vu Linh, declaró: «Con el objetivo de apoyar a los miembros de la cooperativa en la diversificación de los productos de anguila, nos hemos puesto en contacto con la industria especializada, la Universidad de An Giang (Universidad Nacional de Ciudad Ho Chi Minh), para desarrollar técnicas de cría y procesamiento de anguilas de carne que cumplan con los estándares OCOP. Actualmente, la cooperativa cuenta con el apoyo de maquinaria especializada, calificada para suministrar anguilas secas estándar al mercado».
El Sr. Dang Vu Linh añadió que el producto de anguila seca "3 no" de la Cooperativa, que cumple con los criterios de libre de conservantes, antibióticos y productos químicos, ha sido aprobado por el Comité Popular del distrito de Chau Phu como "producto OCOP" del distrito en la primera fase de 2025. Esta es la motivación para que la Cooperativa continúe desarrollando productos de anguila para abastecer el mercado.
Actualmente, hemos recibido la tecnología para fabricar dos nuevos productos: anguila seca instantánea y anguila de seda, cuya implementación está prevista próximamente. Esperamos que estos nuevos productos también tengan una buena acogida en el mercado, lo que motivará a la Cooperativa Comercial de Servicios de Cultivo de Anguilas Thanh My Tay VietGAP a seguir desarrollándose, añadió el Sr. Dang Vu Linh.
El Sr. Vuong explota los huevos de anguila
A pesar de ciertos resultados, los productos de anguila seca de la Cooperativa aún no son ampliamente conocidos. Como director de la Cooperativa, el Sr. Nguyen Hai Vuong ha llevado los productos a los consumidores en algunos lugares. Sin embargo, el poder adquisitivo no ha satisfecho las expectativas. Por lo tanto, el Sr. Vuong espera recibir apoyo para conectar la producción, de modo que los productos de anguila seca de la Cooperativa puedan llegar a los mercados potenciales.
De hecho, si los clientes de otros lugares hacen pedidos en grandes cantidades o envían productos a lugares demasiado lejanos, no tenemos suficiente capacidad para satisfacer la demanda. En el mercado provincial, la gente aún desconoce la anguila seca. Si la prueban una vez, descubrirán su delicioso sabor único. Si tengo la oportunidad, espero participar en muchas ferias y mercados para promocionar los productos, conectar con el mercado y lograr una producción estable de productos de anguilas criadas según las normas de bioseguridad en la comuna de Thanh My Tay —espera el Sr. Nguyen Hai Vuong—.
MINH QUAN
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Fuente: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html
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